第四百四十四章 美好时刻

这个新年异常热闹，哪怕过去在老家的时候，老李家的人也不可能凑得这么齐，就像刘金菊经常说的那句话“嫁出去的女儿是别人家的”。

李春兰和李冬梅自从出嫁之后，这还都是第一次陪母亲、哥哥、弟弟一起吃发财饭。

李亚东本来还想把张春喜喊过来，不过打了通电话到丰台那边，得知他前两天已经回家去了，也就作罢。

对于今年的发财饭，李亚东特地提了两个意见，都被家人采纳。

第一，把发财饭的时间改到大年三十的晚上。

每年大年三十的凌晨爬起来吃发财饭这件事，一直令李亚东深恶痛绝。

他还特地询问过村里的老人，为什么会有这样的习俗。老人们说那是因为过去穷，把发财饭定在凌晨起来吃，就没什么胃口，吃不下太多东西。

李亚东觉得这个习俗必须得改，毕竟今时不比以往，现在日子好过了，还老实按照过去的穷习俗过个啥劲？

对于老祖宗留下来的习俗，好的嘛，我们自然要遵循，至于可以改进的，自然也要与时俱进嘛。

第二，既然是在北方，那么就入乡随俗，今年的发财饭按照北方的习俗，吃饺子。

一家人吃完早饭就开始忙活，男人们出去采办年货，女人们就在家里制作美食，有些功夫菜必须得提前准备，就吃而言，南方人要比北方人讲究。

举个很简单的例子：丸子。

北方人做丸子，多是几样蔬菜、或是外加一些肉食切成碎，和上面粉即可。

而南方人不同，南方最常见的鱼丸，过年必须要吃的一道菜肴，基本每个家庭主妇都会做，但就是这样一道菜，倘若拿到北方，就完全是饭店里才有的功夫菜。

取新鲜的大鲢鱼，片下肚皮肉，剔除鱼刺，剁成鱼蓉，再佐以适量的调味料，兑入淀粉后，充分搅拌。

这个年代可不存在搅拌机，全靠人工，而想让鱼丸做出来好吃，这一过程，理论上讲持续的时间越长越好。

所以，有时候一搅拌就是一两个小时，想想都累。

李亚东一早就和大哥二哥一起出了门，没开车，弄了一辆三轮车，直到中午才回来，采办了整整一车的年货。用的毛巾等日化工品，吃的蔬菜和肉食，玩的炮仗和烟花，全都不差，应有尽有。

刚走进院子，就闻到一阵浓郁的香气从厨房里飘出，屁颠屁颠儿地跑进厨房一看，原来是母亲胡秀英正在炸酥鱼。

刚刚不是提到做鱼丸的步骤嘛，做鱼丸通常只取鱼肚皮的部分，因为刺比较少，而其他的部分自然也不可能浪费掉，就利用它们来炸酥鱼。

切成大小一致的鱼块，裹上一层面粉，放入油锅中炸至金黄，香死个人不偿命。

吃法也很多，炒着吃，下火锅，都可以。

李亚东从筛子里迫不及待地拾起一块，吃得满嘴流油。

中午大概也基本不用再做饭了，因为厨房里的好吃的实在太多。

炸完酥鱼炸肉丸，炸完肉丸炸藕夹，还有很多东西可以炸，炸完之后不仅利于储存，吃起来也方便，最简单的办法就是下火锅，放进去煮热即可。

家里的女人分工明确，这边胡秀英的油炸食品还没弄完，那边李春兰的鸡血糯米也出锅了。

过年肯定是离不开鸡鸭鱼肉的，相比起其他三样，南方的农村人更中意鸡，家家户户也都有养，过年再怎么的也得杀几只。

农村散养的老母鸡，可谓全身都是宝。

鸡血糯米，是一种李亚东家乡的特色小吃，在别的地方似乎都没见过。

杀鸡的时候把鸡血保留好，然后再将糯米掺入其中，放点盐巴，上蒸笼蒸熟就好。用菜刀将如同红枣蛋糕一样的鸡血糯米切成条状，同样有很多种吃法，看个人喜好。

不过李亚东反正已经等不及了，早就拿着小碗凑了上去，跟他一样猴急的，还有一个李二宝。

小家伙激灵的很，一直待在厨房就没出去过，这里“钓鱼”钓一下，那里“钓鱼”钓一下，小肚皮吃得圆滚滚的。

中午陈月娥还是抽空煮了一锅饭，至于菜就简单了，李亚东这里现成的炭炉子有，酒精炉子也有。厨房里刚做好的好吃的，一样弄一点，煮了一锅大杂烩。

等吃完饭后，没忙完的人继续忙，忙完的则分成两班，一班负责包饺子，一班负责贴对联。

李亚东被分入了包饺子的队伍，毕竟主意是他出的，别人也不太会干。

就说擀饺子皮这件事，老李家的女人一个都不会。

主要还是南北饮食差异化的问题，她们只会擀那种四方形的“包面皮”，有些地方叫抄手。

对于圆形的饺子皮，这一技能还需学习。

李亚东不得不手把手的教大家如何包饺子，所以进度有些慢。

不过话又说回来，大年三十的发财饭，一桌子全是好吃的，作为主食的饺子能吃多少，那也是假的。

主要还是气氛。

“饺子”这玩意儿，对于南方人来说，或许只是一种吃食，但对于北方人来说，却远不止如此，更象征着一些美好的意义。

即便不在家，但一些祭祖的仪式还是要照常