第523章 手工老冰粉

是吧，我告诉你，你打错了算盘！

睁大你的眼睛看清楚，我身边这位是跟你们荣华合作的甜品师！今年火爆全国的雪花酥，就是她的创意，你是荣华的研发人员，请问你又有哪些了不起的成果和产品？”

因为戴着头套和口罩的缘故，以方只能看到半张额头和眼睛。

但从眼神中可以看出，年轻女人对云茉是雪花酥的研发者是感到震惊的。

“你，你真的是雪花酥的研发者？”

云茉弯眸一笑，“不才，正是我，我不需要助手，你只需要告诉我在哪里领用材料和工具就可以了。”

得知云茉的身份后，年轻女人收起了轻视，带云茉去找了一张空闲的工作台，又帮忙把云茉需要的材料和工具一一取来。

东西备齐后，年轻女人并未离开，而是站在一边，显然是想旁观云茉做食品。

云茉也没管她，直接拿出从一个卖冰粉的商贩那儿买来的冰粉籽，准备先搓冰粉。

手搓冰粉的要领就是要有小气泡，这样口感才会Q弹滑嫩。

5g食用石灰加250g水，搅拌后静置。

再将50g已经清洗过的冰粉籽装入纱布袋子中，加入一升矿泉水，然后像搓衣服一样的揉搓纱布里的冰粉籽。

几分钟后，水里开始出现白色小泡泡，等到水里的白色小泡泡足够多后，冰粉浆就搓好了。

之后，再将静置好的石灰水少量多次的加入到冰粉浆中，一边加要一边搅拌，使其充分和冰粉浆融合，一直到冰粉浆开始凝固才停止。

将已经正在凝固的冰粉放入冷藏室，接下来开始制作芋圆。