嫩豆腐

第八十三章

林小溪一大早就起来了,她要做豆腐,谁也不能拦着她。

黄豆是昨晚林爹他们吃过饭之后一起挑的。

都是颗粒饱满，没残缺的。

然后泡上,早上就泡发好了。

“大哥、二哥起床啦！”林小溪推两人起床。

拉磨那活儿她做不来。

林大哥迷迷糊糊起来了,“小妹,起这么早干嘛。”

林二哥直接一扭屁股，翻了个身继续睡。

“大哥，我要做豆腐，你和二哥把黄豆磨了吧，这样早上就能吃到豆腐了。二哥大懒虫，快起来,你还想不想吃豆腐了。”林小溪直接抽他被子。

听到早上吃豆腐，林二哥也起来了,嘴巴有些抱怨，“也不用这么早吧。”

其实也不早了，比平时能早两柱香顶天了。

但是昨晚得了那么一笔大财,一家人都有些亢奋，所以睡的有些晚。

林小溪一手一个哥，拉着他们冷水洗了脸,看着他们彻底清醒了，才去做自己的事。

早上不准备做太复杂的。

稀的也不用做，这次黄豆泡的多，回头盛出来半盆豆浆就是了。

也没人规定，吃豆腐就不能喝豆浆。

昨晚没有发面,所以今天就准备做个葱花饼。

她得先揪几根葱去。

对了，大哥昨天说还可以去农庄要一些球葱，也不知道球葱是什么东西，不过真可以去看看。

蔬菜的种类当然是越多越好，上辈子虽然也穷，但是蔬菜丰富啊，春夏秋冬都有蔬菜供应，到了这里，刚开始总吃野菜，后来好不容易种菜了，种类还是太少了，想换个花样吃都难。

好不容易搭上农庄那条线儿了，尽可能把他们家的种子都弄一些，即使她们家没有那么多地方都种，但是可以择优啊。

林小溪刚清洗完葱，林母也进了厨房。

“小溪，早上做什么？”林母这话的意思是她能干嘛。

现在厨房的事全归林小溪管。

“娘，我要做葱花饼。你帮我把葱切了吧。”林小溪决定自己和面。

林母应了声，去洗脸洗手，就开始干活了。

林小溪往面里磕一颗野鸡蛋。

虽然最近没少捡野鸡蛋，但是她也不舍得一人吃一颗，所以做面食的时候，她都愿意往里放个鸡蛋，增加营养。

将面和好，醒面的功夫，林小溪和林母招呼一声，“娘，我去看看大哥二哥磨多少了。”

她准备将生豆浆一分为二。

先做豆腐，这个要费时间。

反正黄豆多，一锅也放不下。

林小溪先是看了石磨底下接生豆浆的木桶，“大哥，快一桶了。”

又看了看装着泡发黄豆的饭盆。

磨了有一大半了。“二哥停停，我把木桶拿走，先做豆腐，你再找个罐子来接生浆。”

“小妹，我拿。”林大哥将饭盆直接放在石磨上，拎起木桶往山洞走去。

林二哥揉着胳膊也跟着，还跟林小溪说笑，“我觉得我胳膊胖了，推石磨绝对能让胳膊长肉。小妹，下次你也试试啊。”

林小溪只想送他个大白眼，拿她当三岁小孩骗呢。

因为有了纱布，这次过滤快的多。

连续过滤两次之后，开始煮豆浆。

豆浆煮熟之后要盛入大盆里晾晾，等到起皮子了之后再点豆腐。

酸水不能一次性倒入，要分次要搅拌。

林小溪因为心里有数，分了四次将酸水倒入。

不一会，就有白色絮状固体出现了。

“还真变了。”林母很是惊讶。

“娘，找个大盆，把纱布展开放里头。”她要压豆腐了。

家里也没买专门压豆腐的设备，就利用现有的工具来做。

将碎豆腐放到纱布里，然后用纱布裹上，上面放上盖子压住。

豆腐房里一般的都是用木头做的豆腐盘，那样压出来的豆腐就是一板一板的，但是她们家自己家吃也不卖，形状差一点又不影响味道，也就没让林爹去做。

李小溪找了个小罐子，里头装满水，再压在木盖子上，拍拍手，“行了，等着吃豆腐吧。”

林母问道，“这就可以了？得多长时间啊？”

“不长，一盏茶就够了。”林小溪有点迫不及待了。

林母再次看了看罐子里的酸水，觉得很是神奇。

林小溪指了指碗里的油皮子，这可是精华，“娘，你和爹把这个吃了，补身子的。”

她还有活儿呢，她要把酸水收集起来。

她说的酸水不是林爹带回来的，而是做豆腐的时候弄出来的，这是新酸水。

虽然老酸水还剩很多，但是她怕放不住再坏了，所以还是把新酸水也保存起来，这样才保险。

林母没动，“你们吃吧。”她们大人哪里会跟孩子抢食。

这时候林大哥又抱着大罐子进来了，里头是剩下黄豆磨的生豆浆。

林母和林大哥、林二哥一起滤豆渣。

林小溪也没闲着，把葱花饼烙出来。

一共四张大饼，她和林母分一张足够了，剩下的三