第368章 这么好吃你说着这话

“你这水平的菜都不能上桌，那我们的菜就更不能吃了。”

听到林周的话，其余的厨师纷纷一言难尽的看着林周。

这么好吃的羊肉串，说这？

还让不让他们活了！

“可不是，这羊肉串非常正宗，完全把烧烤的风味给发挥了出来，很绝！”

“烧烤得趁热吃才好吃，这样的话上菜的顺序就得变变了。”

“确实，卤牛肉是凉菜，可以放在第一批凉菜中上菜，作为凉菜压轴出场的菜，很合适，然后烤鸭也得趁热吃，咱们看看是吃北京烤鸭，还是南京烤鸭，如果北京烤鸭的话，还得让张总去请一批片鸭子的师傅。”

说起这个，一群厨师瞬间就聊了起来。

从两个厨师团队聚集在一起商量菜式的时候，这样的场景就经常出现，大家都聊习惯了。

现在吃的烧烤，看着烤炉里的烧鸭，那就又开始了。

“北京烤鸭的观赏性更强，看着更有档次，想想看散发着香味的烤鸭整只端在盘子里，被推出去，然后师傅开始现场片，那观赏性，跟味道都拉满了。”

“这么说，好像确实比南京烤鸭端出去要美观一些。”

“南京烤鸭怎么就不美观了，切的好，摆放的精致点，直接算一道大菜，岂不是也很好。”

“实在不行，还能只切漂亮部位，分餐制，一人一块！”

“”

小伙子眼瞅着大家都不提吃了，开始商量宴席的事情，都愣了。

他刚才只吃了一串烤串，正是馋的时候，原本以为还有别的试菜，现在看着这些人就这么聊起来了，他是真馋啊！

但听他们聊的内容，也知道是在聊正事，自然不好多打扰。

林周就这样看着他们商量。

没想到这些人聊个烤鸭都能争辩起来。

趁着这功夫，林周给烤炉里的烤鸭，看看色泽，感觉差不多了，就关掉了烤炉，取一只烤鸭出来。

小伙子对厨师们争论的对话没兴趣，眼神一直注视着林周，见到他取烤鸭出来，立马凑了过去。

闻到更加浓郁的烤鸭香味，争论是北京烤鸭好还是南京烤鸭好的厨师们也停下了。

一回头就看到林周拿着刚取下的烤鸭开始切了。

因为是试菜，很多东西都没来得及准备，只能光吃烤鸭来尝尝味道。

林周的刀工不用多说，一片烤鸭皮片出来，皮是皮，油脂是油脂，干净又漂亮。

“烤鸭皮可以直接吃，也能蘸点白糖吃，放点鱼子酱一起吃也可以。”

林周一边说，懂事的厨师就已经开始准备了。

一人准备一样，赶回来的时候，林周还没片好。

速度可以说非常快了。

小伙子还是一样，率先蹭到了一块烤鸭皮，直接加了一勺鱼子酱放到烤鸭皮上，然后一口吃掉。

这刚出炉的烤鸭皮，真是酥脆到一定程度了，咬下的一瞬间，耳朵可以清楚的听到烤鸭皮酥脆的声音。

然后鱼子酱的加持，又给这份美味增添的新的味道。

这个搭配总体也非常的出色，完全给烤鸭带来了新的体验。

“香啊！我感觉单独一片烤鸭皮，放上一点鱼子酱，就足够美味了，不敢想象上整只，得多好吃。”

“我感觉一只烤鸭就可以分成多道菜，比如烤鸭皮，烤鸭卷饼，南京烤鸭，这些全都可以分餐制，一人一块那种，这样又精致又美味，一只烤鸭可以做很多份，剩下的我们还能自己吃”

本来大家听的挺好的，直到最后一句话出现，顿时诧异的扭头看向说话的厨师。

好小子，你这是光明正大的克扣宾客们的口粮啊。

作为宾客中的一员，小伙子听到这话，顿时坐不住了。

要精致有什么用啊，一只烤鸭，吃一片，这不是要他命嘛！

“林老板，我们不要精致，要份量，不管怎么吃，一张桌子上可以保证一只烤鸭不？”

被张叔安排跟在林周后面帮忙的助理这时开口道：“林老板，张总不希望您太累，一桌一只太辛苦了，明天很多桌。”

作为张老爷子的助理，他被排到林周身边，就是起到提醒作用。

听到助理的话，小伙子顿时不吭声了。

他是张家的亲戚，自然得听张老爷子的话。

厨师们顿时也明白如何安排了。

林周还真不清楚明天有多少桌。

但看着厨房这备菜程度，怕是来的人不少。

“这里只是热菜厨房，旁边还有制作甜点的团队跟水果酒水的厨房，都是分开来制作的。”

看到林周打量四周，助理开口解释道。

热菜厨房最大，不仅仅有三四十个厨师，还有一大堆帮厨，勤杂工。

而且明天忙起来人会更多。

林周也不逞强，按照要求准备就行。

“那你随后把具体的桌数给我，我看要准备多少菜。”

菜试的差不多了，没问题后，就是正式的备菜环节了。

林周看着后厨都按照上百桌的酒席备菜，就知道明天来的人估摸着很多。

怪不得需要很多厨师，还有帮