第42章 干炸带鱼1

珍珠丸子经过在网络上发酵, 不但吸引了不少宝爸宝妈，还吸引一小部分喜欢在网上冲浪，并且喜欢探索新事物的年轻人。

除了一些美食爱好者或是做这一行的, 大多数人都没听说过珍珠丸子，这些人抽控就过来尝一尝这东西到底是啥味道，小宝宝为了吃这个都暴露小心机了。

大家吃过后普遍认为这珠珍丸子很不错，往常他们只觉得这江米除了做江米条, 就是用来包粽子的，没想到还能做这样的美味。

再搭上珍珠江米丸子价格虽然说不上多便宜，但是可以吃几个买几个, 买来可以佐餐，也可以当零食解馋或稍微填填肚子。

于是，大街上偶尔就会出现有人拿着或两个或四个等不同规格的黄色小盒子, 盒盖打开，蹿出又糯甜又鲜美的味道，在盒子里拿根签子戳个丸子，蘸上或红色或酱色的酱汁, 把洁白如玉的丸子染上不同颜色, 送入口中，接着露出或陶醉或入神的表情。

每每见到，都会惹的人侧目。

因此这次小饭馆的热度保持了相当长的一段时间, 而且许多新顾客发现，这小饭馆不但有珍珠江米丸子这样的美味，还有许多其他的好吃的。

有人喜欢猪头肉春饼, 有人喜欢红烧肉饭和香酥鸡腿饭, 也有人喜欢麻酸鲜辣的酸辣粉, 这些美味的食物, 为小饭馆留下了许多忠实的拥护者。

当然，酸辣粉以其又酸又辣的霸道口味成为当之无愧顶流，但珍珠丸子却紧随其后，以其价格和销售方式，当然更重要的是好吃的味道，超过了猪头肉春饼，成为小店销量排行榜第二名。

最近客人几乎翻了一倍，店铺子重新变得拥挤。

许多老客人又开始抱怨小店人太多，让他们没法下脚，吃饭找不到位置。

大家伙逮着机会就要跟老板，也就是海连敬反映一通。

老顾客都知道海连敬才是店铺灵魂，大厨兼老板，懂的都直接找他，女儿女婿也都是很听大厨话的。

“老海，你这饭店是不是又该扩建了，咱现在喝点鱼汤都得站墙角了，这也太惨了点，当年我在火车站扛大包，吃早餐也是有地方吃的呀。”

“海大叔，您甭听于大爷的，他就扛过两天大包，后来就回家种地了，他纯粹就是去火车站那边吃早点去了。咱就说酸辣粉是不是能增加点量，最近人多的连酸辣粉都快不好买了。”

“就是啊，老板，昨天我来买猪头肉春饼，本来中午回去下酒，结果从中午排到下午，得，直接当晚饭了啊。”

“去去去，你们怎么都这么多事，海老板，我就没那么多要求，您看咱是不是又该上新菜了，咱店肉食种类还是太少了，咱啥时候上点牛肉羊肉兔子肉啊。”

海连敬：“......。”

海连敬抹了把脸，笑眯眯的对客人们道：“近期就上个新菜。”

第二天一早，海连敬让女婿他们看店，他则带着徒弟去了县水产市场。

C市虽是北方小城，但河流众多，又临着海湾，水产资源丰富。

因此本地人都比较爱吃鱼，不过像鲫鱼鲢鱼等一些淡水鱼，有一股土腥味，厨艺一般的人去不掉这股味道，就不太好吃。

而海鱼多数都没有这股土腥味，虽说海鱼也腥，但却是不一样的，好多人都挺喜欢吃海鱼。

每年三四月份，正是海鱼新鲜上市的时候，海连敬想着最近店里好多人要求上新，嚷着吃不一样的肉，虽说他也做过鱼，但那不是炖鱼汤嘛，这次他就做个不一样的鱼。

“黄花鱼，新鲜上市的黄花鱼。”

“大虾大虾，个个活蹦乱跳，油爆椒盐醋熘任您怎么烧都好吃哟。”

“新鲜大带鱼，都是海里现捞的，新鲜着呢，这位大叔，您看看带鱼。”

一进水产市场，就听鱼贩们吆喝的十分起劲，这里是县城最大的水产市场，许多海鱼海鲜都能在这里买到。

海连敬带着新鲜小徒弟在一卖带鱼的鱼贩面前站定。

鱼贩马上招呼，“这位大叔，您看咱们这大带鱼，都是现捞急冻运过来的，特别新鲜，您看这明亮的眼睛，您看个软弹的肚子，您戳戳。”

这鱼贩的带鱼的确很大，每条都得有三指以上宽度，一条得有一两斤重。带鱼是无鳞的，但鱼身上有一层类似鳞粉似的油脂，是带鱼分泌出来的脂肪，一般被称为银脂。

这鱼贩带鱼的银脂损伤严重，有许多被磨擦或是磕碰掉了，看上去斑斑驳驳的。

海连敬笑眯眯的指着鱼身对自己小徒弟说道：“挑带鱼除了要看眼睛是否明亮有光泽外，还可以看看鱼身上的银脂是否完整，不完整的就会影响鱼肉新鲜度，时间长了鱼肉还可能变质。”

程旭道：“哦哦，知道了师傅。”

鱼贩：“......。”

这是来砸场子吗？

鱼贩抹了把脸，刚想皮笑肉不笑说点