第21章 药材真假

刘继阳知道四神汤有很多版本，但他学的四神汤是淮山、茯苓、莲子、薏仁这四种。

事实上，淮山、茯苓、莲子加芡实也可以。

如果不是懂中医的人，绝对不知道四神汤还能换中药。

本来杨鑫一开口，刘继阳就有些怀疑，现在，他已经能够肯定杨鑫绝对学过中医。

“会一点点。”杨鑫道。

刘继阳一边称药，一边闲聊，“跟家里人学的？”

杨鑫道，“嗯。”

刘继阳笑道，“不容易啊，现在还能坚持家传的不多了，你是几岁开始学的中医？”

杨鑫道，“五岁左右吧。”

刘继阳不奇怪，家传中医本身就是童子功。

不过像他这种半路出家的也不在少数，只是相对于家传中医来说，学习上会吃不少亏，走许多弯路。

要是运气好能拜一个好师父，那还能有所成就，只可惜啊，刘继阳年过半百，也就碰到了一个厉害的中医，但他也只跟师三年，勉强学了个皮毛。

刘继阳拿出塑料袋，将四种药材装在一起，“你现在多大？”

杨鑫道，“十六。”

十一年，不短啊。

刘继阳好奇道，“把脉会吗？”

杨鑫道，“会一点。”

刘继阳笑着将装好的药材递给杨鑫，“有没有给人看过病？”

杨鑫一边翻看药材，一边回答，“不多。”

说话间，杨鑫拿起了一块山药干，他仔细搓了搓，闻了闻，然后将其掰断，“这山药不对。”

嗯？

刘继阳笑容一僵，“这可是正宗淮山药。”

杨鑫摇摇头，“就因为它是淮山，所以不对，淮山药几乎没有药用价值，只能用来当菜吃，真正有药用价值的叫怀山药，怀抱的怀，而且必须是河南焦作温县产的才行，其他地方的山药药用价值很低。”

中药材很复杂。

它的药用价值不是根据分子来决定的，而是根据产地、气温、年限、采摘、加工等等一系列因素集合而成。

市面上售卖的山药有毛山药、光山药、铁棍山药。

其中，毛山药和光山药的制作流程是去皮熏硫，快速脱水烘干再搓成圆圆的条状后，再一一切片，成品极其光滑。

根据药典规定，毛山药和光山药每公斤熏硫不能超过400克，这个规定并不是说熏硫不影响药材的药性，而是给药贩子制定了一个底线，是一种让步。

任何药材一旦经过熏硫之后，其药性都会大打折扣，甚至是毫无作用，对身体都有伤害。

如果一切都朝钱看，那就势必会为了追求经济效益，而加快加工流程，比起日晒脱水，熏硫就成了一个必须的手段。

铁棍山药的制作流程就不一样了，它是直接切片，然后晒干或者烘干。

市面上售卖的铁棍山药分两种，一种是淮山药，一种是怀山药。

读音相同，药效难判。

现在的淮山药基本是没有任何药用价值，而怀山药因为产地不一样，其药效也各不相同，根据中国的地理环境，也只有河南焦作温县产出来的怀山药，才是正宗的山药。

这种山药表面粗糙，收缩紧凑，每一片都很硬，掰的时候要用些力气。

杨鑫只是一摸，一掰，就知道这根本就不是正宗的怀山药。

刘继阳听了杨鑫的话，其实已经信了大半，行医多年，哪些药效果好，他还是能知道个七七八八，但是山药这东西，说实话，无论他买什么品种，都没有太大的区别。

如果真的只有河南焦作温县产的山药，才是正宗的山药，那就证明他以往买的山药都不行。

难怪啊，自己每次要给患者健脾养胃的时候，往往效果都不佳。

搞了半天是山药出了问题。

“那你等下次再来，我找朋友到温县去买些山药。”刘继阳有些抱歉。

杨鑫笑道，“不用，山药没了就换白果，然后把芡实去掉，加薏仁。”

中医的作用就在于，每一种药材都有其替代品，并不是说某种药材不行了，中医就没办法了。

药不行还有针，针不行还有灸，灸不行还有祝由术，总之，对中医而言，手段只是其次，真正的核心是辨证思维。

这也行？

刘继阳看着杨鑫胸有成竹的样子，不禁肃然起敬。

高手啊！

灵活换方必须是对经方、药性都足够了解才行。

这一点，他在很多情况下都做不到，因为药材涉及到的信息量实在是太广了。

商家为了以次充好，也时常玩弄一些信息壁垒，哪怕你整天跟中药材打交道，也有上当受骗的时候。

毕竟，中药材这个东西，地理位置、种植季节、收获年限、加工技术等等，都是非常重要的。

如今的中药材市场，根本就没有一个懂中医的进行全局性的管理，药典所规定的标准，就像法律一样，它只是道德水平的最低要求。

官方采购尚且能买到假货，更何况刘继阳只是私人医馆。

平日里光是给人诊断看病，都耗光了心神，哪里还有足够多的精力去一一分辨药材的真