第六十一章 红烧肉和知识

随着红烧肉进入嘴中，还没嚼下去。

钱教授就感觉那颤颤巍巍的肥肉，像是豆花一样在嘴里化开了。

浓郁的大料香味混合着肉汁在嘴里蔓延开来。

\b接着随着他轻轻咀嚼，瘦肉中蕴藏着更加丰富的肉汁随即迸发。

许久没有吃到肉的钱教授，只感觉舌尖仿佛过电一般。

那红烧肉混合着大料的香气，更是随着每一口咀嚼和呼吸，直冲天灵盖。

一口吃下去后，身体细胞都像是全部雀跃了起来，人体本能对高热量油脂的喜爱，让钱教授嘴角忍不住上扬。

点着头，心情有些激动的说道：

“嗯……\b肥而不腻，入口即化！”

“这个红烧肉真是太好吃了。”

“感觉已经好多年没有吃到这么好吃的东西了。”

这时候他老婆也同样吃得进去表情和他差不多，一个劲连连点头：

“嗯……好吃！”

接着更是竖起大拇指夸奖道：

“红润软糯，肥而不腻，瘦而不柴，原汁原味。”

“川派红烧肉的精华都在里面了。”

宋朝阳听着这两口子的的夸奖，只当他俩是许久没有吃过好东西。

当然自己这招待在农村里，算是非常好的标准。

\b夸两句也没啥毛病。

宋朝阳谦虚的笑着摆摆手说道：

“我也是随便做的，\b当不得这么夸。”

结果没想到钱教授的老婆摇摇头认真的说道：

“不不，我说的是实话，以前我家父亲喜欢研究各种菜，我跟着吃了不少好东西，你这红烧肉确实是做的好。”

她斟酌了一下用词，然后继续讲道：

“这道红烧肉的水准，差不多和做川菜的老师傅有的一拼。”

她此话一说，宋家其他人也有些好奇。

一個个都伸出了筷子，夹起红烧肉进嘴里吃了起来。

结果发现确实好吃。

虽说看起来都是同样的红烧肉，但是宋朝阳做的格外是一个水准。

不过具体哪里好他们倒是说不上来，只是觉得格外好吃一些。

这时候钱教授老婆又夹了一块进嘴里，一边咀嚼一边分析道：

“这道菜，应该是烙皮，过水，酥皮，过油，原汤收汁这些步骤一步不少，才能做的这么恰到好处。”

“这道菜绝对是下了功夫的！”

宋朝阳看她夸的这么认真，还说出了自己做这道菜的步骤。

一时间也有些诧异。

没想到这位也是个行家。

钱教授看出了宋朝阳的不解，他于是笑着开口说道：

“\b我老丈人在世的时候是个有名的老饕，对这些做菜的方法和历史知道不少。”

“之前那会儿，他还专门写了一本书出版。”

“我记得里面就有说这红烧肉的。”

听到钱同君的话，宋朝阳这才恍然大悟。

原来是这样。

老爹是美食家，女儿才明白这些。

宋朝阳笑着点了点头，招呼着众人动筷子。

钱教授吃了好几块红烧肉，心情大好。

同时也打开了话匣子。

他说道：

“要说起来，这红烧肉的故事还记得了一些。”

“红烧肉这道菜具体是什么时候被发明的已经无从考究了。”

“不过红烧肉出名，却是因为苏东坡这个人。”

“清代李渔写的《闲情偶寄》，位列“中国名士八大奇著”之首，这本书里面就有记载，食以人传者，东坡肉是也……”

“而苏东坡在黄州的时候也写过煮肉歌，慢着火，少着水，火候足时它自美，这说的就是红烧肉。”

“他一辈子去了很多地方，黄州，惠州，儋州，常州……这红烧肉是八大菜系里都有的一道菜，其原因大概也是因为他，才传遍了各处。”

钱教授一边吃着东西，一边侃侃而谈。

其他人只能听个热闹，附和着点点头。

宋朝阳倒是能接话啊，不过他却没接，倒是钱教授老婆接过话茬说道：

“嗯，黄州东坡肉是糟烧东坡肉，儋州的东坡肉，叫做东坡狗肉和菠萝蜜烧肉，其他菜系，东坡肉的名字也各不相同。”

说吧，又是对着宋朝阳做的这碗红烧肉夸奖道：

“川味的红烧肉做法烤就好吃不腻人，这一碗红烧肉做得无可挑剔。”

“\b甚至就连汤汁拿来拌饭，那也是一绝。”

宋朝阳笑了笑，心想果然不愧是城里来的高级知识分子家庭。

连个红烧肉都能说出这么多道道。

要知道这年头可不是厚实那种信息爆炸的时代，一个人能接受的信息非常有限。

如果这里时代一个人什么都能和你聊一些，\b那么他的见识绝对超过很多人。

如果一个人还能把随便一个小玩意儿给你聊出花来。

那这人见识就更是夸张了。

而这时候的宋守一和徐翠萍两口子都听得有些傻了。

刚才他们还想询问宋朝阳相亲的事儿咋样，没想到听钱教