棉花糖小说网
会员书架
首页 >都市言情 >美食:随机摆摊,顾客追我十条街 > 第205章 摆摊归摆摊,摸鱼归摸鱼。

第205章 摆摊归摆摊,摸鱼归摸鱼。

上一章 章节目录 加入书签 下一页

“没事,没人我刚好清闲清闲。”

上周的馄饨摊,可把他忙坏了,从出摊开始,就煮馄饨,包馄饨,一直忙到所有食材耗完收摊才能休息。

这周的任务他很满意。

他食客里,下到小学生,上到青年,中年,还就是没老人。

估摸着没老食客找来,他能摸鱼一周。

卖菜的老人看着林周磨洋工的在那一个香菇一个香菇的串,也不说话了。

感情就是来摆摊打发时间的啊。

看这样子,也不是为了生计卖炸串的。

老人对自己的看人能力还是蛮自信的。

顿时也不说什么了。

林周串着串着就有点饿了。

早饭到现在都没吃呢。

但空着肚子吃炸串好像有点油腻啊。

于是林周看中了一旁的香蕉,拿起一根就吃了起来。

一边掏出手机开始摸鱼。

打工人哪有不摸鱼的。

尤其这周的时长任务,让他在摆摊期间玩手机,都有种赚到的感觉。

说起来,他这每周领取系统任务,跟给系统打工也没区别,只是相对自由些,工不工作的选择权在他手上。

竟然是打工,能在任务期间悠闲的摸鱼,就很令人开心。

嘿嘿,摆摊归摆摊,摸鱼归摸鱼。

吃个香蕉都觉得格外的香甜。

一直到中午,林周才迎来了第一位客人。

“老板,炸串怎么卖的。”

葛大娘看到养老院门口的炸串摊,原本是没想买的,但想着自家孙子不爱吃饭,就爱吃路边的这种炸串,想着还是买一点。

也不知道这炸串干不干净,别回头吃的拉肚子了。

但孩子就爱吃的不行,家里做的饭那是一点都不爱吃。

“素的都是两块,其余的你看着问,我给你报价格。”

“鸡翅怎么卖的。”

葛大娘看着不锈钢盆上摆着的鸡翅,一串两个,倒是不错。

“鸡翅十块。”

“来串鸡翅,还有那什么淀粉肠,有吧,我孙子爱吃,包菜来一串,臭豆腐要一串,里脊肉,年糕,行了就这些吧。”

“一共22.”

林周算完价格,就开始点火烧油。

炸串的油温是很重要的。

得根据不同的食材,入锅炸的时间,还有火候大小都是有区别的。

比如鸡翅炸的时间久,就得先下锅。

想要炸串吃起来不油,油温就很重要,油温不够,就会吸油,炸出来的食材就会油腻,且不脆。

油温过了,那不用多说,直接炸糊了,里头还没熟。

所以看似简单的炸串,想要做的好吃,也是有技巧在里头的。

葛大娘看着林周现拆一桶菜籽油倒锅里,眼睛一亮。

仔细一看,这菜籽油牌子还很好,她之前买的时候都没舍得,一桶一百多呢。

“老板,你炸串用这么好的油呢?”

“还好,差的油炸出来会有味道。”

林周一边应着,一边给锅里哐哐倒油。

倒到八分满的时候,才停手。

接着就等油温上升。

“那我再多要点。”

难得遇到用头次开封的菜籽油来炸串,葛大娘非常满意。

这可比一般不知道用了多久的油,让人放心多了。

吃的放心,就给孙子多买点,吃个够。

“有什么推荐的串吗?”

食材太多,葛大娘也不知道孙子爱吃哪些,陷入了纠结。

“五花肉串,里脊肉串,还有青椒酿肉这些都可以,食材都是我大清早去菜市场买的,自己做的串,不是半成品,吃着香还健康。”

葛大娘一听这话,那喜爱之情都溢于言表了。

头一次看到这样的炸串摊啊!

“那都给我来一份。”

“五花肉串,四块,里脊肉三块,青椒酿肉六块。”

现成的青椒从中间划开一刀,然后挖一些肉馅填进去,在裹上一层稍厚的面糊,跟鸡翅一前一后丢进油锅里。

此时锅里的油温卡在170°左右,刚刚好。

食材丢入油锅的一瞬间,平静的油面就沸腾冒出泡泡,裹住了食材,油炸的香味也随之升起。

好一点的菜籽油炸出来的食物,都带着一股菜籽油的香味,没有很重的油腻感。

反正激发了食材本身的香味。

林周不用盯着油锅看,通过食材散发的香味就能知道火候。

恰当的时机,捞出炸的色泽金黄的鸡翅冷却控油,一会复炸。

然后五花肉,里脊肉串,都可以丢进锅里了。

蔬菜豆腐都是最后放的,时机把握的好,都可以一起出锅。

一串串食材炸的漂浮在油面上,油锅里充满着快速胀起又破裂的小泡,噼里啪啦的声音不绝于耳。

仿佛是食材在发出美味的邀请,从视觉,听觉,嗅觉来吸引着路人。

等到串串炸好,开始刷蘸料了,竹签上的油,滴落到不锈钢铁盆中的酱料里,看似普通的酱也被激活了香味,变得香浓诱人。

大中午的

点击切换 [繁体版]    [简体版]
上一章 章节目录 加入书签 下一页