第61章 土豆切成丝
第61章 土豆切成丝
李蕴在外面听着里面的话,噗嗤笑了出来。
“两位大哥你们想的也太简单,其实白菜萝卜做好了也顶好吃的,食材简单,味道好处理拿捏。想那鲍鱼、鱼翅还有熊掌,这都是极为难以掌控味道和火候的菜,怕是一个不小心就糟践了食材。”
胡婆子听了李蕴的话,招招手道,“阿蕴进来,听你说的,像是对这些菜都了解,之前可是做过厨娘的活计?”
“胡嬷嬷我哪里做过什么厨娘啊,这都是听的多了才晓得。我倒是会两个拿手菜……。”李蕴拘谨的笑着,她倒是会做两个,一个是东坡肘子,红烧水晶肉。
这两个菜是她妈妈做的最多的,李蕴在家里也学了一个八九成。
王大力盯着李蕴瞧了下,“你说说看你的拿手菜是啥菜?瞧你应该是庄子周围村里的人,咋会做菜呢。”
“这个你就甭管了,东坡肘子和红烧水晶肉,你们可曾听过?”李蕴轻笑而说。
“肘子倒是会炖,这东坡肘子就不知道了,还有那个水晶肉是个啥?”胡大力来了兴趣,想继续问。
胡婆子又是一巴掌,“你们就老实的呆在大厨房里,学什么精致的菜。”她说完转了身子瞧向李蕴。
“阿蕴别管他们,你要是想教,就教他们,如何把白菜和猪肉给我炖好吃了,最近做的饭菜,总是带着一股子泔水的味道,知道的是人吃的,不知道的还以为是喂猪的呢。”
“咱们一直都是按照师傅教的,猪肉炖白菜,不就是先放猪肉再放白菜。”胡大力争着说。
李蕴闻言,呵呵笑着,觉着他们这样乐呵这做事也挺好的。
这大厨房里的人的确不多,三个男性出自,年纪约莫中间左右,两个切菜的其中一个是胡玲,还有两个负责做面食,比如蒸馒头、做包子的妇人,也是差不多中年的年纪。
在这厨房里做事的人大都是中年后的人,年轻的也就只有胡玲和胡海兄妹,胡海是负责运菜的,大厨房、小厨房的菜都是他来送,说闲也闲,说忙的时候那也没时间。
王大力一直说着要让李蕴教他,却被胡婆子几巴掌打的给阻止了。
“大力啊,不是婶子不让你学,等你闲的时候让阿蕴教你,但是你也要记住一点了,不是学会一两道菜就能入小厨房的。
小厨房就是给精贵的主子们准备的,有泼天的财富,也得有命去享受,婶子是怕你进去后,自己能力不行,犯了错被赶了出去,你那等着你养活的一大家子怎么办?”
说到底胡婆子也是为胡大力着想。
胡大力听到胡婆子的话,有些垂头丧气,“到底是我能力不行,婶子别说了,我不起那念头就是。”
“好生做事,瞧你在庄子里呆的时间也不短了,管事的记着你呢。”
胡大力是胡婆子的夫家妯娌的孩子,也是亲的,自然是为他想的多了点。
李蕴也能明白胡嬷嬷的心思,就是工钱高的地儿那危险系数就越高,怕伤了自己就只能固步自封。
等胡嬷嬷说完事情,李蕴才道,“胡嬷嬷你瞧着我能做些啥事,只管吩咐,若是你不给派事情做,下次我可不敢带着孩子过来吃东西了。”
“瞧你这媳妇子还客气个什么劲儿。”
“也不是说客气,只是我男人在庄子管事跟前做事,我不能带着孩子给他脸上抹黑。”李蕴笑意盈盈的说着,一身洗的发白的水蓝色长裙,越发显得文雅而仪态大方。
胡婆子晃了一下神,眼前这姑娘眉眼看着甚是普通,就是这微微一笑的劲儿让她一个婆子都看的险些着了迷。
“成,那你就帮我把这些土豆给洗了。”
听到胡婆子说让李蕴洗土豆,一侧的胡玲眉头皱了起来,“娘,中午还吃土豆啊?是土豆丝还是土豆块,千万别吃土豆丝啊,我这一筐子的土豆得切到晚上去。”
“就知道嫌麻烦,赶紧去干事。”胡婆子厉声说了句。
因为她是大厨房里的管事,对自家儿女十分苛刻,也算是在给别人以儆效尤。
李蕴拿起框子捡了土豆,放到大盆里开始洗,庄子上的土豆可比他们家种的大多了,洗起来也不累,在李蕴洗着土豆的时候,外面那些下了工的佃农纷纷回来吃早饭了。
佃农是一日三餐,餐餐不落,当然,这一天也得上工三趟。
佃农的吃饭时间有要求,早饭半个时辰,午饭是一个时辰,晚饭吃过后就各自回去休息了倒是没时间限制了。
李蕴洗好了土豆后,外面吃过早饭的佃农都走了,胡玲与大厨房里的几个妇人,开始洗碗刷筷子的不停忙着。
李蕴瞧了下那土豆,又看到大家都在忙,她也不好闲着,就主动帮忙把土豆给切了。
她刀工不算好,但贵在快,土豆丝家常菜,在现代也是家家必备餐桌上的菜,李蕴可不陌生。她找了把菜刀,麻利的咔咔的把土豆切成丝,之后放到盆子里过水,然后继续切。
等胡玲洗好了碗筷过来,看到那一排排的土豆丝,眼睛都亮了。
“嫂子你真好,这活都帮我干完了,你说我咋感谢你啊。这可省了我不少功夫呀。”
“瞧