43、水龙棋子与油酥饼

陆雨昭瞧那水龙棋子, 这碗没有汤汁，是干拌的。

钱眼大小的棋子面之上，铺码了诸色丸子，霎是漂亮。面棋子简单, 但这各色各样的丸子全然猜不出是什么食材做的, 一看就知道制作过程相当繁复。

大抵水龙棋子的“水龙”便是这揉搓好下水煮的汆丸子罢。

陆雨昭只一眼瞧出其中的肉丸子, 灰白色, 圆滚滚的。她用瓷勺舀起一颗咬了一口, 是羊肉做的，丸子弹性紧实，羊肉糜剁得很碎, 吃起来细腻鲜嫩。

“这是选的羊腿上的肉剁成的肉泥，加葱姜蒜捏成团，会有弹性一。”店家的头儿讲。

陆雨昭继续吃了余下形色不一的丸子，其中黄色的是鸡蛋做的, 口感滑嫩如豆腐，满口蛋香。要比喻的话, 像鸡蛋蒸的口感, 不过用了一巧思做成圆圆团团的形状。更贴切一形容，好比日本的玉子豆腐。

吃带着淡粉色的丸子, 是用蔬菜做的素丸子，陆雨昭细品之下, 分辨出山药、胡萝卜、酱瓜和姜丝。

这素丸子用山药做面糊，咬一口唇齿之间粘稠绵密。山药面糊里裹了胡萝卜丁、削皮的酱瓜丁、还有糟姜丝, 吃起来胡萝卜脆甜，腌酱瓜咸香增味，糟姜添一丝淡淡姜辣。

想来最费工夫去做的, 是这素丸子。

陆雨昭各自咬了一口，不禁用瓷勺捣碎，混着面棋子一起吃。

这碗水龙棋子的拌汁是用盐、醋和胡椒，以及特质的清辣汁调味的，相较于虾燥棋子面的鲜美清爽，水龙棋子吃起来酸辣带劲，更加入味。

不知不觉，一碗水龙棋子见底，陆雨昭不由道：“这碗水龙棋子味道极好，色香味俱全。”

头儿喜不自胜回：“郎君喜欢再好不过了。”

他儿子也开心推销起家里其他菜品，“郎君若还吃得下，本店还有虾鱼棋子、七宝棋子、百花棋子、米心棋子……”

陆雨昭盛情难却，摆手回绝，“不了，不了，吃饱了。”

她顿了顿，斟酌着讲，“你家店不错，我会写上册子的，只不过须得等一等。”

“为何？”年轻后生着急忙慌地问。

文是兮笑了，“收钱就快。”

她拍了下陆雨昭的肩膀，俯身过去低声说：“钱货两讫的事，就不必一起更新了。”

陆雨昭眨了眨眼，文是兮居然猜中她心中所想了。

她看人家做小生意不容易，没打算有偿的，到时候多整理一店面，搞个批量更新法。

“做生意的也有做生意的骨气和原则，拿银子办事最安心。”文是兮继续低声讲，“不必欠人人情。”

陆雨昭想了想，头一点，便对棋子店的一家三口说：“这样，六两银子。册子评测后成效自负。若生意不见起效银子不退。

既然说到钱货两讫，一手交钱一手交货的事，自己心中的准则也得立清楚。这是第一单，她没往高了要价。

年轻后生一口答应下来，“放心，只是缺口口相传的口碑罢了，我对我家棋子面店信心满满。”

陆雨昭不由笑起来，第一单自媒体营销，竟在这种时机下开启了。

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回去后，陆雨昭从装潢、环境、选址、服务态度，到最重要的菜式口味写了巨细靡遗的测评。

弄完后，她撑着下巴想，她应当更严谨一，往后在每一次测评之后，写下“个人口味偏好，仅做参考”好。

决定好，陆雨昭落下最后这一句话，就将美食手账拿去文家书肆了。

几日后，陈家棋子面生意红火起来，在这两天店内更是人满为患，竟有几分“网红店”的趋势。

说起来，也有一部分气运在。

各州各路保举的举子贡生来国子监读书，快入学了，自然要逛一逛书肆，买点笔墨文具和书籍册子。

逛文具书店的时候，看到食评集，瞧到最新更新处，棋子面店就在附近，于是都抱着随便探一探的心态去吃了。吃了后，大多食客夸赞不已，自然成了回头客。

其间，因为陆雨昭测评里的无意间一句，还发生了一件趣事。

她在册子里这样写道：“棋子面久藏不烂，方便速食，不妨多备于家，应急用。下汤煮或干拌，随意放浇头臊子，怎样合口味怎么样来，多舒爽！”

有个食客尤其喜欢棋子面块本身，而不是诸类浇头臊子。

他评论讲：“笔者诚不欺我，陈家的面棋子做得最好，地道！有荞麦面香、粗滑劲道口感，是幼时的味道！”

然后便有食客吃完面，特意找店板买棋子面块的半成品。

那对夫妻温敦和蔼，竟未恼怒，以很实惠的价格卖面棋子，后来这原料竟然卖得比店里的面还好。他们为了不负期待，还加大了面棋子的制作产量。

这简直掀起了吃速食半成品、回家再加工的热潮。

陆雨昭后来没事去闲逛，想看看反馈之时，还以为夫妻会埋怨她。

这不是舍本逐末么。

不料他们满足笑讲，“我很欣慰，他们会喜欢朴实无华的面棋子。”

那是与有荣焉的笑容，面棋子或者普通平凡，但却凝固他们一生