第139章:肉+肉
型菌菇,再去看脚踝,看溪涧透澈的水底,那些拥挤成一团的蘑菇群。
夏言心中一声卧槽,“这么多蘑菇?怎么比我的风格,都要‘黑暗’的样子啊!”
只是,随后涌来的牛肉、蘑菇双重风味,让夏言瞬间头皮炸开了。
“这是肉+肉!”
他把肉块吞咽下去,震撼地睁开了眼。
恰好以堂岛银为首的评审们,也都品鉴完毕,屋子里变得嘈杂。
最先改口,给予强烈好评的,却是此前不怎么看好的罗兰·夏佩尔:“相当厉害,极为体现功底的料理技法化用!”
“是啊是啊。”
“羊肚菌,本就是一种有‘肉感’的菌菇,把它做好了,熬煮成酱汁,或者当配菜也可以,放在餐盘上,就是隐藏起来的‘肉菜’!”
教授们讨论着,落在最后也分到了一小块的司瑛士、薙切绘里奈,自然也不甘寂寞。
薙切绘里奈自言自语:
“每个法餐导师都会讲,法餐的精髓之一,是酱汁。”
“而这里面,蘑菇汁,又占有极大的比重。”
“我记得爷爷曾经对我说过,他一位专精法餐的老朋友,这么举例阐述——蘑菇汁的最高追求,最高境界,是第一口开始,就让品尝者感受到仿佛躺在柔软翠绿的林地上,周身环绕一团团的天然蘑菇……”
如今的首席,‘餐桌的白骑士’司瑛士同学,同样主修法餐,他手上还握紧叉子,脸上因为压抑不住的兴奋、激动,微微通红:
“这就是法餐烹调的高深境界!这样的造诣,四宫前辈做到了!”
听众人紧紧围绕自己的食谱、菜品讨论。
似乎完全习惯了类似的场面。
四宫小次郎不疾不徐地转身,目光投向了一桌之隔的夏言:
“怎么样?”
嘴角噙着一丝莫名的笑容。
“吃出我赋予菜品的……特质了吗?”网,网,,...: