117、三更/爆香牛肉

某人不至于说一夜无眠, 但夜里也是辗转心塞。

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乔妹儿可不管这个，甚至觉得这大晚上的发了一笔横财心情极度的爽利。

这不，第二日早早的起来, 觉得身上特有劲儿，赶着与腊八他们一起去了铺子中, 帮着将馒头蒸上, 之后便带上蒋大娘子出去买菜。

早晨空气清新, 且菜也大多新鲜水灵, 乔妹儿这两日肉吃的有些多，想着铺中还有牛肉在卤着，剩下的也可炒一些来吃。

便就琢磨着, 这肉有了, 水族也不能缺。

到处转了转, 最后去了鱼肆，看向店家，“你家这鲈鱼不错, 给我来个五六条新鲜的，可都得活着的，不能蒙我。”

于是店家就乐了，“乔娘子这说得哪里话, 你家食铺可是我这边的大主顾, 我蒙谁都不能蒙你不是！”

本也就是玩笑话，没想到他家那颇会做生意的良人掀开帘子从里头出来，没好气的在他手臂上拍了一下。

“胡说什么呢？咱家从不蒙人！”

又带着笑，看向其他人，“各位莫听他胡说，这人就是嘴巴不会说话, 我家这做了好几年了，街坊们都知道，从不故意卖死鱼给人家！”

鱼肆娘子那叫一个气呀！

自家男人这张破嘴，还不知道损了多少的生意！

她动作利索的捞了六条鲈鱼出来，放在了麻绳做的网兜里，“装好了，娘子若是回去吃着觉得好吃，回头再来呀！我家鱼的种类多，保管能供应上你家食铺！”

那乔家食铺她也去吃过两回，味儿确实不错。

再有，她家的虾做得极好，若不是虾这东西金贵，一路运过来死的较多，损耗也大，她怕是想要自家去收了回来，再供应给各家食铺。

就可惜，家里这一摊子鱼已经够忙的了，再弄虾很可能就忙不过来，也担心那金贵东西死得快白浪费钱。

“在你家买鱼，惯来不会出错的。”乔妹儿也笑着回她。

其实这番话也不算是客套，如今做生意的人大多都淳朴，这大商人她也不了解，但是像他们这种底层求生活的，依着衣食住行方面的手艺人，基本上都不会出现什么欺客的现象。

顾客至上这一理念尽管古代人不知道，但他们也是知道口碑的重要性的。

一个铺子若想长长久久的开下去，名声可不能乱来，尤其是自家的口碑，想要打好打稳，那必须得在自家有赚头的时候实诚着来。

价贵，要赚钱，这个大家都懂，但你不能又贵又用孬货，那样就纯属自己撵客了。

当然，也不排除那脑子有坑的，或者说人家不在意这些，就想着挣些快钱。

那这个就没辙，作为消费者只能自己瞪大眼睛去找，免得踩坑。

这些且不提，时下鲈鱼大多数是清蒸，吃的就是那股子鲜美的味儿。

可乔妹儿两辈子加起来都不是很喜欢清蒸鲈鱼，尤其是有些小饭店，清蒸鲈鱼那真就是清蒸，连个稍微佐料的调味料都不放，吃起来一股子土腥味儿。

就别说什么清香鲜美了，不叫人吐就不错了！

因而回了铺子之后，见蒋大郎蹲在门口突然站起来，目光灼灼的看着自己，乔妹儿就笑了，“今日没得你要忙的，你放心，有活儿我不会忘了你的。”

然后进了后院，叫阿蒋将这些东西处理干净，自己则着手做调味料。

反正叫她光吃那清蒸的，可真的吃不下去。顶多就是酱油不放，避免破坏菜品的色泽。

但其他的，完全可以放在鱼腹之下，上锅蒸后，这样也能染些味儿。

这边调味料做好之后，阿蒋也将鲈鱼处理干净。

乔妹儿接过之后，在鱼身上改着花刀，然后将佐料铺在长盘子上，再将鱼小心的放在盘上，之后便放在竹篦子上，隔水蒸了。

又取出昨日的牛肉——牛腱子已做成卤牛肉，口感甚佳。

这其余的……她摸了几根青椒出来切成片儿，又寻了那胡萝卜，同样切成菱形片，打算清炒一番。

再有那藕片，一起下锅炒了，再加入爆香后的牛肉片儿，时蔬上也添了些牛肉的香味儿，脆口浓香的，极是下饭。

还别说，大肉吃习惯之后，再来几道这些爽口的，又有那凉了的卤牛肉，今儿这顿吃得着实叫人满足。

许巧娘现在就是个嫂嫂吹，一边吃一边夸：“嫂嫂手艺越发的精湛，想来再过几年，都能比得上宫里的大厨了！”

乔妹儿：“……”

那你这吹得也太过了。

不过被人夸了总归是高兴的，乔妹儿喜滋滋的又添了一碗饭：“这可得谢你家从兄，毕竟牛肉是他买的！”

许巧娘：“……”

许巧娘缩了缩脖子，从兄今儿早上出门的表情叫她知道，显然昨天晚上那私房钱的搜寻活动已经落幕，且是她家嫂嫂大获全胜。

这边乐融融的吃着午食，不妨外头有人走了进来。

“你家有甚