第三百零七话:酸辣粉
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然后摆了一二三四五六七、十五个个碗,碗里打调料。
依次放入醋一勺,油辣子一勺,酱油半勺,盐一小撮,小半勺糖水,一勺蒜姜末水,碾碎的花椒粉一小撮,最后,再放入一大勺高汤。
因为茶棚几乎每天都要卖面条馄饨这些的,所以宋秋早就教王氏熬制过高汤的,每天晚上就小火熬上,第二天好用,加了高汤的面条,味道格外不同。
这高汤,一般都是用筒子骨鱼骨这些加大料熬的。
碗底备好,锅里的水也烧开了,宋秋将泡开的粉条丢进去煮。
泡发开了的粉条,也不用煮太久,差不多就行,然后丢上一大把青菜加豆芽进去,一起煮开了之后,挨个挑进每个碗里。
最后,碗上放入一把炸过的花生,酸萝卜丁,葱花,芫荽。
齐活。
“好了,可以吃早饭了!叫大家都来端吧,一人一碗,都有份。”
早就等着的众人闻到这酸酸辣辣扑鼻而来的香味,已经忍不住了,宋秋一发话,大家都挨个上来端碗,开吃。
那酸酸辣辣又带着麻香以及那粉条不同于面条的劲道绵软,裹着豆芽的爽脆,青菜的甘甜,可谓是滋味十足,顿时叫众人吃得是直点头叫好。