第 32 章 京城报仇第三十二天

开铺子的准备事多而繁琐,官府那边的文书委托牙人办，肉铺子的租赁金预先交付三个月。掌柜老夫妻拿这笔钱腾空西边杂物间，新开了朝西对小巷的门面，装上门板。

肉铺子需要的砧板刀具,新鲜羊肉供货,应小满一趟趟地四处跑。

偶尔闲下来,母女俩坐在一处,商量店铺子名。

“就叫‘应家肉铺’怎么样？”应小满提议,“简单好记。”

义母叮嘱,“加个羊。京城人好吃羊肉，瞧不上猪肉,招牌里加个羊,把主顾都吸引来。”

于是决意叫“应家羊肉铺。”

“家里只有你识字。伢儿，铺子名你自己写罢。外头请秀才写个匾,知道你打算开门做生意，叫价抬得老高，开口就要两贯钱。”

应小满吸了口凉气,知道自己写字的斤两,当即拒绝。

“娘，平时记账还凑合,别叫我写匾。还是请秀才写罢，毕竟是咱们铺子门面。”

义母才不舍得两贯钱买五个字。

“要不,叫隔壁沈家后生帮忙写？在太学念书的太学生，字应该不会差……”

“别叫沈家！”应小满当即拒绝，“不如叫七郎来写。”

义母怀疑问，“七郎写的字好看？我可没见过他提笔写字。”

应小满也没见过，不过她信心满满说,“七郎写的字一定好看。”

事情一件件谈妥，义母揪起的一颗心放下，止不住地咳嗽几声。

应小满急忙起身去灶上端汤。

“前几天才好些，怎么又咳嗽了。早晨熬到晌午的药膳汤，娘多喝几碗。”

新鲜羊肉现炖的汤鲜香扑鼻。

义母端着碗感慨说，“人老身子不中用。昨夜天气热没关窗户，没想到睡着了，吹点风就咳不住。七郎送来的药膳方子好归好，太贵。一碗汤里炖十几二十样好东西，我哪是吃药膳的金贵人？等他送的这几包药炖汤用完，以后就停下。”

应小满：“我手里不差钱。药膳方子呢，我出去按方子再买几包回来。”

义母不肯给。“早上生火，当柴火烧了。”

“……”

老人犯起固执来不好劝。应小满心里也知道，最近铺子准备开张，四处往外撒钱，义母嘴上不说，怕凉了女儿做大事的心，但老人家心底不踏实。

义母不肯给方子，那就等七郎过几日来，私底下托他再开一份药膳方子，自己直接买回来也成。

应小满打定心思。眼看时辰还早，从灶台下拖出半扇羊来，开始倒腾羊。

京城人好吃羊。羊肉卖得贵价，一斤市价百文上下，一只整羊售价三贯[1]。

昨日她寻到京城最大的一处贩卖整羊的坐商，好说歹说，当场掏出十贯交子，商家却只肯卖一头羊给她。

“你这年纪的小娘子想开羊肉铺子？京城少见。也罢，先拿一只羊去。即便生意不好做，自家吃用也使得。”

商家嘴上说得含蓄，但眼里明晃晃的打量和怀疑几乎溢出来，死活不肯多卖她几只，怕自己的羊砸在应小满手里卖不出，坏了自家出货的招牌。

“小娘子头回做肉铺生意罢？选一头肉质鲜嫩的上等肥羊留给你。哎，老夫倚老卖老多嘴一句，天生的花容月貌，何处不能挣来金山银山，偏要做屠夫生意……好了好了，小娘子莫要气鼓鼓的，请你家长工来扛走罢。”

应小满心里有气，直接把三十来斤的肥羊扛起就走。坐商在身后瞧得目瞪口呆。

肥羊咩咩一路。

回家就被应小满给一刀宰了。

商家不肯多卖她羊，她倒要先查一查商家供货的质量如何。售卖三贯贵价，否则真如商家所说的肉质鲜嫩，来自关外草原的上等肥羊。

万一遇着个奸商，她可要打上门去讨个说法。

一刀下去切得顺滑，果然肉质鲜嫩，羊商那老头子居然没扯谎，当真给了她一头上等肥羊。应小满的火气消下去大半。

切出半斤肉做晚食，又听义母的吩咐，给隔壁沈家娘子送了块羊肉。沈家娘子自从他家当家的出事后一直病恹恹的，羊肉汤对女人身子滋补。

这是昨晚的事。

昨晚杀羊放血，怕吓着阿织，匆匆几刀便完事。今天把收拾好的半扇羊拿出小院子里，瞧着不那么吓孩子，应小满把黑布垫在桂花树下的木桌上，刀具铺开，拿过五六斤的羊肋排肉，开始细切。

不同位置的羊肉，卖价各不相同。她先拿头一只羊练练手。

阿织从屋里跑出来，好奇地围着黑布看，又试探地伸手摸一摸。“红肉。”

“羊肉。”应小满补充，“等锅里煮好了，便是你昨晚吃的极美味的炖肉。”

阿织情不自禁咕噜一声，摸着小肚皮，目不转睛盯着阿姐切肉。

刀光快如白影，剁肉声响起一连串绵延轻快的节奏，大块肋排肉很快变成整齐小块。

看着看着，阿织好奇地伸手去摸刀。

半空里切出虚影的雪白刀身猛地一顿，应小满把阿织的小手挪开，耐心教她，“小孩子别碰刀，戳手上会流血的。等你长到七八岁，阿姐教你用刀切肉。现在乖乖坐远点。”

阿织拿来小杌子，