第25章 一（亿）个小心思

这架凤辇真的很大，足足有一间屋子大小。

还可以用屏风间隔出两个相对独立的空间。

沈婳呆在外面一间，方便出入，也可以用来召见管事、宫人们。

靠里的一间，摆放着一张矮榻，王嬷嬷坐在上面，或是休息，或是和小宫女一起做些针线活儿。

官道上两条深深的车辙印，木质的车轮行进起来，一边发出骨碌碌的响声，一边轻轻摇晃，偶尔遇到道路不平整，还会有颠簸。

没办法，没有橡胶轮胎，没有防震弹簧，乘坐体验就是不太好。

朱大厨、高盛登上了凤辇，站在外间，躬身听候差遣。

沈婳见他们有些拘谨，便笑着说道：“其实，也不是什么大事。”

“就是想到了一种极好的吃食，想让朱大厨做一做。”

朱大厨意外又有些意料之中。

他就是个厨子，殿下召他过来，自然是跟做饭有关的事儿。

“什么吃食？若是殿下方便，只管吩咐！”

朱大厨白胖的脸上带着和煦的笑。

三十多岁的他，看着颇有点儿弥勒佛的模样。

看着，就很憨厚，不似心机重、投机耍滑的小人。

不过，到底是在宫里当差二三十年，该有的谨慎，朱大厨都有。

做菜容易，但菜谱难得。

在古代，都是讲究师承的。

想要学习被人的秘方，那是需要付出代价的。

偷师什么的，可是非常不道德的行为。

更不用说，对方还是尊贵的小公主，是他刚刚投奔的主子。

朱大厨更不敢轻慢。

“方便！非常方便！”

沈婳说着，就从一旁的小几上，拿过一张纸。

纸上写了几行字，墨迹刚刚晾干。

她没有任何迟疑，直接将纸伸到了面前。

高盛机灵，赶忙凑到沈婳近前，双手高高举起，将纸接了过来。

他的眼睛始终低垂着，连个余光都没有偷瞄。

他转身将纸送到了朱大厨身边，“阿爷，给！”

朱大厨见状，也不好推辞。

躬身行了一礼，才恭敬地接了过来。

朱大厨虽然是太监，但进宫多年，也学了一些字。

菜谱什么的，他还是看得懂的。

“……这是？炒菜之法？”

铁锅猪油，大火爆炒。

不同于煎炸煮蒸等当下通用的烹饪方法，而是一种近乎全新的。

为什么说近乎？

因为传统的烹饪方式里就有煎和炸，这些也都是用油脂来烹饪食材。

只是沈婳写出来的食谱上，更详细、更专业。

用什么锅，用何种油，什么火候，怎样翻炒，何时出锅……

每样步骤都有介绍。

还有那道名为“红烧肉”的菜。

还提到了一个名词——炒糖色！

这，又是什么？

朱大厨经验丰富，厨艺精湛。

但对于未知的技艺，他也不敢托大。

这世上除了皇家，还有世家。

而世家传承上千年，自是有自己的祖传秘方。

朱大厨猛然想起，小公主的生母乃先皇后。

先皇后王氏便出身太原王氏。

是真正的世家贵女。

或许，在先皇后的嫁妆里，就有菜谱之类的宝贝吧。

朱大厨仔细地看着，然后小心翼翼地提出了自己的疑问。

比如，炒糖色是什么？

该如何操作？

此举又有什么功效？

沈婳十分耐心，仔细地解释着。

不过，具体如何领悟，还有靠朱大厨自己去操作。

只有自己试过了，他才能够深刻领悟。

而依照朱大厨的精湛厨艺，他应该能够做到“举一反三”。

沈婳很是期待，朱大厨能够通过解锁一道红烧肉，而创造出更多的美食。

“……老奴明白了！”

朱大厨若有所思地点点头，已经开始暗自琢磨具体的做法。

他躬身说道，“幸而殿下准备了铁锅，老奴倒是可以试一试。”

至于那口大铁锅的来源，朱大厨隐约有些眼熟——

很像是御膳房的东西。

不过，想到公主的身份，再想想京城的纷乱，些许小事，也就不用计较了。

“只是——”

朱大厨还是比较谨慎。

他答应了沈婳吩咐的差事，却还是想提醒一二：“豕太过腌臜，其肉还有腥臊，殿下乃贵人，实在不好如此委屈啊！”

沈婳点点头，“没有谯过的猪，确实有异味。”

“我们如今出门在外，多有不便，只能先将就将就。”

“不过，想要祛除腥臊之味，还是有其他的办法的。”

“这样，朱大厨，你烹制豕肉之前，先把猪皮在热锅上炙烤一番。”

“如此，便能祛除味道。”

沈婳又说了个后世都知道的做饭小窍门。

朱大厨却颇有些感触。

或许只是一个小技巧，却是大厨吃饭的绝活，是属于那种教徒弟都要留