高手在民间

花城名副其实，入目皆是藤曼飘飘，细闻又是花香四溢。走在这条街道上，就像是在品味这个民族独特的气息，慵懒，而又悠长。

“这条街上有很多历史悠久的老店。那家，门口挂了咖啡色雨篷的那个，他们家的咖啡连明星都要打飞的过来喝。”方子律指着不远处，跟余简介绍，“还有那一家，据说已经开了五十多年了，乡村烤鸡特别好吃……”

余简笑眯眯地顺着他的手东看细看，被勾起了兴致：“你倒是对这些很有了解。”

“那可不！我老婆跟我结婚就是因为我家是开饭店的，偷偷跟你说，她就是一个吃货！”方子律想到当初跟妻子谈恋爱的场景，不是滋味，那关注食物的时间比关注他还久，严重伤害了他的自尊心了。

余简含笑听着他自己嘟嘟囔囔，视线被角落里一个不起眼的小店吸引了。

在一众被运河和鲜花包围的店铺里头，这个小店显得那么的古朴。整体都是灰黑的颜色，墙上的藤蔓蔓延过来，堪堪为它增添了一抹异色。可吸引余简的，不仅仅是它的普通，更因为——

它的招牌上是写的华夏字——麻辣烫。

方子律说了半天，发现没人回应他，闭了嘴往回看，发现余简定定地看向某处。等他看见招牌，瞬间也眯起了眼：“咦？什么时候开了一家麻辣烫？”

他上次来的时候好像没有吧？不不不，肯定没有！他这人虽然有时候不着边，可一旦涉及到专业知识范畴，那可是很敏锐的。

他确定！这肯定是一家新店！

“走，去瞧瞧！”余简叫住他，两人一起往店里走去。

等走进去，两人又不由地微微一愣。

原本以为，里面也会跟外面一样的装修风格，没想到倒是别有洞天。通体都是华夏人喜欢的喜气红色，墙壁上更是用彩绘描绘出市井江湖气息的场景画面，夺人眼球。

里头的客人也不少，大部分都是黄皮肤黑头发的亚洲人，正一口一口呼啦呼啦地吃着。

“欢迎光临！本店自助选择菜品，挑好后在收银台结账哦！”里头传来一阵熟悉的华夏音，让余简倍感亲切。连着吃麻辣烫的流程也跟在国内一模一样，余简挑了眉，从一旁的柜子上拿起架子，开始捡冰柜中的菜品。

方子律拉了拉她，面露难色：“都来花城了，要不要去吃一点当地的特色？”

余简摇头：“尝尝看，跟国内的有什么差别。”

一句话否决了他的心思。

很快，红油与麻酱在汤汁上漂浮着的热滚滚麻辣烫，就送到了两人面前。一股子浓烈的葱香蒜香，伴随着芝麻和花生的奇妙香气，让余简周身一震，瞬间就融入了之中。

一个瓷白大碗中，清透的豆皮、百褶腐竹、殷红肉片、油绿菜梗，在涟漪的汤水中，四下荡漾，

她拿起筷子，挑起一根沾着辣油的豆皮送入口中。只一瞬间，那混合了葱蒜的绵密口感，在口腔里炸裂开来，热辣涌动，烫着她的舌尖，麻住了她的嘴唇。

可这种辣味在初时的霸道过后，很快便转变为层次分明的口感。豆皮轻薄略有嚼劲，软又不烂，微微带着烫意，但一点不粘连在一起。

豆皮上还挂着浓郁的汤汁，嚼一嚼，口中生香。

再尝一口腌得肥嫩的牛肉片，牙齿刚咬下去，肉缝中的汁水就飙裂出来，麻油的香气和肉脂的香气融合在一起，让人恨不得把舌头都吞下去。

麻辣烫的精髓便在这浓汤中，余简细细品尝，是猪筒骨，只用葱姜料酒，加上生命之水，起码熬煮了五个小时以上，熬到骨肉分离，熬到骨髓溢出，这一碗汤中，有骨头、肉和骨髓三种味道，丰腴又富郁。

辣椒油应该也是手工熬制的，用川省的红辣椒做底，再混合了辣味稍浅一些的湘西辣椒，热油炸制，再放凉分层，裹上炒熟白芝麻，撒上一些花生碎，喷香喷香的。

她忍不住一口接一口，直到把碗里所有的食材统统吃光，最后又把红油辣汤一起喝完，这才觉得畅意万千，连着额角都微微冒出了汗珠。

方子律一手煽着风，一手紧紧握着筷子，动作飞快地往嘴里塞着肉片、蔬菜，闲暇之余还要嘟囔几句：“好辣好辣……”

确实辣，他一个喜欢甜食的江南人，却被这种辣味刺激得根本停不下脚步来。每一口都让他觉得自己好像就在这壁画中，手持一柄长剑，大口喝酒大口吃肉，侠义走遍天涯……

这在国内，可能是街边最普通的一道食物，却在这一刻，仿佛让他感悟到了不同的人生真谛。

“你们是华夏来的？”这会儿饭点差不多过去了，客人走得七七八八，刚才给他们端麻辣烫的小姑娘好奇地走到他们旁边问了句。

方子律拼命点头：“对对对！”

小姑娘眼睛一亮，向厨房里招了招手：“哎，真的是华夏人！”

后厨的门板掀开，走出来一个身形高大的年轻男人，看着岁数也就二十来岁，身上围了个围裙，长得倒是出奇得秀气。

方子律看直了眼，这这……要不是身高差距太大，光看长相，他都觉得出来的得是个女孩子吧？

男人一开口，就让他彻底死心了，那低哑的嗓