第二百零七章 制茶

宁向东跟蔡义和两人在城隍庙里，眉飞色舞的议论付俊花的八卦，结果被她进来打断，急之下只好把话题岔开。

听宁向东问采茶的事儿，蔡义和想了想，说道：“我种的这些茶树，都在旁边的后山上，因为种植位置和土壤分布的不同，所以成熟时间也不同，不过有两棵树也能采了。”

付俊花正在吃油条，一听蔡义和说能去采茶，也想跟着去，但蔡义和不同意：“采茶的时间都是在夜里，山上黑咕隆咚的，你跟着去太不方便了。”

“有什么不方便的？这附近的山哪一个我没走过几十趟？”付俊花赌气说道：“倒是你蔡老师，才来了俺们村儿十几年呀，不信你走夜路能走过我！”

蔡义和哈哈一笑，道：“跟走夜路没什么关系，就两棵树去那么多人没必要，再说采茶是个技术活儿，小宁跟着去也帮不了啥忙，最多是举个手电筒照个亮什么的。”

“那这活儿我也能干，”付俊花一句追一句：“要不这样吧，宁班长在家等着，我跟您上山去采茶。”

付俊花这么一说，蔡义和有点动心，虽说是个女孩子，可人家毕竟是土生土长的村里人，对周围的地形熟悉，宁向东不熟悉山路，去了说不定还得照顾他。

宁向东听他俩对话的时候，心里却开始了琢磨，虽说他没见过真正的采茶，可也听别人说过，采茶是个辛苦活儿。

茶树基本上都是灌木，长得低矮，采茶的时候，茶农们都是顶着大太阳，在山坡上半弯着腰，用手指去掐新长出的嫩叶。

而且茶树是经济作物，普遍都是种植的，为了尽可能多种几棵，每一排茶树之间留出的空隙很窄，茶农们基本都是侧着站在里面。

有些人怕晒，把自己捂得很严实，可干起活儿来又，采一天茶叶，晒出一汗，所以说是个非常辛苦的活儿。

而蔡义和说他采茶是在晚上，勾起了宁向东强烈的好奇心，当付俊花提出让他留在家中时，他也坚决不同意。

蔡义和一看两人争执不下，说道：“那就都去吧，不过上下山的时候听俊花的，到了采茶作的时候，你俩可都得听我的。”

宁向东和付俊花一看老蔡同意了，都连忙点头，表示一切按蔡义和的要求办。

到了晚上，蔡义和让两人穿上长衣长裤，腰上缠好用艾草编的草绳，说道：“山里的蚊子毒虫跟村里不一样，咬一口得剜掉一块！”

付俊花虽说是土生土长的鹅岭人，可她这些年一直在外面读书，回来后也还没有在夜里进过大山，只听说山里的蚊虫毒大，却没想到这么厉害。

宁向东基本上没有什么经验，所以蔡义和说什么他就听什么，把艾草绳在腰里缠好后，又找了一团苎麻线，分别把袖口和裤子口扎紧。

三人收拾停当后，跟着蔡义和向山里走去。

老蔡当年移植的茶树离这里有点距离，好在山路的坡度不是很陡，走起来并不吃力，三个人深一脚浅一脚，走了大概二十多分钟，来到种茶树的地方。

这几颗茶树，都是当年从四川移植过来的，说是乔木，长的也不算高大，比江南的灌木茶高一点，但是树干够粗壮，一个人抱着都吃力。

在树下一米左右的地方，蔡义和让两人把腰上的艾草绳解下来，在茶树两边各放了一条，然后自己从兜里掏出火柴点燃。

艾草很快燃烧起来后，基本没有火苗，只是燃，但是烟很大。

“秋天虽然天气转凉，山里到了晚上更冷，但是那些虫子也更壮了，”蔡义和说道：“所以要拿艾草熏熏，尤其是一会儿还要爬树，谁知道晚上会不会有虫子爬在上面布卵。”

昆虫基本上都是夜间繁殖，有一些会把虫卵产到大树的树干里边，确保能够平安越冬。

过了一会儿，艾草已经燃过半，蔡义和背起竹篓开始爬树。

这竹篓看上去很是老旧，竹篾的颜色已经接近枣红色，是他老伴当年从四川带来的。

刚采下来的树叶太鲜嫩，又需要透气，只有竹篓最为方便，它本分量还轻，蔡义和曾经也因为竹篓破旧想找替代品，但是北方还真找不到，柳条筐勉强合格，但是自过于沉重，无奈之下，蔡义和只好把竹篓修补一番，就这些年复一年的用着。

蔡义和爬到树上，找到合适的位置后，宁向东也开始向上爬，这种乔木茶树的树干粗壮，枝干呈散状生长，可以同时爬上去多人而互不影响。

两人上树采茶，付俊花在树下拉着艾草绳不断调整位置，以防烟气呛到他们。

不多时，竹篓里已经虚虚的装了大半筐茶叶，蔡义和抖抖肩膀，感觉一下重量后，说道：“差不多了，咱们下去吧。”

他俩在树上的位置，离地面也就一人多高的距离，宁向东直接跳了下去，蔡义和担心震动挤压了嫩叶，慢慢爬下去。

顺着原路返回城隍庙，蔡义和拿出一摞旧报纸铺在桌上，将树叶摊开，又让俊花去厨房把火生起来。

宁向东不解的问道：“不是要先晾一晾，等叶子都蔫了才炒吗？”

蔡义和笑道：“你说那种方法是江南的制茶法，我这种是自己总结发明出来的。”

“传统炒茶方法，是针