第46章 山楂罐头

季向晴的姜糖水煮好没多久，娘带着小栋回来了，还带着一小桶小鱼仔。

几人喝完姜糖水，季向晴就和小栋一起，收拾捡回来小鱼仔。

鱼很小，也用不上菜刀，两人蹲着，用手将鱼肚子里面的东西挤出来，再将收拾好的小鱼仔清洗干净。

用盐腌上两天，等着娘炸年货的那天再拿出来一起油炸。

季向晴回到大厅，看了下时间还早，正好做些山楂罐头和冰糖葫芦。

又接着和小栋一起清洗山楂。

山楂有些多，两人洗了许久。

刚洗完，也有些冷，两人赶紧擦干水，双手合拢，摩擦着增加一些热度。

做山楂罐头得将中间的籽取出来，不然不方便吃，冰糖葫芦无所谓。

季向晴想起她有一支圆珠笔，还是小宜送给她的。

取出中间的笔筒插入山楂果中，用手轻轻旋转山楂，使中间地核更容易松动，直到山楂核完全松动并可以取出。

实验后，确定可以完整的将山楂核取出。

直接递给小栋，让他清理山楂籽。

两人配合，很快就山楂籽都取得差不多了。

还检查了一遍山楂，坏的丢掉，最后还剩下一些做冰糖葫芦的山楂没动。

季向晴将之前买回来的玻璃瓶拿出来清洗干净。

看着山楂有些多，玻璃瓶有些不够，又从家里找出来几个，一起清洗好。

来到厨房，将锅清洗干净，季向晴叫小栋先烧一锅开水。

将玻璃瓶放入锅内用开水煮一会，就相当于消毒了。

玻璃瓶煮好，用布包着，一个个从锅里拿出来。

重新洗锅烧水，加入适量的清水和糖，想着山楂比较酸，多放些糖。

大火煮开后，转小火慢慢熬煮，直到糖完全溶解。

将处理好的山楂放入锅里，确保山楂完全浸没在糖水中。

大火煮开后，烧小火继续煮10-15分钟，直到山楂变软，颜色变深，就让小栋停止烧火。

让山楂在糖水中浸泡一段时间，这样可以使山楂更加入味。

最后将山楂和糖水一起倒入被开水煮过的干净玻璃瓶中。

所有玻璃瓶都装满了，拿出来放在外面大厅桌子上。

锅里还剩下一些，用吃饭的碗盛出来，5碗，让小栋小心点端出去。

看着小栋很想吃的样子，季向晴说道：“小栋，这刚出锅的糖水不好吃。凉了才好吃，等一会我们做完冰糖葫芦再吃啊。”

小栋本来有些着急，想现在就吃上山楂罐头，听他姐这么一说，也就忍住了。

先把活干完，等一下就可以安心坐着吃了，反正也没人跟他抢，他可以吃个够。

还要做冰糖葫芦，山楂还没串好。

季向晴赶紧出去，削了一些竹签。

样子有些不太好看，小栋都有些嫌弃他姐做的竹签，还说让他来。

季向晴看着削竹签要用刀，不让她弟动手。

就好好吃就行，又不是出去卖的，好看有什么用。

小栋一想也是啊，好吃就可以啦。对他姐的手艺，他还是很相信的。

山楂穿好串，两人回到厨房继续烧火。

需要先熬些糖浆，在锅里倒入一碗糖和一碗水，开大火把糖熬化开。

等锅里的水熬开后转小火，期间不用搅拌，等颜色由白色慢慢变成微黄色，再继续用小火熬。

直到锅里的泡泡越来越多，越来越浓稠，颜色变成金黄色时灭火，加入一些白芝麻搅拌均匀。

一边摆了一个小桌子，上面铺好油纸。

小栋在一旁递过来刚串好的山楂，季向晴拿着山楂串在锅中糖浆里滚一圈，放在油纸上。

等待外面的一层糖浆凝固，冰糖葫芦就成功了。

季向晴担心锅里没火，天气又冷，糖浆会很快凝固。

两人加快速度，将所有串好的山楂快速裹好糖浆。

看着小桌子上满满都是裹好糖浆的冰糖葫芦，季向晴此时心中充满了成就感和满足感。

没想到自己还有这手艺了，做的真不错！

小栋一直盯着桌上的冰糖葫芦，他姐真厉害，刚做好了罐头，这下糖葫芦也做好了。

他有好多吃的呀，他可真是太幸福了。

季向晴看着油纸上的冰糖葫芦，拿起一串，用手捏了捏，试试糖浆的硬度。

硬度可以了，让小栋将桌子上的冰糖拿到大厅里去，她把厨房收拾干净。

收拾好厨房，来到大厅，看见小栋坐着，桌上的山楂罐头和糖葫芦他都没动，“小栋，你怎么不吃啊？”

“我在等姐姐一起吃啊，姐姐忙了这么久，要是不等你，我怕姐姐会伤心。”季程栋理所当然地说着。

季向晴听着心里十分感动，小弟一个孩子，面对这么多吃的，还能坚定等她一起，怕她难过，不吃独食，真是个好弟弟。

以后她要做一些更好吃的给他，先让她想想有什么东西好吃，又容易做出来的。

“快吃吧，姐姐来了。”季向晴笑着走了过去，端起最少的一碗山楂罐头。

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