第二百四十一章 乌龙茶行茶法

到鼻子深深一嗅，果然一股浓郁的兰花香气直入肺腑。

“好香啊。”叶鸿昌赞叹道。

叶鸿盛则深究：“茗儿，这茶莫不是也跟桂花茶、茉莉花茶一样，窨了兰花香气在里面？”

“不是，这是茶本身的香气。”

“本身的香气？”叶鸿盛惊呆了，“茶叶本身怎么会有这样的味道？”

叶雅茗用大家都听得懂的话跟大家解释：“这茶是闽州的特有的茶叶，它的芬芳物质比别的茶树要多；同时在制茶的过程种，有一个工序叫摇青，它能激发芬芳物质，所以这茶才能这么香。”

茶叶的香气物质主要由多酚类物质、芳香物质、糖果胶物质和氨基酸等组成。铁观音的香气，既然有地域香，也有工艺香。

“那茶树跟咱们这里不一样吗？你带了树种回来没？咱们这里能种得活吗？”