第210章 开张
为了能抢到一个好摊位。
许温言跟陈三林天不亮就处出发了,今天只去了他们两个,可以说前期摆摊的时候最多也只能支持最多三个人去。
因为小红除了要拉人,还得拉货,虽然小摊不重吧,但是占位置,陈三林坐进去都有些拥挤。
“陈哥你坐稳了啊,小爷我车技杠杠的。”
“车技?”陈三林在理解这两个字的意思。
“马车也是车啊,就是驾驶车的技术。”
陈三林笑了笑:“你不是刚学会吗?”
“你还真别说,我从小就有一个成为车手的梦想,所以说我已经是老司机了。”许温言回头冲着陈三林做出了一个自信的表情。
这一路走的还算顺利,终于是赶在了辰时到了县里。
“陈哥,你把东西先摆出来,我去找个马厩。”这马儿总不能停在摊位边上,万一它尿了拉了,这不严重影响生意吗。
古代这时候还没有专门停放马的地方,许温言只能找到一家小客栈,现在没什么生意,许温言就想商量一下把马儿放这里。
“客官您是吃饭还是住店啊?”小二急匆匆跑过来,生怕丢失了一位顾客。
“我不住店,就是想让我的马停在这里,下午牵走,我想跟你们掌柜的商量下,我可以给五文钱,你们不用喂它,就是帮忙照看一下。”
小二瞬间明白了许温言的意思,跟掌柜商量还有一番砍价后,最后定在了十五文,店里负责喂一顿饭。
许温言最后只能同意了,老板是个年轻人,看样子是才创业,很需要赚钱。
等许温言回去的时候,陈三林已经把摊子支了起来,东西都摆好了,面前还有一位顾客,只是看陈三林的样子有些窘迫。
“你不是老板吗?给我来一碗面。”
陈三林脸色慌张急了,他不会做饭,就是来帮媳妇打下手的,这可咋办啊。
就在顾客有些不耐烦准备走了的时候,许温言火急火燎跑过来:”来了,来了,客官您吃小份还是大份啊?忌口吗?需要加点什么配菜?”
“你这里还分大小份啊?都什么价钱?”
看着这人的打扮应该是准备去书院念书的,毕竟大家族重教,这书院也是最不怎么受影响的。
“大份二十五文,小份二十文,这边加的配菜有鸡蛋、酸菜、蚬子,各三文,要是都加的话少两文。
陈三林听着有些顿了顿,这价钱跟昨天商量好的有点区别,之前明明商量酸菜两文,现在变三文了,都加少一文,现在少两文了。
但毕竟是媳妇的事情,自己少管。
“我要大份的,加鸡蛋吧。”这书生在旁边的小桌上坐下,这桌子自然也是陈三林做的,咱主打一个勤俭节约。
说话的功夫陈三林已经把火升起来了,他们这次用的是竹炭,竹炭燃起来快,之后只要掺杂一些木炭就能让火一直维持下去。
想到这里许温言又觉得据点不能完全没人,今后这炭使用起来也吓人,毕竟现在穷能省则省。
之后再把通往水潭的路扩建一下,能让骡子过去就行。
把面和好,揉搓一番,许温言现场揪了一段拉了起来,昨天是实验过的,确实能做出来拉面,只是没有人家专业的那么细而已。
路过的人看着这摊位居然还有现成拉面的果断围观了起来。
“小兄弟,你就这样当着我们的面做起来,就不怕我们偷学啊。”人群中一位老者提醒道。
毕竟这里的商贩都是在家里做好现成的了,拿在这里蒸熟就可以了,这还是大家第一次见手把手教的。
许温言笑了笑:“大爷您放心啊,咱这手艺一般人还真学不来。”
显然,许温言的这番话又是吸引来了路人的注意。
“为什么啊?你就这么自信?不就是拉了一团面,对折再拉呗。”又一位大娘打趣道,这这要是个妇人一眼就能看出来,除了来回对折拉以外,这个年轻的小伙子还又撒了些面粉避免粘在一起。
“那您们看明白了尽管回家试就得了。”
他这面里加了碱面跟盐的,不这样做会没有韧性的。
如果不是大厨根本不能熟练掌握自然发酵的时间点。
当然人家都是大厨了,不屑学你这拉面技巧。
为了不耽误书生去书院上课,许温言把面下锅以后就赶紧调调料,这些料都是用干辣椒还有昨天拿到的花椒做的。
这小料才是灵魂的关键,这料需要用油泼,除此之外还加了八角跟香叶的,这些东西都不是随随便便能弄到的。
出锅的面许温言没有放在盘子里,而是一个大号的竹筒,撒上香料后淋点汤,再放凉拌好的蒲公英还有两片香菇,煮好的鸡蛋切半。
一份精致摆盘的竹筒面就端上桌了。
众人皆是被这好看的造型吸引住,一份面居然花花绿绿的,而且用这竹筒来盛面显然是别具风格。
书生早已经是饿极了,简单搅拌后吃了起来,这面跟以前吃的面有些不一样,虽然味道差不多,但是口感却差远了。
这个小摊上的面明显更弹牙一些,有韧性,而且这个麻麻辣辣的口感是怎么回