第四百一十六章 正宗杀猪菜

难得吃一回杀猪菜，大家伙儿都朝着那酸菜血肠使劲。

做菜的时候，盛新宇管五花肉叫小瓢，这会儿吃饭了，他也是指着菜里的肉喊小瓢。

大家伙儿听着有意思，你一块儿我一块儿的，就给盛新宇夹肉片。

盛新宇才多大啊？两周岁多的孩子，能吃多少？更何况之前还吃了些沙肝和油渍了。

吃着吃着，小家伙就要恶心，张淑珍一看不对，赶紧不让孩子吃了。

“哎呀，今天是不是光吃肉，孩子吃伤着了？”

平常时候都挺注意的，今天杀猪，好吃的多，一时高兴就忘了这事儿。

“一会儿吃完饭，煮点儿山楂水给孩子喝，消消食。”

得亏之前盛希平弄回来的山楂还有很多，张淑珍忙嘱咐周青岚。

“哎，知道了。”周青岚应了声儿。

这顿饭，大家伙儿都吃的挺高兴，吃完了饭，张淑珍领着儿媳妇和闺女，去把厨房还有外面都收拾了一下。

那些肉，明天要包饺子、炒菜的，就留在厨房，其余的浇上凉水，搁外头冻着，冻实成了装仓房的木桶里慢慢吃。

正月里家里少不得来客人，好吃的也要细水长流才行。

烀好的猪头肉、猪蹄、猪肘子这些，也是一样，留下明天团圆饭要吃的，其余都冻起来。

收拾好这些，张淑珍找出来家里攒的猪皮，加上今天的，放锅里煮一下。

然后剔去猪皮里层的油，再拔了毛，切成条，放锅里重新熬煮，做皮冻。

周青岚惦记着孩子，去西屋筐里，抓了些山楂洗干净，切两半，抠出里面的籽儿。

然后用个大茶缸子装山楂，少放点儿水，坐到炉子上炖山楂水。

炖煮一会儿，山楂都煮软了，往里放些蜂蜜。

“新华、新宇，妈妈炖了山楂罐头，快来尝尝。”

周青岚把炖好的山楂水放在外面凉了会儿，这才端进屋来，招呼俩小的。

“希泰，你也来，晚上我看你没少吃，过来吃点儿山楂消食解腻。”

盛新华盛新宇哥俩正玩呢，一听说有罐头，赶紧就过来了。

“哇，妈妈太厉害了，会做罐头哎。”盛新华往大茶缸子里头瞅了眼，发出惊呼道。

周青岚煮山楂没放太多水，炖好之后，果皮上的红色融入汤汁里，看上去可不就跟山楂罐头挺像的怎么？

“来，快尝一尝好不好喝？”周青岚去拿了俩小碗，给俩儿子各自盛出来一些。

盛新华拿着羹匙舀了块山楂，颠颠儿的跑去盛连成跟前儿，“爷爷，你吃。”

这小子今天不知道怎么开窍了，吃东西还知道让人。

“哎呀，这是给爷爷的啊？还得是我大孙儿哈，有好吃的知道给爷爷呢。”

盛连成一看，高兴的合不拢嘴。

“你吃吧，爷爷不敢吃酸的，爷爷牙不好，吃酸的牙疼。”

盛连成那么大岁数了，能跟孩子抢吃的么？再说，他也确实不爱吃酸的东西。

于是故意做出牙疼的模样，把着盛新华的手，把山楂喂到了孙子嘴里。

酸酸甜甜的山楂入口，盛新华享受的眯起了眼睛，他朝着爷爷笑了笑，回头去吃自己的东西了。

盛新宇那个憨的，他根本想不到这些。

不过看见哥哥给爷爷吃山楂，这小子今天也不知道怎么了，灵机一动，拿勺子舀了个山楂，朝着外屋就跑。

一边跑，嘴里还喊着，“奶奶，奶奶，罐头。”

结果，一个不小心，被门槛绊了一下，整个人摔了个大马趴，手里的羹匙儿、山楂，都飞了。

张淑珍和周青岚正在外屋忙活着呢，没注意孩子，这冷不丁的听见扑通一声，吓得俩人一哆嗦。

再一看，盛新宇趴地上呢，张淑珍急的就要过去扶起来孙子，被周青岚一把拽住了。

“妈，等会儿，让他自己起来。”

盛新宇这个憨憨挺皮实的，摔了一跤也没哭，麻溜利索的从地上爬起来，拍打拍打身上，然后就满地找羹匙和那块山楂。

“妈妈，脏了。”小家伙一手羹匙，一手握着那块山楂，来到周青岚跟前儿，瘪着嘴说道。

“没事儿，羹匙妈妈给刷一下，山楂就别要了。”周青岚接过羹匙用清水冲洗了，重新递给儿子。

至于那块山楂，则是直接扔进了脏水桶里。

那山楂摔地上又被盛新宇抓起来，早都软烂成一团了，根本不能再吃。

周青岚给儿子擦了擦小手，领着他重新回屋，“好好坐在这儿吃就行了，可别再胡乱跑。”

这回，盛新宇不敢了，于是乖乖坐在那儿，拿着勺子舀山楂吃，吃完了，还端起碗，把汤也喝掉了。

外屋，张淑珍婆媳继续忙活着，直到锅里的肉皮煮到一定程度。

用手一捏就能断，肉皮汤也黏糊糊的时候，先用笊篱把肉皮捞到一个盆里，添上一部分汤，搅合一下，放到北边案台上去。

剩下没有肉皮的汤，另外放一个盆里。

这样，等着凉透之后，就会出来皮冻和清冻两种不同的风味。

忙活完这些，时候就不早了，张淑珍就