105、第一百零五章 现世后续（二）

在楚青装傻、褚阳放任的情况下, 准备工作全部完成，这两样食物都是可以提前做好的，因此楚青也没有等着开门，直接开始烹饪。

蟹黄汤包个头比普通小笼包大, 一般一个小笼屉就一个, 里面的汤靠的是皮冻碎, 高温蒸制融化后就变成了汤汁, 除了蟹黄, 馅里还会加蟹肉、猪肉。

楚青不吝啬肉馅, 每一个包子里都包了七、八分满, 留出一些空余不容易破，包子里有汤有肉，吃着绝对满足。

一手撑着, 一手捏褶, 都看不清动作一个汤包就包好了，越到后面楚青动作越快, 出现了残影, 好像有好几个楚青一起在包一样。

褚阳就在旁看着, 他一直很喜欢看楚青烹饪食物的样子。

没过多久, 一大堆汤包都包好了。

所有灌汤包进蒸箱，楚青着手制作秃黄油。

秃黄油的制作其实也很简单, 制作前要先熬猪油, 岐山黑猪体型匀称，肥肉厚度适中, 选取肋排上的五花肉，去掉猪皮，加一点底油放到锅里炸制, 慢慢的，锅里面的油脂会越变越多。

油炸食品对人类有天然的吸引力，岐山黑猪的猪肉半点土腥味都没有，通过高温油炸，纯粹诱人的肉香味从锅里飘出，渐渐飘出后厨，扩散到附近的小镇居民家里。

“哦天呐，这是什么味道？”

“那对中国夫妇在做饭了吗？天呐，太香了，是在炸什么东西……”

“我要去看看！今天我要第一个吃到！”

……

原本宁静的小镇逐渐有人行动起来，朝小饭馆围拢过去。

等炸出三分之一锅猪油后，加入葱姜一同炸制去腥，把五花肉炸到金黄酥脆，肥肉中的油脂全都炸出，就可以出锅了。

除了猪油，另外还要加一定比例的菜油，调和之后，将剔出的蟹黄倒进油中，小火满满熬制，为了防止粘锅，要不断用铲子滑动，这一步不需要很久，十分钟左右就即可。

金黄油亮的秃黄油出锅放好在罐子中，熬制中蟹油完全渗出，猪油被染上螃蟹独特诱人的香气，楚青准备好米饭，忍不住自己人先拌饭尝尝。

“唔，好香啊！”小八早就迫不及待了，他爱死这种鲜美的味道了，千霜不吃东西，不过看他们吃也挺开心的。

楚青干完了自己的，看褚阳还在细嚼慢咽，凑过去问了一句，“好吃吧？”

“嗯。”褚阳应道，动作很斯文，速度却一点都不慢。

楚青默默又给他装了一碗，倒上满满一大勺秃黄油，秃黄油浇热热在的米饭上，蟹油被热气熏融化，渗透进米饭间的缝隙里，用勺子慢慢搅拌均匀，白色的米饭逐渐被染上金黄油亮的颜色，看似不多的秃黄油，拌开之后，能将每一粒米都包裹住，令人垂涎欲滴。

接过第三碗拌饭，褚阳吃得又快又好看，楚青单手撑住脑袋就这么看着，她一直很喜欢看褚阳吃她做的东西的样子。

都吃饱了，楚青收拾收拾开了门，被门外的人群吓了一跳。

“天呐，你终于开门了！”

“你在煮什么？我要买五份……”

“今天我也要多买一点，……”

不少是昨天的回头客，众人等了好一会儿楚青才开门，迫不及待地准备来个大包圆儿。

“今天是什么菜？”有回头客好奇问道，“我好像闻到了海鲜的味道？”

楚青点头，“没错，今天就是海鲜，是蟹黄汤包和秃黄油。”

一群E国人重复着这两个拗口的名字，完全不明白，但不妨碍他们想大吃的心，有懂一点中文的，知道蟹黄汤包，和旁边的同伴们科普了一下，大家都惊奇了，用蟹黄做包子，那也太费劲了。

“我要十个！”这句话就跟打开了一个开关，点单的声音此起彼伏。

汤包是提前蒸好的，楚青和褚阳两人都可以上阵打包，小八负责收钱，小铁则跑到店外维持秩序，让他们好好排队，不慎还会被摸上几下。

山姆今天也是第一批来的，汤包和秃黄油他都买了，虽然没听过秃黄油是什么，但他对楚青已经非常信任，这一定是好东西。

先吃汤包，是他非常期待的，外皮透薄，碰一下会“duang”，皮很有韧性没有那么容易破，能看到里面八分满的汤汁随着动作流动，非常好玩。

按照自己了解的，吃汤包要先喝汤，山姆小心地戳破带热气的包子皮，里面的汤汁瞬间流出到勺子上，一看就很烫，表面有油光。

轻轻吹两下，入口的那一刻，山姆头顶上方仿佛炸开了烟花，“哦喔……”那种鲜美滋味无以言表，蟹黄的香味非常上头，一点海腥味都没有，满口鲜香。

喝了汤，再吃肉，没了汤汁的汤包馅料依旧饱满，薄皮微微下陷盖在肉馅上，咬开一口，横截面露出的馅料带有金黄色的颗粒，那是蟹黄。

山姆吃得停不下来，楚青还提供了陈醋和姜丝，品尝过原味的之后，山姆还无师自通地学会了另一种吃法，小心地在汤包上先开个口子，倒入陈醋，加入姜丝，然后喝汤