第70章 做牛肉酱
暮食,陆庄氏做了四道菜:麻辣兔肉、炝拌野菜、花生米、木耳炒肉。
大家早就被母亲的厨艺彻底地征服了,就连最小的陆子玉都乖乖地坐在那儿,吃着母亲喂给自己的饭菜。
数麻辣兔肉吃的最快。大家都适应了辣味,成了无辣不欢的主。
“娘,这个木耳也挺好吃的,它能不能卖银子啊?”陆东问道。
“应该能,但这个东西不多,咱们还是留着自家吃吧!”
陆庄氏现在最大的乐趣,就是看着孩子们大口大口地吃着她做的饭菜,这样她的心里会有满满的成就感,比赚到银子都让人愉悦。
“等会吃完饭,你们自己练字吧。娘今晚给你们做好吃的!”
“娘要做啥好吃的,能告诉儿子吗?”陆晨好奇地问道。
“秘密!到时你就晓得了。”
“娘,你就告诉你宝贝儿子呗!”陆晨撒娇道。
“撒娇也没用!”陆庄氏故意吊人胃口。
“那好吧,儿子晓得了!”陆晨有一点点的失望,不过,他马上又安慰自己,明儿个就晓得母亲做了啥好吃的。
大家都很期待母亲又要做的新吃食会是啥?……
吃过暮食,陆庄氏开始清理牛肚,她把牛肚翻了过来,用剪刀把上面的肥油去除掉,然后用清水清洗干净,接着往牛肚上面加入粗盐和醋,用双手反复揉搓,直到黏液凝固脱离。
清洗完牛肚,她把牛肚分成几块,放在大锅里用热水焯了一遍,就直接煮了。
“小云,你烧火,娘还得做甜面酱。”
“晓得了,娘!”
头一次做甜面酱,陆庄氏并不打算多做。她准备了大约三斤细面粉,酱油等,按照她在异世看到的步骤复制了一遍。虽说材料不全缺东少西的,但闻起来味道还是棒棒的——这得归功于她的秘密武器,“灵泉水!”
李小云心里是非常的佩服婆婆,也不晓得她老人家的脑袋瓜子到底是咋长的,咋净是这些稀奇古怪,闻所未闻的东西呢!
做完甜面酱,陆庄氏把牛肉洗好,开始剁牛肉。
“娘,你来烧火,还是儿媳剁吧?”李小云晓得这是力气活,可不敢累着婆婆!
“不用你。娘有的是力气,还是我来吧。”陆庄氏说着就动起了手。
因为陆庄氏力气大,不到半个时辰,她就把做牛肉酱的牛肉剁好了。剁好之后,又煨上了口。
李小云看婆婆脸不红气不喘的,心里直咋舌:我的娘啊,婆婆啥时这么厉害了?就是夫君剁这么多的牛肉,也得累够呛!
她看着婆婆,眼睛都直了,这细胳膊细腿的,这……这也太厉害了吧!这还是她那个弱柳扶风的婆婆吗?……
陆庄氏可不晓得儿媳妇的想法,满心满眼都是没干完的活计。
她开始准备生姜,小葱,大蒜,辣椒,花椒等,一应材料备齐,她先把花生和芝麻分别炒熟,又把花生去皮捣碎,待用。
她把油倒入锅里,油温上来之后开始煸炸牛肉,炸好之后捞出,又把准备好的八角、香叶、花椒等倒入锅中,炸出香味后捞出来;接着把炸好的牛肉和蒜末还有甜面酱等一应调料全都倒入锅出,煸炒出香味,牛肉酱就可以出锅了。
李小云这一晚上,她的大脑一直在飞速地运转着。她睁着一双明媚的大眼睛,呆呆地看着新做出来的这一大锅牛肉酱,她心潮澎湃,久久不能平静。她不但对婆婆佩服得五体投地,而且心里是非常的感动——因为婆婆是一点都没有防着她的意思。
陆庄氏看着呆萌的李小云,她可算晓得大孙女萌萌的样子像谁了!
“回神了,发啥呆呀!”
陆庄氏拿筷子夹了一点牛肉酱放在碗里:“小云,来尝尝娘做的牛肉酱,看好不好吃?料不全,只能对付着吃了。”
“那儿媳尝尝。”李小云接过碗,她夹了一点牛肉酱放进了嘴里,一种从未体验过的滋味弥漫在口腔里,刺激着她的味蕾,辣辣的,麻麻的,还有一种说不上来的味道,让人吃了一口还想再吃一口。
她也是这么做的,等她反应过来时,碗里的那点牛肉酱已经被她吃没了。她脸上发烫,有点难为情。
“娘,你做的这个牛肉酱也太香了,让人一吃就上瘾!”
“好吃就好!以后做个面条啥的,也不用再打卤子了,直接吃它。”
“娘,你做的这个牛肉酱,要是拿出去卖,肯定好卖!”
“嗯,娘也是这么认为的!但咱们家暂时不做这个生意,等以后再说。你千万记住,这个方子谁都不许透露。”陆庄氏就怕大儿媳老实,三句两句就被她那两个好妯娌给套了话。
“娘,那二弟妹和三弟妹也不行吗?”
“不行!既然已经分家了,那咱们跟她们就是两家人了。”
“娘,儿媳记住了。”
虽说有些事李小云不说,但她心里跟明镜似的,她的那两个妯娌对她并不友善。
“娘,啥时装起来啊?”
“晾凉了,就能装了。这些牛肉酱够咱们家吃一段日子啦。”
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