第四百六十二话:烧白
意教给他,他肯定高兴学呢!这给人办席面,多道手艺,到哪都吃香啊!”成花笑眯眯道。
黄大勺收得那徒弟就是她小儿子,两家关系本就亲近,她儿子将来还要给黄大勺两口子养老送终的,所以她跟黄大勺也说的上话的。
宋秋嘿嘿笑了笑,“只要大勺想学这个菜,我保管教他就是,顺道还能多教几个适合做席的菜!”
“那可这么说定了啊!回去我就带话给他!”成花很是高兴,她儿子可是黄大勺徒弟,他学会了以后也会教给他的。
要做二十碗烧白,需要的盐菜不少,满菊几个见宋秋说着话,便都上手帮忙来切,就是切细而已,他们一看就会。
等把盐菜切好,再把盐菜用白糖,醋,姜蒜末拌一拌。
好了又坐下摆闲了一会儿,宋秋摸着肉凉得差不多了,就开始切肉了。
她先上手,给几人示范,把肉切成片,保证每一片的厚薄都一样。
这厚度其实就看各人的喜好了,厚一点的,蒸得软乎乎的,一口吃在嘴里,那满足感别提了。
一般酒席上的都厚不了,溜溜的一薄片,为的是节约成本嘛,但薄薄的吃起来也是不错的。
宋秋就爱吃厚的,所以切得大半指甲盖儿厚一块一块的。
她起先就估摸着分好了的,一块肉刚好能切十片,刚好就是一碗。
满菊几个看她切了一会儿,就学着她那样也拿了一块肉切了起来。