第 166 章 番外三.

鸡柳和炸鸡锁骨她是吃够了，再说大上午的吃什么油炸食品，腻歪。便弄些新鲜花样儿。

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正好如今天儿渐渐热了，吃点凉的也没事。

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昨日煸炒的干料还剩不少，王姝怕浪费还特意用小罐子装了带回来。她利索地去后头换了方便行动的短打，捎上昨儿调好的干料，扭头又进了后厨。

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后厨房对这位喜欢捣鼓新鲜吃食的小君已经见惯不怪了。兼之有袁嬷嬷亲自交代过，更是乐意给她开方便之门。见她过来，立马就给她让了个位置。

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说来，王姝自己也嘴馋，她现在就想吃凉面。

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有句话叫山猪吃不了细糠，王姝严重怀疑她就是这种人。后厨的大师傅做菜确实是精细。但精细的东西偶尔吃一吃是好，日日吃就难免寡淡。她就喜欢一些味道重的，吃起来有滋有味。

天气热的时候，就必须吃凉面。

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川味凉面用料确实质朴，就简单的绿豆芽、碱水面。

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材料简单，可做出来的味道那是风靡了全国。做得好的酸辣开胃，叫人念念不忘。

王姝曾经去川蜀地区呆过一段时日，吃惯了就经常想念这个味道。没辣椒，她拿茱萸、花椒、黄姜、芥末等来弄，最后弄出了个辣味弱些却勉强的卤汁来。

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正好香料剩的多，就是碱水面西北边吃的少。揉碱水面花了些功夫。

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王姝一边做，一边芍药铃兰在旁边打下手。她这厢把碱水面煮好捞上来，过了遍凉水。芍药便帮着烧火，她又熬起了熟花椒油。花椒油和醋才是精髓。

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王姝做的很快，油熬好了，昨晚煸好的干料放在碗底，热油一浇，那股独特的香味飘满了整个后厨。大厨们面面相窥，有心想瞧一眼，可见王姝用的香料少见，又把头收回去了。

这厢弄完，又单独炸了些小肉丝儿。焯过水的绿豆芽儿和炸花生米往凉面上，醋和花椒油调配出来。单独分了两个碗装起来。

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这回她做得多，分了些给后厨的大厨们尝尝。剩下的自己装了不少，还剩三四个人的分量。

不晓得袁嬷嬷会不会分给其他人，她干脆将剩下的都给她装上了。送自然还是铃兰去送，王姝自个儿则拎着这一份回清辉苑。

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不过临送之前，特意交代了铃兰记得告知袁嬷嬷。调料跟面不能搅和在一起，得吃的时候再拌。不然坨成一团，影响口感。

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铃兰芍药也各尝了一小碗，酸辣咸香的味道叫她俩欲罢不能。芍药一个劲儿的夸。

芍药提着一食盒的凉面跟在她身后，王姝心情颇好的哼着歌，准备回去便明日出府的事宜。田里的事儿是等闲拖不得了，她今年一定要在七月份吃上最甜的西瓜！

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“奴婢还是头一回知道，原来袁嬷嬷竟然好口舌之欲。往日看她那般威严的模样，还以为什么都打动不了她呢……”提到这个，芍药就有些啧啧称奇。

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她入府也有十多个年头了，从来听到的关于府上大管事嬷嬷，都是她如何铁面无私，行事如何规矩严明。连正经的女主子见着她，也得礼让三分。正因着这份威严，好些人对袁嬷嬷都是又惊又怕的。若非王姝几次三番的送吃食袁嬷嬷都收下了，她是真想不到她还有这一面。

“是人就有喜恶，好一口吃的并不多稀奇。”王姝耸耸肩，“袁嬷嬷再板正，也是个有血有肉的人。再说，你怎知她的吃食就是为自己收的？”

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