76、腊八蒜与腊八粥

地、故弄玄虚地、颇有仪式感地打开了严封的盖子。

入目的米醋还是清澈的，那白嫩嫩的蒜头，每一瓣蒜都变得湛青碧绿，漂亮极了。

“哇！颜色太正了！”陆雨昭不由自主发出一声惊叹。

至于口味正不正，夹起一颗尝尝就知道了。

陆雨昭尝了尝，果般酸辣爽口，米醋的酸香浓郁，蒜瓣的蒜辣呛辣冲鼻，越吃越上头。

陆雨昭给身后围观的厨娘们一并吃了，都是一边对嘴扇着风一边咬着蒜瓣的奇怪样子，入口有些不习惯，但就是越吃越上头。

有的嘴里念叨着，“单吃会不会味儿太冲了，得配些什么吃才好啊娘子？”

陆雨昭嘿嘿笑，头一点，“的确当小菜吃的。”

北方拿来下饺子，拌凉菜，老北京吃炸酱面也配腊八蒜。腊八蒜这种腌制过了的风味十足，当小菜吃挺够味。生猛一些，有好些地区的人生吃大蒜，吃面吃肉啥都爱就蒜吃，陆雨昭看着就香得不行。

忍不住试过，吃生蒜她不太行，连忙举手投降。

但腊八蒜她可以空口拿来吃，她倒挺喜欢的。蒜瓣咬一口脆香，酸酸辣辣，很是清爽开胃。

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吃蒜唯一的麻烦处，就是吃了要漱口，不然不好出门见人。

翌日吃过午饭，陆雨昭想着拿一些去给孙十三娘和张学尝尝鲜，然后考虑要不要在川饭店卖。腊八蒜解腻清爽，提味增香，下酒也不错。临出门的第一件事，就是哈了口气，闻到一股蒜味，她笑着让岁微端来涑口水，重新漱了口才出门。

“娘子快去快回，明日就是腊八节，七宝五味入粥，各家做腊八粥以相遗，或许也会有僧人来敲门化缘……稍晚一些，太夫人说要去大相国寺听浴佛会。”岁微给陆雨昭一边披上外氅一边提醒。

“好的好的，我晓得了。”陆雨昭哀叹，又要去听佛会打瞌睡了。

到了川饭店，正巧了，还是腊八节那些事。

孙十三娘在忙活着煮腊八粥的事，有个小寺庙忙不过来，同她这里订腊八粥，明日送给门徒们过节。

张学是极力反对的，“川饭店都忙不过来，不缺这点钱。”

“你这臭小子懂什么，钱永远不嫌多。”孙十三娘把桂圆、红枣、莲子、枸杞等“唰唰唰”地倒进锅里，“又不碍事，我这锅只管煮着，煮好了送去就行了。”

陆雨昭笑，“只要你忙得过来就好。”

“不忙的，煮粥盯着些火，不用多心，不妨碍干旁的事。”孙十三娘说着，“多了的，也可以卖给食客嘛。”

“那这个呢？”陆雨昭才想起正事，从怀里掏出一罐腊八蒜。她用一个巴掌大的小罐子装了一点，给他们试试，觉得好就去顾宅运，不好便作罢。

她一打开罐子，张学凑近嗅了嗅，连忙撇开脸，在鼻子旁挥着手大呼鬼嚷，“哇郎君这是什么鬼东西啊！味儿也太冲了吧！”

“……”有这么夸张吗。

腊八蒜的味儿有这么冲吗？有螺狮粉冲吗？有榴莲冲吗？！陆雨昭默了默。

她歹心起，嘿嘿笑着偏要张学尝，“我做的新菜，让你来试菜的，试试？”

她看到张学浑身寒毛竖起的拒绝表情，他疯狂摆手，连连退让。

“罢了罢了，你不想吃就算了。”陆雨昭不过吓吓他，只好转头去找孙十三娘，“十三娘要……尝一尝吗？”

她开始狐疑了，难道大家都对腊八蒜这么抵抗吗？

昨天小厨房里那些厨娘是演的？碍于她的身份没挑明说？

毕竟有人不吃葱有人不吃姜有人不吃大蒜有人不吃花椒……再正常不过了。

还好，孙十三娘显然不是“不吃大蒜”的那一类。

她凑近瞧了眼，新奇道：“哟，蒜头呀，绿色的？”她新奇的点只在于大蒜的颜色。

“用米醋泡的。”陆雨昭瞬间跃跃欲试发问，“不如吃一颗尝尝味儿？”

“行啊。”孙十三娘放下手里的活儿，随手抄了双干净筷子，夹起一颗碧绿的腊八蒜送进嘴里。

“咦——”躲在角落里的张学发出嫌弃的声调。

“唔，酸香微辣，脆口开胃。”孙十三娘点着头点评说，“很适合当佐餐小菜吃，配面下酒都很搭。”

识相！！

陆雨昭眼睛亮闪闪，忙不迭冲她伸出大拇指。

“哇呜！”张学又哼出抗拒的声调。

“就这么决定了！”陆雨昭促狭大笑。

临去前，孙十三娘送了陆雨昭两根足足一寸厚、七寸长的肉条，算条巴子的改良。

陆雨昭之前随口一句的提示，一整块猪肉沥干水，放入适量细盐、酱油、醋、花椒、茴香粒搓匀，挂在廊檐下风干……不过是普通腌腊肉的做法，孙十三娘抽空做来尝了，觉得好吃，又方便过冬贮存，就多做了些，送给陆雨昭带回去。

陆雨昭欣然接受，以腊八蒜相遗回赠。

腌得好的腊肉肥不腻瘦不柴，味咸甘平，回