029 清澈而愚蠢的皇上

陕西扯面多以油泼之，新疆拉条子主打一个食材丰富，以西红柿洋葱青椒及羊肉做卤浇之——

林钧吞了口口水，打住打住，西红柿洋葱青椒，现在统统没有！

除了羊肉，只有少许几种青菜，刚好其中一种，和羊肉也是绝配！

茼蒿！

老北平的铜锅涮羊肉，最受欢迎的配菜之一。

事实上，煮一锅羊汤再下入茼蒿，也是十分美味，二者皆有奇味儿，凑到一起，倒有些负负得正了！

当然，林钧选择做拉条子，最主要的原因，还是这玩意儿不用撖，不用压，直接用手扯吧扯吧就能下锅！

林钧先和好了面，和好后，有意分出来一块，放到了热水烫过的碗中，上面盖上了刘监正的帕子——

行军途中，还是馒头来得方便！

这时候可没酵母，想发面，就要先预制一块老面引子！

林钧此时无比感谢师傅从零开始的厨艺教学！

刘绍给他打下手，不时好奇地问东问西，比如面粉和水，各放多少，才刚好和成面团？

林钧耐着性子解答：“其实十分简单，你看，我拿碗舀面，两碗面，就配一碗水，刚刚好！”

刘绍恍然大悟，连朱祁镇也来了兴致，慢慢踱步到了林钧身边，看他做夕食。

羊尾油下锅，煸出油脂，加入花椒粒爆香，把切碎的羊肉丢进去翻炒，待快熟时，再加进煮好的面条和切碎的茼蒿，翻炒几下，出锅！

第一碗仍然给朱祁镇，小朱同学吃了一口后，微微皱眉，配上茼蒿鲜美许多，他依然吃不惯羊肉的微膻味儿。

林钧微微一笑，打开一罐老陈醋，舀了一勺，添到了小朱同学的面里：“皇上，您再尝尝！”

朱祁镇将信将疑，夹了一筷沾了醋的面——

下一秒，他的眼睛蓦然睁大，结结巴巴地唤道：“林，林爱卿——”

林钧哈哈大笑，山西老陈醋，一勺销魂！

谁懂！