第六十一章 炒菜之法

这一刻浮现于单进脑海中的，不是其它，正是炒菜。

炒菜这门技艺，出现于南北朝，但真正盛行却是在宋代。现如今，恐怕知道这玩意的都没几个，更别说发扬光大了。

他没办法给单雄忠变出好酒，却能换个法子吸引客人挣钱。

虽然单进的厨艺称不上大厨，但炒几个家常菜却不是问题。若能培养厨子，将炒菜搞出来，在大兴城也是独一份了。

只要味道够好，不怕没人来吃。

问题瞬间豁然开朗。

单进望向单雄忠，笑着说道：

“大哥，我有个法子，或许能帮品茶轩多挣些钱。”

经历了这么多，单进的话语权早就不同往日。当他开口之后，单雄忠与单雄信，同时看了过来，眼中露出好奇之色。

单雄忠未曾迟疑，便是说道：

“雄义你有什么法子，不妨说来听听！”

单进颔首道：

“不知大哥是否听说过炒菜？”

单雄忠摇了摇头，单雄信也面露疑惑，接着好奇道：

“这炒菜，莫非和炒茶一样？”

单进失笑道：

“二哥说的也没错，反正这炒菜和炒茶一样，都是用铁锅炒出来的。不过嘛，菜和茶肯定是不一样的。”

目光在二人身上扫过，单进继续说道：

“这炒菜不同于当今羹汤、蒸菜，猛火爆炒出来，滋味不凡。但具体怎么说呢，还得尝过才知道。

大哥你这有没有铁锅，我来给你展示一番。”

听到这话，单雄忠愣愣点头，对单进说的炒菜很感兴趣。

就这样，单雄忠带着两个兄弟，一路来到后厨。后厨之中五脏俱全，显然单雄忠做好了充足的准备。

不过，这里的调味品显然没有后世充足，主要是盐和一些酱。除此之外，还有一些香料，让人有些惊奇。

在后厨简单扫了一眼，单进有了主意，他决定给单雄忠做一道炒鸡。

条件有限，就不要求太多，随便搞个简配版本。要是行的话，就让品茶轩卖炒菜，若是不行，也没有什么损失。

对于单进来说，他的重心不在赚钱上。但能多挣些，也不是坏事。如今天下安稳，乱世未至，积攒钱粮也是为以后准备。

单进要做的，只是将这门手艺告诉单雄忠，其他的便无需担心了。

看见单进大显身手，单雄忠看了眼单雄信，单雄信表示自己也很懵逼。

三弟什么时候会下厨了？

虽然他们不讲什么君子远庖厨，但平日里，也不见单进往厨房跑啊！

好在二人并未纠结太多。

大概是雄义天资卓绝，在他们不知道的时候，还学了厨艺。

看着单进表演，倒油、加入鸡块……整个流程一气呵成。

不过片刻之后，后厨之中便是飘满了香味。

单雄信吸了吸鼻子，眼前一亮道：

“好香的味道啊，这炒菜果然不一般。”

单雄忠亦忍不住惊叹。

虽然还不曾品尝，但闻到这味道，他已经下定决心尝试一番。

若是成了，品茶轩的生意将更上一层楼。

单进倒是不甚满意，他将炒好的鸡块装了起来，眉头微皱。

因为材料不足，这味道比起后世的炒鸡，显然差了不少。

等他转过身，看见单雄忠与单雄信二人反应，犹豫了下说道：

“就这样了，大哥、二哥你们尝尝吧，若是不成的话就算了。”

话都说到这份上了，单雄忠二人没有客气，拿着筷子便尝了起来。

不尝不知道，一尝二人都惊喜不已，竟是惊叹连连，直呼好吃。

“雄义，你这炒鸡好生美味，你当真是我单家的福星啊！”

单雄忠一边吃着，抽空夸了单进两句，又继续吃了起来。

至于单雄信，则是肯定说道：

“大哥说的对。”

见到二人模样，单进都有些懵逼，他的厨艺真有这么好吗？

犹豫之下，单进也跟着夹起一块鸡肉，平平无奇，就是家常味。

要说唯一的特点，便是和他们往日吃的东西，口味差别非常大。

一盘炒鸡，对单雄忠二人，自然是不在话下。不消片刻时间，便是吃了个干净，单进都以为自己进美食番了。

稍微缓了口气，单雄忠郑重其事的看着单进，认真的说道：

“雄义，你真是帮了为兄一个大忙，有了这炒菜，就该那些酒楼头疼了。”

单进点了点头，他自然明白单雄忠的意思。如果品茶轩的炒菜当真美味，必然有客人买了酒，到品茶轩吃饭。

单雄信颔首道：

“这炒菜味道好极了，就是太少了些，为兄还没有吃过瘾。”

三人便是相视而笑。

经此之后，单雄忠决心已定，他让单进将炒菜之法传给厨子，等厨子手艺熟练后，便可开始卖炒菜了。

品茶轩的厨子，并非随意招来的，而是在潞州府培养，再带到大兴城。

直接点说，忠诚度没问题。

话虽如此，但完成这事后，单进也没忘记提醒单雄忠