第一百零七章 西餐

姬芷熙这时才想起很久没直播了，于是打开直播。

“哈喽，大家好！我是姬芷熙！”姬芷熙对着镜头打招呼道。

【路人甲：夭寿咯！失踪人口终于回归了！】

【蜻蜓飞：你是故意的吧！你已经感受到我即将按下投诉按钮的手，然后打开直播想哄我回心转意！！！】

【千寻：这个不务正业的主播，为什么我们还要坚持看，并设置特殊开播提醒，无论何时何地都即时收看呢？】

【影子怪人：女神，你今天不好好直播，我们就集体跑去蓝星轰炸了！】

【爱看电影：女神，你有收到我的简历吗？我有机会应聘到蓝星工作吗？】

【蚊子：我也投简历了，已经收到回复，准备下一轮测试。】

【大海：什么？楼下已经收到通知了？我为什么没收到，我们来私聊一下！】

【菲儿：拉个群拉个群，我们交流一下！】

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“招聘的事情大家留意官网和通知信息就可以了。今天我打算做西餐招待客人，配上蓝星特制的红酒。”姬芷熙说道。

姬芷熙让小李把食材拿出来，处理干净。“西餐一般上菜顺序是头盘、汤品、副菜、主菜、甜品、咖啡和茶，先来个冷肉拼盘。”

切一些之前腌制的金华火腿肉，香肠，搭配面包、奶酪和各种蘸酱；再切上生鱼片，搭配特制酱油、芥末。

姬芷熙拿出鹅肝处理干净，撒上盐、胡椒粉、糖、豆蔻粉等，再淋上白葡萄酒腌制，腌制入味后放入烤箱烘烤，烘烤完冷却后放冰箱冷藏，食用时切片即成。

“准备好冷头盘，接下来是汤品，来个土豆培根浓汤。”锅烧沸水，土豆切小块放进去煮软捞起，再玉米蚕豆胡萝卜粒煮熟。

捞出煮好的土豆块，过凉水降温。放到保鲜袋中，挤压保鲜袋，使土豆成泥。

起锅热油，把切好的培根粒放入锅中翻炒，加入牛奶、煮好的玉米蚕豆胡萝卜粒，煮沸，加适量盐，美味的培根土豆浓汤就做好了，能量值18000。

“副菜来个焗龙虾。龙虾去除头部，在从背部对半给切开。”姬芷熙说道。

撒上少许的黑胡椒和盐，将蘑菇，洋葱，姜蒜切细。起锅倒入黄油，将切好的蘑菇，洋葱，姜蒜一起放入锅中进行翻炒，加入小许的盐用来调味。

把炒好的蘑菇酱料平铺在龙虾上，然后放进烤箱烤5分钟，再取出龙虾铺上奶酪，接着在放入烤箱烤8分钟，最后撒上香菜，焗龙虾就做好了，能量值24000。

“接下来主菜准备做三个，羊排、牛扒和咕咕鸡。”

姬芷熙拿出羊排，用特制酱料腌制，起锅热油，把切去头部的整颗大蒜放进去煎，再放羊排，煎至两面微微焦黄，放入黄油、迷迭香，再煎入味即可，迷迭香法式煎羊排就做好了，能量值28000。

取牛板腱部位的牛扒，吸干血水，用黑胡椒和海盐腌制。

橄榄油热锅，放切去头部的整颗蒜，不用去皮，加入迷迭香，放入牛扒，两面各煎1分30秒，反面时在牛扒上加入黄油，把油不停的浇到牛扒上。

姬芷熙喜欢吃7、8成熟的牛扒，牛扒煎好后夹起放到盘中，锅底余油来炒点配菜。

放入白蘑菇、芦笋尖，煎至变软捞起放到盘子里，再放上一些小番茄摆盘。锅里再加入一些黑胡椒酱汁，煮至粘稠，放在盘子旁边作为蘸酱，黑椒牛扒就做好了，能量值26000。

大锅放水，将整只咕咕鸡放进去，放八角，小茴，姜片，料酒和盐煮开，然后捞起放凉。

用叉子在鸡身上扎洞，便于入味。把咕咕鸡放入放凉的囱水里泡到入味，捞起擦干水分。

碗里放姜蒜末、耗油、红腐乳、糖、盐等调料搅拌均匀，均匀涂抹到咕咕鸡里外全身，腌制入味。腌好的咕咕鸡，用开水汤鸡皮，直至鸡皮缩紧。

再刷上一层蜂蜜水，然后风干，再放进烤箱烘烤。烘烤半熟时取出再刷一层蜂蜜水，烘干再放入烤箱烘烤，烤至全熟烤咕咕鸡就做好了，能量值25000。

“甜品不如做个蛋糕吧！你们喜欢吃什么蛋糕呢？”姬芷熙问道。

4个蛋清打起泡，分三次加入白糖，打至蛋白霜纹路清晰不消失，表面光滑，抬起打蛋头，尾端坚挺直立的偏干性发泡状态。

蛋黄中加入白糖、色拉油、牛奶、可可粉、低筋面粉，面粉过筛入蛋黄盆中，搅拌均匀至无颗粒。

取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回剩余蛋白盆中，将面糊倒入蛋糕模具中，用力震几下，把大气泡震出。

然后放入烤箱烘烤，烤好后取出倒扣，放凉后脱模，蛋糕切成三层。

巧克力隔水融化，放入冰箱冷冻，凝固后用勺子刮出巧克力屑，备用。

淡奶油加白砂糖，打发至纹路清晰，将奶油均匀地涂抹在蛋糕片中间，放上一些水果，一层一层铺好，用奶油将蛋糕表面涂抹平整。

最后在周围撒上巧克力屑、杏仁片，顶部用奶油再挤几朵花，放上车厘子，再切成一块块三角形，黑森林蛋糕就做好了，能量值16000。

“因为我们有特制的