第四百五十三章充满斗志的第二局
的热气,
将水加入面粉中,再放入适量一种灰色的粉状物质——灰粉。
灰粉是由五级灰藤枝磨出来的粉末,加进面里,不仅使面有了一种特殊的香味,而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲,能提高面团中面筋的生成率和质量。
和面讲究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”,齐修一丝不苟依照工序和面。
对面的席夫人也是如此,在和好面以后就开始揉面,原本揉面需要揉上半小时,再醒半小时,如此反复7、8次,面团才会基本制作好。
但是现在,因为比赛时间的原因,她换了一种揉面的方法,换了一种简单粗暴的办法,拳头裹着元力,一拳一拳的锤打在面团上,发出了一声一声沉闷的响声。
那劲道一看就十分的用力,用力的连桌子都在不断震动,似乎下一秒就会受不住力道而四分五裂。