第五十九话:忙活
梨花看着就笑,“袁奶奶大方好客,那是没得说的。”
这语气,显然她也不认为这小鱼虾子能弄出什么好菜来。
“你等会可别夹第二筷子。”宋秋现下也不解释了,只道:“喏,快帮我处理小鱼。”
小鱼就手指长短一条一条的,身子扁长扁长的,肉倒是没多少,宋秋直接教张梨花用手指挤了鱼肚子里的内脏,再在水里淌干净血水,这样就行了。
大概也就三斤左右的小鱼,只挤掉内脏就行,还是挺快的,主要是宋秋顺手的,一息间就能挤出一条的。
所以,等老袁氏提着一只大肥鸡回来,小鱼差不多也都处理出来了。
张梨花就去帮忙烧火杀鸡去了,宋秋则接着迅速将小虾和小螃蟹都处理出来,放在一边备用。
锅里的水烧开了,老袁氏就捉了鸡来,准备杀鸡。
宋秋看着,忙道:“等一等!”然后赶紧的进灶屋用大土碗装了水,再掺了适量的盐巴在里头搅匀,端出来道:“喏,鸡血接这里面,可别浪费咯。”
鸡血要着干什么?
老袁氏嘀咕了一句,倒也没反对,将鸡头别在鸡翅膀里,让张梨花使劲抓住鸡爪子,手起刀落,利落的割破了鸡脖子,那鸡血就顺着流到了土碗里,混着里头一半的水,接住了满满一大碗。
等血放完,这肥鸡也不扑腾了,老袁氏进灶屋去将烧开的水用木桶提出来,就将鸡提着鸡爪整个的没入开水里烫。
几上几下那鸡毛就烫得湿软了,老袁氏估计差不多了,将鸡放在簸箕里,开始拔毛。