皇帝粥（一）

入面粉，加入适量的温水，她开始揉搓起面团。

面团经过醒发，在搓成长长的细条，挂在馕坑上利用高温烘干。不一会儿，长面条渐渐失去了水分，变得干燥起来。这时候取下，用手慢慢地搓成比米粒大一些的面粒。这种传统的搓面工艺虽然繁琐，但做出来的面粒却是颗颗筋道，比大米更有嚼劲。

羊肉和羊骨放入凉水中，中火慢慢地熬煮。在这过程中，要反复撇去泛出的浮沫，保证汤汁的清澈。等到汤水变得清透，加入洋葱和姜片去腥。

在熬汤的时间内，余简开始准备其他的配菜。羊肉碎、西红柿丁和小葱搅拌在一起，加入少量调味料调和，再准备一些胡萝卜和恰玛古，切上几颗红枣和乌梅……

叶弟弟擦了一把在高温中冒出的汗水，余光扫了一眼余简放在盘子里的各色菜式，乐呵呵地问：“姐，谁这么好运气，能喝上你做的皇帝粥啊？”