38、乳糕与香辣田螺

的牙签吧。

她莫名慌乱地扯出手腕，“就这样弄的，筷不夹的。”

顾昀喝了口酒压下又麻又辣的口感，伸手从“田螺山”里抓了一颗田螺，用牙签成功挑出螺肉。

他不是很会吃辣的人，自从上次尝陆雨昭做的水煮鱼片之后，他似乎慢慢变能吃辣了。

这个藏在螺壳里的螺肉竟分外入味，吃起来麻辣鲜香，回味悠长。螺肉的口感是脆嫩软韧的，微微弹牙，汤汁从螺壳里流出来，裹着螺肉爽辣无穷。

和剥了壳的螺肉吃起来，似乎多了“挑螺肉”的乐趣，热火朝天地吃着，时不时酌一杯，这一程酣畅快意极了。

“味如何？”陆雨昭吸了一口螺壳，抽空问他。

吸螺肉是她吃炒田螺下意识的动作，不仅她，她后的朋友吃起螺丝各个这样。当时个湖南朋友，“吸螺肉”用当地方言称之为“嗦螺肉”，不要太形象。

那时她一边笑还一边想，难怪他们那儿吃粉叫嗦粉了，简直太灵魂了。

顾昀“嗯”了声，双手指腹已然油光光的，垂着眼专注挑螺肉。

陆雨昭默默头一点，少年，你终于找到正确吃法了！

和吃麻辣龙虾一样，剥壳挑肉的动作不停，总感觉吃多少东西，吃双唇又麻又辣，一盘不知不觉就见半了。多时，陆雨昭看着“田螺山”变成了平原，还意犹未尽。

她觑了眼顾昀，“要不要，再去添一盘？厨房还。”

“不用添了，螺肉性凉，还是少吃为。”

顾昀无情拒绝了她的提议，然后把一碟乳糕推到她眼前，“吃饱拿乳糕垫垫肚。”

“……”倒不是饿。

陆雨昭叹了口气，接着点了点头，“行吧。”

虽然意犹未尽，但顾昀说不无，她最近吃杂，注意注意这具身的肠胃。

她随手抓起乳糕，想着解辣清口，休息一会儿再作战。

咬了一口，陆雨昭眉梢一抬，嚯，这个糕团太吃了吧，奶香味不要太浓。果然是牛乳的细密口感，酥松绵软，细腻回甜。细细咀嚼，牛乳糕里一黏糯的颗粒感，散发着一股淡淡米香。

陆雨昭瞧向那碟乳糕，长长一条，莹白如玉。表面细细颗粒感，仿若无暇霜雪。

“这乳糕里不单单牛乳吧？”她含糊问。

顾昀：“江米和牛乳混合一起做的。”

岁微接话说：“乳糕看似简单，实则每一步要精细。米要选上的江米，牛乳选最纯正的牛乳，江米要浸泡至少一夜，这才加牛乳研磨成浆。末了再加面粉与糖拌匀，严严实实盖上白布等它发酵，隔才能送上蒸笼蒸。听说蒸的火候诸多讲究哩，这就要问宫里咯，坊间的糕点铺应当是做不出的。”

陆雨昭了然点点头，宫里吃的东西嘛，从食材到做法，自然方方面面是最的。

顾昀想起什么，随口说：“时候，我一外任的朋友返京为官，要在樊楼请我吃酒……你不是一直想去樊楼吃酒吗？”

陆雨昭脱口而出，“你哪来那么多朋友？不，他调回京，为什么他还要请你吃饭？不应该你——”

“他这个人抠着呢，欠我多顿饭不曾还，不容易能揩点油，我哪能错？”顾昀扬眉打断她。

“该，怎么不该！”陆雨昭瞬间改口，“我奇，是哪的郎君这么抠？”

顾昀：“鲁国大长公主的嫡亲长孙。”

陆雨昭默了默：“……”

皇亲国戚呢，你敢揩油啊。