第1893章 紫苏田螺

小两口走到半山腰的时候，忽然看到前方有一只灰黄色的野鸡从草丛里窜了出来。

“嗷嗷嗷……”

“嗷嗷嗷……”

黑豆和小花反应最快，马上像一阵风似的追了上去。

不过那野鸡反应也不慢，三两下就飞上了树梢上，紧接着就是一阵鸡飞狗叫。

唐肖景也追了过去，不过等他把背篓里面的弓箭拿出来，那野鸡早就已经跑远了。

前面的小花和黑豆没有追上，垂头丧脑地跑了回来。

野鸡虽然跑了，不过叶青青觉得附近可能有野鸡窝。

走到刚才野鸡飞出来的那个草丛，叶青青果然在一处隐秘的角落里，找到了一个野鸡窝。

而且里面足足有7颗野鸡蛋。

“不错不错，野鸡虽然跑了，不过好歹还有一窝野鸡蛋呢。”

叶青青眉开眼笑地把野鸡蛋捡了起来。

捡鸡蛋的时候，叶青青顺手轻轻摇晃了一下，发现有两颗鸡蛋在晃动的时候有水声。

有水声，就表明这两颗鸡蛋已经坏掉了，只剩下5颗鸡蛋。

前两天下了雨，叶青青想到这些鸡蛋淋过雨，放不久的，晚上正好用来蒸鸡枞花鸡蛋羹。

家里5口人，正好一人一个鸡蛋。

小两口从山上慢悠悠下来的时候，唐山刚好带着家里的长工给水稻施好了肥。

这时他正在水田边上的水渠洗手。

水渠的水不深，堪堪只到唐山的小腿肚子处。

唐山站在田埂上，低头看到水渠里有不少的田螺，在角落的泥巴里，还有几条泥鳅在蠕动。

现在的田螺又肥又大，唐山赶紧拿起身后的背篓，捡起了田螺来。

田螺

“这田螺真肥，好久没吃田螺了，抓点回去当个下酒菜也不错。”

叶青青厨艺不错，做的紫苏田螺特别香，想到这个唐山捡田螺的动作就更快了。

这时的田螺挺肥的，每一个都有手指头大，不到一会儿，唐山就捡两斤左右。

唐山逆着水流往上走，背篓里面的田螺越来越多，碰到泥鳅，也顺手一道抓了。

在一块大石的下面，唐山还看到了一条拇指大的黄鳝，一眼看过去，他还以为是水蛇呢。

不过可惜被它给跑了，不过抓回去做个黄鳝焗饭也不错。

唐山继续一路捡田螺一路往上走，水里还有不少的小鱼小虾，不过都太小了不好抓。

身后的背篓越来越沉，唐山见田螺已经有5斤左右了，泥鳅也有十来条，就准备回去了。

正当他要转身的时候，余光看到在角落的水草有东西在动。

唐山停了下来，屏住呼吸，很快就看到一条黄鳝在草丛里若隐若现的。

而且唐山看着这黄鳝十分眼熟，不就是刚刚跑掉的那一条嘛。

这小东西自己送上门了，唐山自然不会放它走，一个箭步往前去，快速抓住它的后脖子提了上来。

唐山掂量了一下，乐呵呵地嘀咕道：“好家伙，应该有个五两左右。”

唐山今天过来，原本是打算去小山谷那采蘑菇的，只拿一个背篓。

泥鳅和黄鳝离了水容易死掉，唐山去长工住的地方借了一个水桶，把泥鳅和黄鳝养在里面。

唐山提着水桶和田螺走到放牛车的地方，看到小两口正好下到山脚。

“我在水渠里抓了不少的田螺呢，还有一些泥鳅和黄鳝。”唐山爽朗地笑道。

听到有田螺，叶青青小跑着过来，“这时候的田螺正肥，都做紫苏田螺吧。”

田螺还挺多的，唐山送了一半过去叶家。

从叶家回来的时候，又被叶母塞了一大碗的野鸡炖土豆。

“正好要过去送鸡肉，你过来了省得我再跑一趟。”

唐山笑道：“我拿田螺过来，又端一碗鸡肉回去，显得我过来打秋风的一样。”

“行了，别在这里啰里八嗦的，肉都凉了。”叶父见好兄弟还在推脱，赶紧将他推了出去。

田螺最好是先养几天再吃，不过叶青青等不及了，第二天做晚饭的时候就忍不住把田螺做了。

紫苏田螺，红烧泥鳅和黄鳝饭，昨天抓回来的这些野味，叶青青都给安排好了。

田螺带有很重的泥腥味，而且要放许多的油才会好吃，不过做得好比肉还要好吃。

叶青青拿出一个丝瓜络，细心地将田螺表面的脏东西给刷洗干净。

田螺的表面被丝瓜络刷了一层污泥下来，盆里的水慢慢变浑浊，最后成了一盆泥水。

叶青青换了好几遍清水，才把田螺给洗干净。

田螺洗干净后，叶青青用剪刀把田螺的尾巴给剪掉。

不过剪刀有些钝，剪得叶青青手都疼了。

后面的小半部分，叶青青直接用石头将田螺的尾巴给砸掉。

紫苏田螺，可以说是叶青青的拿手好菜了。

在锅里放上一大勺的猪油，将葱姜蒜一起炒出香味。

然后加入田螺一起翻炒一会儿，再加入没过田螺的水。大火煮一刻钟后，再往里面加入盐、紫苏叶和一点米酒。

再大火继续煮，将汁水收干，香喷喷的