第64章 吴玉东

这个老爷子名字叫做吴玉东，在年轻的时候就是川蜀一带有名的大师傅，如果不是因为战乱的原因的话，这位的一生不可能过的这么坎坷。

这位年轻的时候就走过南闯过北，天南海北都走过，也都尝过，一身的厨艺已经到了一个登峰造极的地步了，不说是达到了国宴大厨的水准，可最次也是一个二级厨师了。

一级厨师不仅仅是要有家传绝活，并且还需要掌握一个完整地体系做菜地方法等等，很多的因素都影响了厨师的评级，有些二级厨师论某一道菜可能是比一级厨师做的都好，但是就是因为他们掌握的菜系不完整，所以就没有办法评为一级厨师。

吴玉东就是这么一个情况，虽然他在这里是四级厨师，可是如果他进入四九城之中随意加入那个国营饭店，很快就可以被评为二级厨师的，这都是有一些大人物专门过来吃饭的时候说得。

就是吴玉东人老了没有那个心气了， 就一直准备在这里养老了，也就没有动弹的意思，所以每个月还是拿正常的四级厨师的工资，可就算是如此，他每个月的钱也是比石少坚还有石大柱加起来都要多。

“今天给你们两个石头做了一个剁椒鱼头，还有一个回锅肉，你们两个尝尝。”

吴玉东笑呵呵的走了出来说道，他年岁已高，能做两个菜就已经不算是少了，如果不是因为石少坚带着对象过来的话，说不定，还真的吃不上额外的那一道菜呢。

吴玉东的剁椒鱼头可是一绝，就算是四九城里面的人，喜欢这一口的也经常过来品尝一下。

剁椒鱼头最开始是属于湘菜系里面的，但是因为与川菜一样都是喜欢使用辣椒，很快就被川菜学走了其中精华，其实两种菜系都是有些类似，后来川湘基本上已经不太分家了，当然一些高端的饭店可能还是分的，毕竟他们吃的是正不正宗。

但是普通的小饭店基本上湘菜馆能做出来的味道，你在川菜馆都是可以正常吃到的。

剁椒鱼头最开始是在湖南出现的，为了这一道菜，吴玉东老爷子可是亲自去过湖南，并且连续七天吃了七个菜馆的剁椒鱼头，最后他将自己对于剁椒鱼头的理解与川菜的一些手法相互结合，创造出了新的剁椒鱼头。

吴玉东老爷子不仅仅是用辣椒还有其他自己调配出来的料汁将鱼头腌制上，却又不能腌制太长时间，这其中是有一个度的。

像是刘奎也是从吴玉东老爷子这里学剁椒鱼头，学很长时间，但是他发挥的最好的一次，也就是有吴玉老爷子九成的神韵而已，还是缺少了关键的一点，那即是他的沉淀不够。

“这个就是小石你找的对象？”吴玉东老爷子笑呵呵的看向秦京茹开口问道。

“没错。”

“吴爷爷。”秦京茹改口的也快。

“哈哈，好，好。”

“奎子，再去炒两个菜过来。”吴玉东老爷子哈哈大笑，一扭头吩咐已经坐在一旁喝茶水的刘奎，让他再去炒两个菜。

“好嘞，师父。”刘奎立即就答应了下来，放下茶水就进入了厨房之中。

“不用了，不用了，这些够吃了，您老的剁椒鱼头就足够下饭的了。”石少坚连忙阻止，但是还是没有拗过吴玉东老爷子。

主要也是因为这位不缺钱，也不缺各种东西，虽然儿女都没有在身边吧，但是他收的徒弟也都还算是孝顺，特别是刘奎，他既不是开山大弟子，也不是关门弟子，可就是将老爷子当成自己父亲一样的孝顺。

别看红星公社地方不大，但是国营饭店因为有着吴玉东老爷子的原因，所有的食材送来都是新鲜的，他们毕竟都是属于餐饮业的人物，对于前辈还是十分尊重的。

因为材料充足，加上炒菜没有用多长时间刘奎就炒了两个菜，端了过来。

“奎叔！天哥！你们一起过来吃点吧。”石少坚对着他们两个邀请道。

但是他们两个纷纷摆了摆手说吃过了，他们也没有撒谎，主要是没有撒谎的必要，他们都是在国营饭店工作的还能饿到自己不成。

于是这四个菜就是石少坚，石大柱，秦京茹还有吴玉东老爷子四个人一起吃。

吴玉东老爷子是还没有吃饭呢。

其实在四九城饭桌上的规矩不少，但是因为此时已经有了一些动荡的苗头，不能宣传封建迷信，所以大多数的规矩已经特意去尊守了，但是还有两条规矩是要有得。

第一个就是要尊重长辈，像是在这个桌子上，只要是吴玉东老爷子没有先用筷子夹起第一口，他们就不能伸筷子。

第二个规矩就是吃饭不能吧唧嘴，这样不礼貌。

在吴玉东老爷子先吃了第一口之后，石大柱与石少坚对视了一眼，一同开始了风卷残云模式。

“哇，好吃啊。”秦京茹也是会吃，第一筷子就是夹向了剁椒鱼头，品尝到了鲜、辣、嫩，这些感觉汇聚在一起的味道，她吃过一口后，眼睛顿时眯了起来，惊喜的叫道。

剁椒鱼头也不知道吴玉东老爷子是怎么处理的，鱼头没有一点腥味不说，其中肉质更加的细嫩，配合辣椒与热油，真的是越吃越过瘾，越吃越想吃。

四九城也是属于北方人，大部分的北方