92.肉包子

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两个人睡了一觉之后, 精力终于恢复了。

何田揉好一盆面，在炉子上烧上一大锅水, 然后把大米牵出来, 溜达到河边打水，易弦则抱了一包火山灰到温室去实验制作混凝土了。

何田打了水，钓了鱼，重新放上鱼饵，领着大米和小麦回到家, 先看看面团的发酵情况，再取了一只大碗, 泡上几粒干菇和一块腊肉，切碎一截腊肠，这才跑去温室看易弦折腾得怎么样了。

混凝土的制作其实并不难, 只需要这几种材料：水, 火山灰，石灰，还有砂子和石块。

选用不同的石块可以制作出的密度和用途不同的混凝土。石块的大小、颜色会让混凝土呈现不同的效果。意大利不少宫殿、教堂的地板，用的也是混凝土制成的地砖, 经过多次打磨后晶亮光滑, 比天然大理石还要美丽——这是混凝土所能呈现出的最高贵美丽的样子，需要耗费大量的人工筛选石材和打磨石砖才能获得。

但要是不求漂亮，只在混泥土表层放几块灰不溜秋的鹅卵石, 最后呈现的效果也可以很平易近人的。

这几种材料现在都有了, 水就不说了, 家附近要多少有多少；砂子和石块划船到下游支流河滩想要多少随便挖；至于生石灰，本来易弦在林中看到有石灰岩，还想敲下来几块搬回家烘烤，但是何田说这玩意从村子里就能买到，两人算了一下敲下来矿石背回家放在火窑里烧所需的木柴，感到还是直接买会更好，就买了两大筐回来。

去买石灰的时候易弦还去参观了一下村民的作坊，才知道他们是用附近河滩上的大蚌壳烧的石灰。

村子下游有一处连接湖泊的河湾，每年秋末冬初的枯水期，水位下降后，河滩上就铺着一层一层巴掌大的蚌壳。

村民们当然得让这些东西发挥价值，除了烧石灰，还有用蚌壳做小窝棚的房顶或者窗户的。

把蚌壳磨薄磨平之后，就剩下一层半透明的椭圆片或是扇形，刚好可以做瓦片，这种蚌壳磨的瓦，就叫明瓦。做窗户的话自然没有玻璃那么好，但是有些窗户用不着放昂贵的玻璃啊，比如厕所、浴室的窗户，半透明的还更好呢。

除了这些用途，如果在蚌壳中发现有类似珍珠母的光泽的，还能拿来做成装饰品。但这样品质的蚌壳百中无一，磨成明瓦又费工夫，所以最大的用途还是集中在一起，烧成石灰。或者直接磨碎了做成肥料或是加在家禽家畜的草料里给它们补充钙质。

烧好的石灰和泥土、稻杆、麦秸茬混合好，用来涂屋子的外墙，如果家中院子里有种果树，过冬之前也要刷一层石灰，干了之后在给树干裹上一层草绳，可保树木冬季不受病虫害。

易弦买回石灰粉之后，今年也给家中几颗树刷了一层白色的衣服，再缠上草绳。

现在，他正在温室里用力搅拌混合好的几种原料。

何田去参观时，易弦已经搅得差不多了。

混合物放在一个破旧的木桶里，现在成灰黑色，在易弦搅拌的时候看起来还算均匀。

何田发表意见，“砂子、石头粒、灰泥的密度不一样，这样一股脑倒进一个竖直的容器里挺难搅匀的，石头很快就沉到下面去了。我看我们得做一个水平放置的搅拌机，”她用手比划，伸平手臂转了转，“像这样。”

“嗯。待会儿回去我们就画图纸。”易弦叫她来帮忙，“来，倒进模具里吧。”

何田帮他搬起木桶，两人一起，尽量均匀地把桶中的混合物倒入了一旁一个方木槽里。木槽四四方方，边长五十厘米，三四厘米深，放在一块大木板上，没钉死，而是用绳子固定住的，绳子一解开，木槽就变成四块木板了，凝固的石砖就能很容易地取出来。

泥浆倒进去之后，易弦又用木棍搅拌了几下，和何田蹲在大木板两端，轻轻抬起木板，磕了两下，木槽里的顿时鼓起几个气泡。他们又磕了几下，直到没有气泡再出来了，才把混合物倒入下一个同样大小的木槽。这时，桶里的混合物就几乎全倒完了。

易弦对这个还是挺满意的，记录下现在的时间和所用材料的分量，在一个木槽上盖上草帘子，和何田离开了温室。

回到家中，何田让易弦把她带回来的那条鱼洗剥刮鳞，切下鱼排，和腊肉腊肠一起剁成馅儿，又加了几片新鲜白菜叶子和一颗鸭蛋一起搅拌，这时，放在炉台上的面团也发酵成了原先的两倍大小，一大锅水也煮滚了。

何田把水舀进一个木桶里，让易弦拿去洗澡，她给锅里重新添上水，再揉匀面团，擀成圆皮，包了两笼包子。

等易弦洗完澡回来，锅里的水煮开了，包子也蒸熟了，就换何田去洗澡。

何田坐进浴桶里，拿起一个热气腾腾的肉包，咬了一大口。

嗯，真香。

在家修整的这几天，易弦和何田浇筑了几块混凝土石砖进行试验。

浇进模子里的石砖需要大约十三到十四个小时彻底凝固。浇筑好的石砖几块放在雪地里，几块放在温室的地面上，以测试它们在不同温度下的强度是否一致。

等待测试结果的时候，他们也没闲着。

何田易弦跑到存放各种工具的