第331章 烤鸡

趁着野鸡还在腌制，叶青青在烤炉里烧了许多的柴火，尤其是大块的木头，烧了好几根。

等到烤鸡腌制好后，火炉里已经有了许多火红的木炭，叶青青将还没烧完的柴火抽出来用水浇灭。

叶母将腌制好的野鸡拿了出来，叶青青接过野鸡，但是烤炉很烫。

叶青青无从下手不知道怎么把烤鸡挂到烤炉里面。

唐肖景让叶青青先不要动，接着折了两根树枝回来。

唐肖景用刀将树枝削尖，然后用树枝插在野鸡身上。

唐肖景拿着树枝，将腌制好的烤鸡挂在烤炉里面，再用泥砖将炉口给封好。

一旁的叶西林看向叶青青，“姐，这个烤鸡要烤多久？”

游记上面只说了可以做烤鸡，并没有详细的做法，叶青青也不知道，只能转头看向叶母。

“平时煮白切鸡要煮一刻钟，这烤鸡要不就煮两刻钟？反正煮久一点也没坏处。”

叶青青和叶西林觉得叶母说得有道理，煮熟一点起码不会拉肚子。

在场的只有唐肖景在山上烤过野鸡，野鸡一般烤一刻钟多一点就行了。

这火炉比里面的温度明显比他在火上面烤还要高，应该要不了两刻钟的。

但唐肖景平时不做饭，也不敢乱说，更不敢反驳未来岳母的话。

幸好他早上抓了两只兔子和三只野鸡回来。

要是失败了，还有野鸡和兔子呢，多试几次，总会找到合适的时间的。

烤了半刻钟左右，烤炉里就开始传出鸡肉的香味。

这香味和平常煮的不一样，味道要更浓烈一些，而且里面还夹杂着香料的味道，闻起来就更香了。

烤炉里传出来的味道越来越浓，大黄和小黄急躁地围着烤炉转来转去，时不时还嚎叫几句，但是没有人搭理它们。

烤到一刻钟的时候，满院子都是烤鸡的香味。

在屋里做头绳的叶老太太也坐不住了，来到院子里和叶青青他们一起看着造型奇特的烤炉。

这时回屋做绣品的叶母也过来了。

闻着这浓郁的香味，叶母觉得这烤鸡应该差不多了。

“好香，这烤鸡应该差不多了。”

叶青青原本还想再烤一刻钟，但是实在是太香了，周围的几人都馋了，就同意现在将烤鸡拿出来。

叶西林动作快，马上就将堵在炉口的泥砖拿开了，香味就更浓了。

一旁的大黄又嚎了一声，接着小黄也跟着嚎叫起来。

唐肖景轻拍了一下两个大脑袋，“闭嘴，不许叫。”

大黄和小黄不叫了，委屈巴巴地看着唐肖景。

烤炉里面很烫，叶西林根本无从下手。“太烫了，景哥，刚刚的那两个树枝呢？”

“已经丢掉了，等一下，我重新削两根。”

唐肖景动作很快，三两下就削了两根长树枝过来，直接用树枝插在烤鸡身上，然后提了出来。

不知道是炭火太多了，还是时间太长了，有一面烤得有些焦了。

不过另外一面倒是十分完美，鸡皮金黄酥脆，里面的肉很嫩，汁水也很多。

唐肖景经常吃唐山烤的烤野鸡，用烤炉烤的野鸡和直接用火烤的野鸡，味道有些不一样。

“这样烤出来的野鸡，肉要比直接在火上面烤的要嫩一些，里面的汁水也多，鸡皮也好吃。”

叶母看着烤焦的那一面十分心疼，“这一面烤焦了，看来中途还要给他翻一下面。”

不过幸好烤焦的那一面不算很严重，把黑乎乎的鸡皮剥掉，里面的肉还是好的，只是肉老了一些。

因为加了香料，这野鸡一点也不腥，不过味道比起镇上买的还是有一些差距，不过这也算是做成功了。

一只烤鸡还不够几人分的，大黄和小黄只抢到了一些被啃得干干净净的鸡骨头。

想到后院还有两只野兔和两只野鸡，唐肖景和叶西林两人赶紧起身去到后院杀鸡宰兔。

野鸡和兔子的大小不一样，腌制的时间也不一样，兔子大只一些，腌制的时间要比野鸡多一倍。

叶母：“这兔子和野鸡分开烤吧，先烤野鸡，等野鸡烤好了，兔子也差不多腌制好了。”

叶青青几人没有意见，都听叶母的指挥。

刚把野鸡和兔子腌上，叶父就赶着驴车回来了。

叶父一进门就闻到了满院子的肉香味，兴奋地问道：

“好香，烤鸡做好了吗？”

叶母看着叶父有些心虚，心想烤鸡是做好了，但是早就已经吃完了。

唐肖景上前帮叶父把驴车上的东西搬下来，“刚刚试着烤了一只野鸡，但是火候和时间没有掌握好，烤焦了一点。”

“现在还腌着两只野鸡和两只兔子，待会就能接着烤了。”

叶父见他在这里也帮不上忙，拎着叶西林一起去后院洗卤肉摊的锅碗瓢盆。

趁着腌肉的功夫，叶母去厨房煮了一锅下火的绿豆汤。

烤鸡要热的才好吃，叶母特意等到人都回来了才开始做烤鸡。

大家都拿着小板凳围坐在烤炉前，虽然有些热，但是大家都不在意，坐在一起有说有笑地开始做烤鸡。