第二百零三章 坛肉和灌汤包（3）

联营就是联营百货公司，新中国成立后，鼓励企业主和政府联合经营，逐渐把原来私人经营的各种公司厂矿商场变更为了公私联营的性质，名字叫公私联营某某公司，后来就叫某某联营公司。

再后来经过一段时期的发展，私人股份“退出”，就改为国营单位了，联营的名字渐渐消失，代替的是国营某某公司，或商场。

本溪联营百货在80年代末改成了国营本溪百货大厦。

这两种美食是一家店卖，就叫开风灌汤包，包子皮薄的要透明的样子，味道鲜美，是张兴明上一世的最爱，还有坛肉，把五花肉切块放到一个大瓦缸里，在炉火上小火焖，调料主要就是酱油，吃起来不柴不腻，非常好吃。汤很浓稠，正好用来拌大米饭，吃完口舌生津，回味无穷。

说完张兴明还忍不住舔了舔嘴唇，吧叽了几下嘴，一副馋了的样子，其实他就是真馋了。

同学们就看向富老师。

富老师看看张兴明，再看看其他同学，想了想，说：“好吧，去吧，老师也是实在请不起你们，一个一个像小猪似的能吃。”男同学大笑，女同学一个一个羞红了脸。

走了十几分钟，就到了联营公司楼后，这时候还全是大平房，都是店铺，有几家饭店。

这时候东北的饭店都挂着幌子，红色的塑料皮包着个铁皮桶子，上面有塑料花，代表馒头花卷，中圆的部分代表盘子，那是炒菜，下面随风飘场的红色细穗表示面条。

无论大小，中餐饭店门口都要挂几个这样的幌子，有一些小店连牌子都不用挂，看到幌子就知道这是卖中餐的了。

挂幌子还不是能随意挂的，这还代表着饭店厨师的水平，最高是八个幌，俗称八大幌，这样的饭店就比较少见了，一个城市也不见得能有一两家，真的很牛逼。

一般六个以上幌子的饭店，老百姓称呼的时候就直接喊幌子数，六大幌，八大幌这样，替代了饭店的名字。幌子都是双数，没有单数的。

后来时代发展，装修越来越高档，慢慢这种幌子就再也看不着了，几百年的风俗消失了。

开风灌汤包位于房子的中间，两边还有别的饭店，有一家吊炉饼豆腐脑也好吃。

一群人推搡着进了饭店，里面不大，摆着几张旧圆桌，屋里还有三个小屋子占去了最多的面积，一间是包包子的，一间是厨房，这里也卖炒菜。另一间小点的就是坛肉了，大坛子就在炉火上焖着。

这年头进饭店没有服务员迎上问您好几位吃点啥，也就是抬头看看，有热情的喊声来了啊，一般声都不吱，像没看着一样。

大伙找张桌子坐好，85年能进饭店吃饭的人还少，所以虽然店不大但也不挤，饭店开作人员比吃饭的多。

张兴明喊：“一人一笼包子，蒜酱拿来，醋，来五份坛肉，大份。”然后问同学：“有谁要吃饭不？”大家相互看看，没人吱声，有包子谁吃饭哪。

饭店里员工接话：“过来交钱开票。”

张兴明脸一红，忘了这时候都是先钱后货了，还没有人给端，要自己去端。

他站起来走到卖票口，包子三块一笼，是大笼，一个包子有小孩拳头大，一笼有十五个，坛肉二块钱带饭，张兴明说不要饭，收了一块五，一共四十多块钱，醋碟和蒜泥不要钱。

速度很快，包子和坛肉就端了上来，可能是买的多了，服务员给端过来的。

同学们就两口一个包子三口带块肉的大吃起来，张兴明吃了一个包子一口肉，突然觉得不太对，他和其他同学不一样，他不缺油水啊，汤包配坛肉，虽然味道对，好吃，但是有点腻了，只好起来不太情愿的去要了碗饭。没要钱，算捡了个便宜，省五毛钱。

陈子胜他们两个初三的也去端了碗饭过来，张兴明说：“我知道不够吃，还有呢，吃啥饭哪。别看我，我是太腻了没饭吃不动。”

另个同学就愣了一下，把饭又送回去了，陈子胜端着饭坐下来说：“我不和你客气，我是能吃，没饭吃不饱。”和张兴明一起笑起来，这一趟进市里他俩算是认识了，关系还挺好。

陈子胜这个人在记忆里不太好相处，整天围着老师，很少搭理同学的。

包子很快见底，肉也捞差不多了，张兴明喊：“再来一份。”他在卖票那压了二百块钱，吃完算账。

几个服务员就咯咯笑着去端包子舀肉，说：“这半大孩子太能吃了，我的妈呀，可怎么养啊。”

张兴明自己吃了一碗饭，五个包子，吃了一碗肉，没有人他抢。

把包子递到桌子中间，说：“我饱了，你们慢点吃，咱又不赶时间，吃急了一会儿肚子疼。有的是，吃够算。”

完了问陈子胜和富老师：“要不再炒两菜？我觉得好像干货不够啊。”

富老师拿筷子敲了他脑袋一下，说：“得色。”

陈子胜笑着说：“不用炒菜了，这两样能吃饱，好吃。”

周天英说：“我想吃洋柿子炒鸡蛋，这肉太多了。”她家条件好，也不缺油。

张兴明示意一下服务员，那人转身去厨房，没一会就端了上来，放在周天英面前，几个小丫头就抢着吃起来。