第七十五章 学园都市计划

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现代社会讯息传播的速度是相当快的。如果说在张桐穿越前的那个年代，一家餐厅想要有点名气，除了打广告以外那么最重要的就是客户的口碑了。

而对餐厅来说，客户的口碑是一件比广告更重要的事情。有句老话说的好：金杯银杯不如客人的好口碑。

口口相传某家店做的如何如何出色，这对于餐饮企业来说其实是最高的褒奖。就比如说张桐今天去菜市场买的老干妈辣酱一样，这就是完完全全靠口碑做起来的饮食企业。

而且这是一家完全没有打广告，仅仅依靠街头巷尾大家口口相传，最后用这种最落后的方式做到全中国都知名的企业。

而积累一个好的口碑要多久？十年甚至是二十年！

向张桐没穿越前他的父母开的小店，从一开始默默无闻；到后来街里街坊的都开始来吃，并且在周围居民区小有名气；这个过程张桐的父母花了差不多三年的时间才完成。

而张桐自觉的自己的厨艺不赖，但是想要靠口碑把店面做起来的话，至少也需要一年的时间吧。

但是张桐远远低估了这个时代信息传播的速度。在这个时代一个人从默默无闻到天下皆知只不过是一个uc震惊部标题的距离，老张的店火起来的速度比他自己想的快多了。

在王茜走后的中午，张桐十一点正式开门做午餐的营业。而现场已经有六七个人开始排队了。

其中还有几个熟面孔，张桐是认识的。有一位带着带着金丝眼镜的小哥几乎每天下午下班以后都会来他这里吃饭。

当张桐打开玻璃门宣布营业的时候这位金丝眼镜的小哥笑着和张桐打了个招呼：“张老板中午好啊。我特意带了朋友来吃你这里做的菜来了。”

“你好，你好。多谢捧场啊。”今天是星期天，原本冷清的中午也开始有了生意，这是出乎张桐意料的。

“张老板今天做什么啊，我好期待啊。今天没上班，我还特意从桃浦赶过来的。”金丝眼镜的小哥笑着说。小哥看上去是住在桃浦，平时在附近的写字楼上班的那种。

不过从桃浦到这还挺远的啊。张桐笑了笑，这算不算有了忠实的顾客了。为了一口吃的花上几十分钟的车程来这里。

眼镜小哥很捧场而被他带来的几个同伴则是有些好奇的大量了一下张桐店的规模，其中一人说到：“你说的神店就是这家啊。太小了吧。”

“小店才好，现在大店做的可真没什么味道。还记得我们上次去那个什么什么德吃的烤鸭吗？店是够大了，但是味道真心一般。还是小店好啊，苍蝇小馆做的有时候可比大店有味道的多。”同行的一个女伴这样说着，同时还多看了张桐两眼。也许她觉得张桐的姿色也挺不错的。

“小馆是小馆，但是这馆子可不是苍蝇小馆，没看到这小店多干净吗？”眼镜小哥看上去已经是老张的粉丝了：“这店面收拾的比很多大饭店都来的干净的多了。”

经过眼镜小哥的提醒，大家注意到还真是这样。张桐没有让他们评论自己的小店太久直接对他们说道：“今天的主要菜色有两种，啫啫黄鳝煲和啫啫鸡煲，口味可以选辣还是不辣。”张桐指了指自己菜牌上的今日供应。

啫啫煲这种东西在淮海还是比较少见的，其实廣东的煲仔类食物在全国的受欢迎程度都很高。不论是啫啫煲还是煲仔饭，很多人都喜欢吃。

但是这种煲仔类的食物相对来说比较难做，煲仔饭没做好的话底下的锅巴烧糊了就没法吃了，但是没有锅巴又不好吃。

啫啫煲有不少饭店在做，但是大多数都是做个摆设而已。外面店里的啫啫煲大多数都是把食材做熟以后，把砂锅稍微加热一下，然后把铁锅里烧好的菜倒进去而已。

这完全不是啫啫煲的正经做法了，砂煲在里面已经变成了一个摆设有和没有已经没有区别了。

而张桐的啫啫煲则是正经的做饭，用砂煲直接烹制食材。鸡和黄鳝直接下砂煲烹饪，眼镜小哥一共来了五个人，在张桐的提议下点了三份啫啫煲，两份鳝鱼一份鸡。其中一份鳝鱼点的是完全不辣的口味，在来的人中有完全不能吃辣的朋友，而另外四个都很喜欢吃辣。

砂煲直接烹饪生的食材是一件非常讲究手艺的事情，尤其是猛火快攻之下砂煲并不是不粘锅，食材接触砂煲底面过长的时间就很容易粘锅的情况，这样很容易出现糊锅。而一旦糊锅，那么整个啫啫煲也就没有办法吃了。

这也是外面酒店很多都不在用砂煲直接做啫啫煲的原因了。张桐猛火快攻下，用着砂煲直接做啫啫煲的手艺让眼镜小哥和他的朋友站在半开放的厨房外面叹为观止，还有人用手机录像。

“哇！真的是在淮海吃这么正宗的廣东味好难哦！”当三份啫啫煲上桌之后眼镜小哥面有得色，因为这家店是自己发现的，而现在介绍给朋友也一点都不丢面。

大家都做了一件现代人吃饭前比做的一件事，那就是拍照发朋友圈。虽然张桐还不太明白这些人在干嘛，但是大家开心就好。

而原本眼镜小哥他们正常的来吃饭张桐并没有注意什么，但