包包子

第七十二章

林小溪将泡发好的黄豆交给林二哥,让他去磨豆浆。

这家伙平时恨不得睡到太阳晒屁股。

今天为了推石磨，早早的就醒了。

不过磨豆浆一个人做不了,因为需要不时的加水加豆子。

林小溪有些不放心,交代林大哥和林二哥,“大哥、二哥,石磨冲洗过了，你们直接磨就好。但是豆子和水都要慢慢的加，不要一次倒入太多，推磨也要慢些。”

林二哥有些不耐烦,端过黄豆盆就跑了。

所以接豆浆的木桶和水盆、水瓢都是林大哥拿的。

活儿交出去了,虽然林小溪有些不放心,但也没管。

她还要包包子呢。

面是她半夜醒来发的，已经发好了。

林母正在揉面排气。

至于她要做包子馅。

她要做两种馅料的,一种是蘑菇野菜干的,一种是野韭菜鸡蛋的。

蘑菇野菜干的就是用泡发的干蘑菇挤过水之后切成细丁，野菜也是如此的。

其实这个灵感来自于以前她特别爱吃的一种包子——梅菜肉包子。

有一股特殊的香味，但现在不是没有干梅菜嘛,所以只能换成野菜干了,再加上一些蘑菇干提鲜提味，味道应该不会差。

至于另一个馅料,韭菜鸡蛋应该是比较常见的了,但是这来源可是不简单，鸡蛋仍然是野鸡蛋，是她们抓野鸡的时候在附近找的,那个野韭菜也是在野外找的，然后连根挖了，又栽到园子里的一角，大概有一垄那么多，平时挺小心呵护的，今天都给割了，那也没有多少也就一小把，不过也够了。

林小溪看着两大碗的馅料，又狠狠心挖了两大块荤油，搅拌在里头。

林母看着有些心疼，不过也没说。

也知道现在日子好了，得让孩子们补补。

估计林爹也有这个想法，要不然不能那么痛快就把石磨买了。

都不过为了孩子罢了。

准备工作做完，可以包了，“娘，揪剂子吧，我来擀皮。”

林母应了声，熟练的揪剂子。

林小溪擀皮的时候，还装模作样的问句，“娘，这么厚行不行，要不要再擀擀。”

林母点头了，“这就行了，包子皮不能太薄。”

林小溪受教的点头，继续擀皮。

“小溪，第一个包子我来包吧。你看着点。”林母其实也没做过，但是她经常吃，觉得能包好。不过很多时候“觉得”可以，结果都不咋地。

林母还是比较谨慎的，因为怕包不好，她没敢多放馅料，“小溪，你看，要掐褶。”边讲解边包。

结果一个褶大一个褶小的，还有些露馅。

林小溪狠狠的咬住嘴唇，怕笑出声来。

林母也有些羞赧，“就这么包。”

林小溪嗯嗯应了，“娘，你看我包个。”

两手配合的非常好，褶子也很均匀。

林小溪将包好的白白胖胖的包子托在手心，然后放到林母包的包子旁边。

真的是没有对比就没有伤害。

林母自然也看到了，神情颇有些不自然，“小溪手真巧，比娘做的好，我来擀皮，你包吧。”

林小溪脆脆的应了声，同时心里松口气。

林小溪手快，很快蘑菇野菜干的包子就全包好了。

她提前放入蒸笼里，又用手指洒水，让包子湿润一些，然后二次醒发。

这是包子萱软的小秘诀。

正要包韭菜鸡蛋的，林大哥、林二哥进来了。

“小妹，一共磨了这么多浆子，最后用水冲过了。”林大哥将装生豆浆的木桶拎起来，让林小溪看清楚。

“行，大哥，放这吧。”生豆浆还得过滤、熬煮，才能入口呢。

林二哥挤了过来，“包子呢？包子呢？”

林小溪拿起一个面皮，“这就包。”没让林二哥掀蒸笼，怕影响二次醒发。

现包也很快的，舀馅、掐褶，一个白白胖胖的包子就好了。

放在林二哥眼前让他看清楚，“二哥，推磨好玩么？”

林二哥下意识摸了摸胳膊，“不好玩，我手都酸了。”

林小溪叹口气，看来明天推磨就得换人了。

林母有些嫌挤，“小虎，出去玩。”

林二哥只能退了出去，不过还是没出厨房，在那看着林小溪包包子，有时候还比划比划，像是在学。

林母擀皮不慢，“面皮都擀好了。我去收拾豆浆吧，要怎么弄啊？”

林母颇有些自知之明，没想包包子。

林小溪想了下，“娘，你找块干净的棉布，投洗一下，一会用来过滤豆浆，爹说过，里头有豆渣，要弄出去再加热。”

这活儿她能干，林母洗了手出了厨房。

林二哥又凑过来了，“小妹，我包个试试啊。”

林小溪不拦着，巴不得他学呢，下次包包子好叫他。

对林母和林二哥她有点双标啊！

不过要求先讲好，“你包的自己吃。”

林二哥痛快的点头，然后就上手了。

林小溪包自己的，用眼睛余光瞄着他。