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第三百三十三章 你是我的妻

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/br> 他找了很远,才在一个村子里找到在产奶的水牛,那水牛也要奶崽子,所以奶水还算充足,但等牛崽子断奶了,这水牛也会断奶,所以奶不多。

羊奶容易找的多,就是比牛奶更膻。

他实在想不通这主子要拿来干什么。

江遥问过,知道这奶是今天刚来的,还新鲜,脑子想了几个简单易做的食谱,让人去找茶叶来。

用茶叶可以很好的给牛奶去腥,别的,食醋和胡萝卜也行。

管事给她找了一个小的煤炉和小锅,方便她操作,然后就守在一边看江遥操作。

江遥给奶用茶叶煮过后,加了点糖给管事尝了点,就将余下奶放在了一旁,又去找了生姜来做姜撞奶。

她一边做,还将双皮奶的方法告诉了管事。

“这牛奶,用在糕点里更妙,你们可以研究一下。豆沙牛乳也好喝。”

她又将牛乳的制作办法也教给了管事。

管事尝过她处理的牛奶,惊为天人,再看她做的姜撞奶,更是对她佩服不已,接着不管江遥说什么,他都一字不差牢牢记在心中。

就是……

“小姐,这五十度,是多少度啊?”

江遥手一顿,不好意思笑笑。

“水开始一百度,大约就是水热,你用手去碰水,烫,但水还未开的状态。若是把握不住,就先用点牛奶试试。白醋与牛奶反应,会凝固的温度就差不多了。

不过醋的沸点比水低,醋在五十度左右,就已经快开了。你也可以将两样东西一起煮,在醋将沸时,将两者融合。”

管事虽然还是有点迷糊,但也算是知道怎么判断温度了,一边点头,一边在心里琢磨。

姜撞奶简单,江遥很快就好了,正好午饭也快好了,她就跟着端菜的丫鬟一起回了院子。

星星在书房地毯上和封祁玩,闻到饭菜的香味,就穿鞋“哒哒”的跑了出来,一眼看到江遥,惊喜的大叫一声冲了过去。

“娘,你给星星做什么好吃的呀?”

江遥抬手接她,差点就被她给撞飞了,手不由紧了一下,暗自吐槽。

劲儿怎么这么大?

“一会你自己尝。”

星星抱着她的腿,脑袋却跟着丫鬟歪了,秀气的鼻子皱了皱。

“闻不出来耶。算了,肯定是好吃的!”

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