【066】这吃法叫火锅？

“这两天生意怎么样？”温婉走进厨房，张三正在给晚餐备菜，旁边，一个年轻小伙在给他打下手，估计是徐掌柜新招的帮厨。

此时，他正望着温婉送过来的腊肉腊鸡发愣，表情怪异。

这烟熏出来的肉，黑抹抹的，油腻腻的，看起来像垃圾堆旁的坏肉，光这样看，那卖相差到极点了，小帮厨完全不知道从何下手清理起。

“呃…这到底是些什么肉？”徐掌柜也忍不住问道。

温婉示意小帮厨让开，她拿过肉洗干净，切块的切块，切片的切片，又切了几颗辣椒，蒜切片，和着一起下锅爆炒，出味后，加水，盖上锅盖煮，看到旁边有洗好的笋子，开了后，温婉把笋子下进去。

“找个小锅子来，再找个能架锅的小架子，里面能

放炭火的那种。”温婉吩咐道。

徐掌柜虽然没见过火锅，但也理会得意思，很快拿了个小铁架子，和大小合适的小铁锅，倒也合适。

笋子已经入了味，温婉装进小铁锅，撒上点蒜叶，属于腊鸡肉的独特香气和着蒜香飘出来，温婉又从备菜里挑了些白菜、莴笋尖之类的蔬菜，拿个小竹篮装着。

“里边放上炭火，边煮边下菜，这腊味火锅里下的菜最香了！”

“这种吃法叫火锅？”