第五百二十八章动手做‘十八罗汉斋’

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第五百二十八章动手做‘十八罗汉斋’

时间就在三人认真练习菜品熟练度的时候悄然而逝，屋外的太阳以既定的轨道从正中往西偏移了一段距离。

在练习了一个小时候，齐修将‘老坛酸菜牛肉面’的熟练度刷满了，自此他所有会的菜品熟练度都刷满了。

他放下汤勺，盖上锅盖，看了看依然在努力做‘煎饼果子’的两人，正准备走出厨房，忽然他想起自己似乎还有一道菜一直没有做过。想起那道菜，他眼中露出了一丝兴趣。

这道菜他早就学会了配方，理论知识早已足够，只不过一次都没有正式上手做过。

之前因为觉得自己厨艺不够做不成功，就一直没有着手做过，现在嘛，他觉得差不多是时候开做了。

想到就做，等到系统将锅炉什么刷新干净，齐修又清洗了一遍，然后打开柜子，从中拿出了系统准备好了的‘十八罗汉斋’的食材。

现在他觉得差不多了，他有信心自己能够做出正宗的‘十八罗汉斋’。

‘十八罗汉斋’是一道‘罗汉斋’，亦名罗汉菜，在华夏，是一道汉族传统素菜，原是佛门名斋。

由斋期变成菜谱，体现了佛教文化对民间饮食文化的影响。

罗汉斋并不是指某一特定菜式，而是对菇类、菌类混杂的菜式的一个通称。比如说在华夏的广东素菜“鼎湖上素”又称“鼎湖罗汉斋”，

而‘十八罗汉斋’取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。

这道菜里的食材虽不名贵，但是要凑齐三菇六耳等等，却是颇费心思。

三菇是草菇、冬菇、蘑菇；六耳即雪耳、黄耳、榆耳、云耳、木耳和桂花耳。

正宗的做法里烹饪步骤也相当繁复，所以也有说这道菜是佛门最奢华的一道素斋。

齐修的面前就放着这十八样食材：

云耳、榆耳、黄耳、雪耳、发菜、竹笙各半。

冬菇、荷兰豆、银杏各一份。

莲藕、黄芽白各半斤。

白菌一盒、鲜莲子四分之一包。

生筋卜一串、冬笋一个、枝竹一条。

豆腐片八件、草菇四朵。

这些食材的品级都是六级，不高不低。

在旁边还有备着一些配料和调料：生姜一片、豉油膏两汤匙，盐、糖各一茶匙、南乳一汤匙。另备姜汁、糖、盐各少许。

看着这些食材，齐修静下心，开始动手处理。

他先将云耳、榆耳、黄耳、雪耳、发菜、竹笙浸发後出水放在一旁备用，也将草菇、冬笋、生筋卜、豆腐片用另一个锅各自出水后放在一旁备用。

再将莲藕、黄芽白、冬笋切段，白菌开边，榆耳斜切件备用。

又将冬菇浸发後，以姜汁、糖、盐各少许腌味十五分钟。

这期间，他切所有食材的时候，只挥出了十八刀，不多不少。他的刀法很快，有一种奇妙的节奏和轨迹，那些原本至少需要处理七八分钟的食材，在经过他的手之后，就像是瞬间成型一般。

烧、煮、煨、炖，他有条不絮的进行着步骤，手上的动作像是已经演化过无数次一般，透着无比的娴熟。

不知不觉，不远处的战灵、周岩不由自主的被吸引了目光，眼睛不受控得看向了齐修这边，手中的动作频频出错。

十八分钟！在最后一秒钟的时候，齐修迅速的关掉了火，将锅中的菜分别盛到了十八个小盘子中，每盘都有十八种食材，每种食材恰好一口。

做这个步骤的时候，他并不在锅中细细挑选出十八不同食放进小盘中，而是一勺就是十八种不同的食材，直接是一勺一勺，十分轻松的将十八种食材分别盛进了小盘中。

这是因为他在调和其中灵气的时候，就已经将锅中的菜分成了十八份，所以才能一勺一个准，一勺就是十八种食材。

淡淡的香味在空气中弥漫，战灵、周岩两人早已没有心情继续练习‘煎饼果子’了，两人都围上前，眼巴巴的看着这道色彩华丽，清香四溢的美食。

腾腾的热气往上蒸腾，盘中的佳肴折射着晶莹剔透的光芒，看起来十分的鲜嫩可口。

齐修心情很不错，虽然预料到自己能够成功做出十八‘罗汉斋’，但当真的一次性成功，还是让他感到很高兴。

“尝尝味道如何。”齐修说道，也没有计较他们练习不专心的事。

“那我就不客气了。”战灵、周岩两人眼睛一亮，齐齐说道，快速的端起了其中一小盘。

战灵拿出筷子，咽了咽口水，动作轻轻的夹起一块香菇片，凑近鼻尖，陶醉的闻了一口，才吃进口中。

周岩拿起一双筷子，两天多没有进食的肚子发出一声巨大的长鸣，口腔两壁分泌出了流水一般的酸液，他砸吧了一下嘴巴，没有战灵那么不急不缓的享受，他动作带着一丝急切的夹起一块笋根，一把塞进了口中。

爽滑软烂、多香融合。

这八个字齐齐出现在了两人的脑中，两人脸上均是露出了沉醉，渐渐的两人脸上的表