第一百四十六章 过节
灶台上，两口烧水的大锅已经换成大口平底煎锅，一口铺满半个拳头大的薄皮包子，底下热油滋滋响，包子底部已经是煎得又脆又黄；另一口铺着一列列整齐的薄皮饺子，底部同样是煎得焦黄喷香，和另一锅煎包不同的是，煎饺底部延展出一层脆脆的薄皮。
大郎瞪大了眼睛，忍不住抬手抹了抹小嘴，翠花笑道，“你彩芽姐想出的新菜式，这一锅是生煎包子，这一锅是羽衣锅贴。”
其实就是后世江浙一带流行的两样小吃——小杨生煎和锅贴。
生煎包肉另加了猪肉冻，煎熟后外头皮薄底焦，内里灌汤肉鲜，烫嘴而美味。
锅贴菜肉各半，又融合了日式煎饺的做法，煎的时候仔细浇一层水到底部，煎出一层附着在饺子底部的脆黄薄皮，因着七夕节的寓意，杨彩芽就借了织女羽衣的典故，将带着层薄如蝉翼的薄皮锅贴命名为羽衣锅贴。
杨彩芽简单解释过，大郎听得大眼直眨，末了啧啧叹道，“可真费油！这得多花多少钱！”
三人听得哈哈大笑。
本钱高卖价自然也高——生煎一两银子一盘，一盘二两生煎共六只生煎包子，每日限量二十盘供应，主要做雅间的高消费客流，里头加猪肉冻是秘诀，物以稀为贵，杨记食肆做出头一份打出口碑，不怕卖不动。
羽衣锅贴三十文一盘，一盘二两锅贴共八只锅贴，暂定每天日限量一百盘，也是主要做雅间，店头常客辅助，这个价位比一般食肆一顿饭高出三成，若是卖的好，再酌情做成常供菜品。
大郎掰着指头算了一遍，继续啧啧叹道，“这要是一天二十盘生煎包子都卖完了，卖的钱都赶上我一年束脩费了！”
学院一年束脩费十五两银子，大郎忙跳开灶台，摆手道，“翠花姐，我还是不吃了！留着卖钱吧！”
吴氏又是一阵笑，心疼的将大郎搂在怀里，“傻孩子，婶子试做的时候都不知道吃下肚子多少两银子了，还差你这两口？”
<cmread type='page-split' num='5' />大郎就窝在吴氏怀里，忽闪着大眼睛看杨彩芽。
一副强忍着馋样儿的懂事模样。
翠花快手快脚装碟，十分豪气的说道，“知道我们大郎乖巧懂事！家里做生意辛苦，你读书也辛苦，这是奖励！”
大郎故作夸张的松了口气，笑嘻嘻的道谢，小小厨房内又是一阵笑。
杨彩芽接过翠花装好的碟子，招呼大郎和翠花，“我们带大郎去帐房吃，大郎说给我和翠花带了好东西呢！娘，这两样新菜您就按我们说好的卖。”
生煎和锅贴各拿五份做免费试吃，大早上的食客也不多，吴氏一个人忙得过来。
吴氏笑着应下，又倒了壶茶水让三个孩子带去帐房，便摘下围裙，准备开门做生意。
杨彩芽三人转到帐房分头坐下，大郎吹着气两样新菜各尝了一口，大眼睛就满足的眯了起来，腮帮子鼓得满满的顾不上说话，只猛点头，含糊道，“彩芽姐，翠花姐，真好吃！”
说着嘴角就流出汤油来。
杨彩芽和翠花忍俊不禁，倒茶的倒茶，拿帕子的拿帕子，大郎擦了把嘴，忽然放下碗筷，眨眼疑惑道，“彩芽姐，外头都传开了，说您是师父的义妹。这是什么时候定下的事？”
翠花闻言也看向杨彩芽——她和吴氏自然当天就听说了，虽听杨彩芽简单说了曹卓用意，仍觉得这事太突兀蹊跷。
杨彩芽目光微闪，冲大郎挑眉笑道，“待会儿回家问你师父去！让他跟你解释。”
大郎哦了一声，倒也没有深想，大眼珠子一转，解开带来的包袱，正要开口，角门就传来一阵叫门声。这个时候会是谁找上门来？杨彩芽看了眼天色，让翠花和大郎在帐房等着，起身迎了出去。
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