66、第六十六章 探店中

在艾丽斯的店里吃了那么多甜点, 楚青记了几页笔记，大概的是写了每样甜品中，她品尝出来的有什么食材？用了什么手法？品尝后的第一感受等。

将不同种类的甜点做了分类, 这位艾丽斯擅长的就是在传统点心上做出部分改进，能够将它原本的缺点转变为优势, 涉猎广泛, 不过，完全创新的甜点, 基本没有。

“嗯……”楚青看着自己整理好的一页资料纸幽幽地叹了一口气。

“宿主, 怎么啦？”小八奇怪，问道。

“劲敌啊劲敌。”楚青摇头啧啧有声，小八自然又是一番安慰, 楚青听完后没有再说话, 只是细细琢磨资料，表情严肃却没有非常气馁，总之，只要付出十分努力，不管结果是什么, 她都认。

第二天, 楚青肚子里的甜点都消化的差不多后，去第二家店，同样也是在法国, 这次是一位女甜点师。

名叫菲尔丁·凯瑟琳，毕业于法国顶尖的费朗迪厨艺学校, 实力也十分强劲不过从业经验相对较少，目前在一家米其林三星餐厅做甜点师。

楚青通过地图碎片的门来到这家餐厅门口，在门口观望了一番, 有些犹豫。

“这里进去肯定不能单点甜点，得来一套整的吧。”楚青在脑海中说道，小八同意，“不过他们的甜点最讲究与主菜搭配，一整套可能能更好的分析优缺点呢？”

楚青叹了口气，眼神关爱了一下自己的银行卡，呼了口气大步朝前走去，门口的接待已经注意楚青很久了。之前就发现她在门口转悠着，觉得行迹可疑，此时楚青上前来，他严阵以待，“您好请问几位？”说了句法语。

楚青点点头用英文说道：“我一个人。”

侍者又问道：“请问您有预约吗？”

楚青有不好的预感，刚想说没有，小八及时阻止她，“宿主慢着，我提前替宿主预约了，十点五十的，乔茜楚。”

“预约了，十点五十，乔茜楚。”楚青话锋一转，淡定回道，心里对小八说了一句，“你怎么不早点提醒我。”

“我差点忘了，不好意思。”小八嘿嘿笑了下，糊弄过去。

侍者检查了下登记本，找到了楚青的信息，还有点惊讶，刚才看她在门口徘徊，还以为是和其他游客一样，

直接慕名而来的，“请问你带会员卡了吗，或者提供一下会员号。”

“小八。”楚青直接在脑海里叫道。

“877588F，会员号！”小八说道。

楚青照样报出，侍者核对完毕后，带楚青进去，走到靠窗边的位子安置。

总算进来了，楚青没想到吃个饭差点门都进不了，还真是比她的小饭馆逼格高啊。

店内没有菜单，客人预约后，说明有无过敏等禁忌，主厨自行安排餐点，因此楚青坐下不用点菜，等着就好，不得不说，这风景是真不错，楚青看向窗外，靠着大路，两边都是粉色的树，街面干净，粉色的花瓣从树上缓缓飘落，三两路人偶尔经过，看着让人平静。

预约午餐的客人只有三桌，楚青来得最早，相当于包店。

传统法餐有13道菜，大概是冻开胃头盘、汤、热开胃头盘、鱼、主菜、热盘、冷盘、雪葩、 烧烤类及沙律、蔬菜、甜点、咸点、又是甜点，层层递进最后收尾，佐餐的是白葡萄酒，现在普通餐厅，可能会缩减成3-5道菜，不过这家肯定不会。

总体口味偏清淡，冷盘居多，楚青不是特别喜欢，她还是爱中餐那种大火热炒的风格，味道是不错，但不是每道都好，主菜是塞馅鹌鹑，非常好吃。

每样分量都不多，十几道叠加起来，楚青还是饱了，最后上了一份甜品，小巧的可丽露，朗姆酒味道很浓，回味悠长，外壳咖黑色，微微焦，吃起来有些粘牙，这份彻底收尾，楚青还是很满意的。

在艾丽斯店里，楚青也吃到可丽露，味道与这份相差不多，这份要稍好一些，不过这份是凯瑟琳亲自做的，之前那份却不一定是艾丽斯亲手做的，但都能表达出创造它们的甜品师的心意。

简单记录后，接下来楚青去比利时，那里有一家很知名的巧克力店。

比利时也是盛产巧克力的圣地，这位甜品师兰森，十分擅长制作各种各样的巧克力，开了一家专卖巧克力甜品的店。

楚青刚进门，闻到店内萦绕着浓郁的可可豆香气，在最里面的地方是制作间，用全透明的玻璃隔开里面的人，甜品师全副武装保证卫生，手工制作巧克力，可以清晰看见制作步骤，从烘烤可可豆，到将可可豆磨成细浆加入可可脂，最后做出基础版本的巧克力再根据各种比例调配出不同的口味，如白巧克力，坚果类巧克力等等。

店内也放着许许多多透明橱窗，用来装巧克力，还有许多以可可粉为原料制作成的蛋糕或面包类的甜品和饮品。

楚青挑了几样基础的巧克力，多种口味，白巧、抹茶、松露巧克力、咖啡等，还有不同纯度的黑巧。

只