煮酸辣炸酱米粉
云苏笑了笑,钱进账的声音真是好听呢。
随后,她看着欧阳家瑞,“米粉打包还是在这吃?”
“打包!”他的酒店就在附近,不会担心走太久而影响米粉的口感。
并且,酒店有桌子,他不用这么辛苦端着吃。
还有就是,在这吃的话,很有可能会被粉丝认出来,他,咳咳,想低调一点。
不过,他忘记了,他从来没有在网上发布自己的照片。
只要他不说,粉丝根本就不知道他就是超爱吃的饕餮。
云苏点了点头,“你吃饭的地方,距离我这里大概多久?”
欧阳家瑞仔细想了想,又抬起手看了看手表,“十分钟左右吧。”
当然,这个时间是用跑的。
他的酒店就在附近,但烟华街很大,她的摊位又比较偏僻,不用跑的话,十分钟时间,根本就不够他来这个小吃摊的。
云苏点了点头,“好的。”
蔬菜煮的话,再泡在煮米粉里,口感会发生变化。
肉制品经过煮,口味会改变汤汁的味道。
所以肉类和蔬菜,云苏都是用油炒制的。
而且,他要打包带走,蔬菜和肉类就更不能泡在汤汁中。
米粉也不能煮太久,路上会耽误一些时间,这样在吃的时候,米粉的口感也会不好。
这也是云苏问他多久以后吃米粉的原因。
云苏在心里计算着时间,避免米粉会坨在一起,所以她把煮熟的米粉过了一下凉水。
所有的东西做好,云苏把米粉的汤,米粉,炸酱,配菜,分别放在了不同的餐盒中。
欧阳家瑞提着餐盒,一点儿都没敢耽搁,直奔自己的酒店。
在路上的时候,他还碰到了熟人,只不过,他和熟人都没有认出彼此罢了。
欧阳家瑞刚过来的时候,烟华街的人还不多,只有一些收拾摊位的小贩。
现在人多了起来,众人看他的打扮,好像在看一个坏人似的,有的人甚至想报警了。
这些他全都不在意,他只想赶快回到酒店品尝米粉。
人的潜力是无限大的,一心只有米粉的欧阳家瑞,仅八分钟就跑回了酒店。
他把桌子上的东西划拉到一旁,打开装有酱汁的餐盒。
一股浓郁的酱香还有酸铺面而来。
刚刚在小摊的时候,他忙着品尝鱼块,没顾上看老板操作。
现在闻着这香味,他非常好奇老板是怎么做出来的。
到底是什么样的操作,才能让两种不常见的搭配融合,并且不会抢占各自的风头的。
他暂时没有闻到辣椒的香味,不知道品尝的时候,会不会有辣味。
他把米粉倒进装有汤的餐盒,又把配菜放在餐盒旁边,再把肉类放在米粉上,最后在肉上倒入了酱汁。
黑红的酱汁洒在肉上,吃遍美食的欧阳家瑞不争气的吞了口口水。
他先用筷子沾了一点酱汁。
只一点,便让他睁大了双眼。
这,这酱汁竟然是酸辣的!
可他明明没有闻到辣椒的香味啊,这到底是为什么会有辣味的?!
他挖了一口酱汁,那酱汁里还有肉块。
放进嘴中,细细品味,这!他顿住。
这炸酱里的肉竟然是鱼肉!一般炸酱都会用猪肉或者牛肉,但这用鱼肉的,还真的是第一次吃。
并且这鱼肉的口感,和他吃到的香辣鱼块的口感很像。
他突然有了一个大胆的猜测,难道这酱汁里的辣,是鱼块里的辣吗?
那这酸呢?是醋吗?
他把酱汁和米粉搅拌均匀。
浓稠的酱汁被配菜和米粉还有汤稀释掉,欧阳家瑞这才辨别出这酱汁里都有什么。
里面竟然有炸香了的洋葱,还有被切成沫的酸菜!
如果不是他品尝的美食足够多的话,就洋葱和酸菜被切的程度,一般人还真的看不出来。
他没急着吃米粉,而是先喝了一口汤。
这汤才是汇聚了所有东西的精华所在。
温热的汤汁里酸辣味,还有一点点酱香,和不易察觉的洋葱香。
“太绝了,真的是太绝了!在闻味道的时候,酱香是大过酸味的,但是汤里,酱香竟然变淡了许多!”
“这老板真的是太绝了!”
“不知道老板收不收徒弟,有她在,还去什么烹饪学校啊!?”
“她不比烹饪学校的老师强百倍万倍吗?!”