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高手在民间

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花城名副其实,入目皆是藤曼飘飘,细闻又是花香四溢。走在这条街道上,就像是在品味这个民族独特的气息,慵懒,而又悠长。

“这条街上有很多历史悠久的老店。那家,门口挂了咖啡色雨篷的那个,他们家的咖啡连明星都要打飞的过来喝。”方子律指着不远处,跟余简介绍,“还有那一家,据说已经开了五十多年了,乡村烤鸡特别好吃……”

余简笑眯眯地顺着他的手东看细看,被勾起了兴致:“你倒是对这些很有了解。”

“那可不!我老婆跟我结婚就是因为我家是开饭店的,偷偷跟你说,她就是一个吃货!”方子律想到当初跟妻子谈恋爱的场景,不是滋味,那关注食物的时间比关注他还久,严重伤害了他的自尊心了。

余简含笑听着他自己嘟嘟囔囔,视线被角落里一个不起眼的小店吸引了。

在一众被运河和鲜花包围的店铺里头,这个小店显得那么的古朴。整体都是灰黑的颜色,墙上的藤蔓蔓延过来,堪堪为它增添了一抹异色。可吸引余简的,不仅仅是它的普通,更因为——

它的招牌上是写的华夏字——麻辣烫。

方子律说了半天,发现没人回应他,闭了嘴往回看,发现余简定定地看向某处。等他看见招牌,瞬间也眯起了眼:“咦?什么时候开了一家麻辣烫?”

他上次来的时候好像没有吧?不不不,肯定没有!他这人虽然有时候不着边,可一旦涉及到专业知识范畴,那可是很敏锐的。

他确定!这肯定是一家新店!

“走,去瞧瞧!”余简叫住他,两人一起往店里走去。

等走进去,两人又不由地微微一愣。

原本以为,里面也会跟外面一样的装修风格,没想到倒是别有洞天。通体都是华夏人喜欢的喜气红色,墙壁上更是用彩绘描绘出市井江湖气息的场景画面,夺人眼球。

里头的客人也不少,大部分都是黄皮肤黑头发的亚洲人,正一口一口呼啦呼啦地吃着。

“欢迎光临!本店自助选择菜品,挑好后在收银台结账哦!”里头传来一阵熟悉的华夏音,让余简倍感亲切。连着吃麻辣烫的流程也跟在国内一模一样,余简挑了眉,从一旁的柜子上拿起架子,开始捡冰柜中的菜品。

方子律拉了拉她,面露难色:“都来花城了,要不要去吃一点当地的特色?”

余简摇头:“尝尝看,跟国内的有什么差别。”

一句话否决了他的心思。

很快,红油与麻酱在汤汁上漂浮着的热滚滚麻辣烫,就送到了两人面前。一股子浓烈的葱香蒜香,伴随着芝麻和花生的奇妙香气,让余简周身一震,瞬间就融入了之中。

一个瓷白大碗中,清透的豆皮、百褶腐竹、殷红肉片、油绿菜梗,在涟漪的汤水中,四下荡漾,

她拿起筷子,挑起一根沾着辣油的豆皮送入口中。只一瞬间,那混合了葱蒜的绵密口感,在口腔里炸裂开来,热辣涌动,烫着她的舌尖,麻住了她的嘴唇。

可这种辣味在初时的霸道过后,很快便转变为层次分明的口感。豆皮轻薄略有嚼劲,软又不烂,微微带着烫意,但一点不粘连在一起。

豆皮上还挂着浓郁的汤汁,嚼一嚼,口中生香。

再尝一口腌得肥嫩的牛肉片,牙齿刚咬下去,肉缝中的汁水就飙裂出来,麻油的香气和肉脂的香气融合在一起,让人恨不得把舌头都吞下去。

麻辣烫的精髓便在这浓汤中,余简细细品尝,是猪筒骨,只用葱姜料酒,加上生命之水,起码熬煮了五个小时以上,熬到骨肉分离,熬到骨髓溢出,这一碗汤中,有骨头、肉和骨髓三种味道,丰腴又富郁。

辣椒油应该也是手工熬制的,用川省的红辣椒做底,再混合了辣味稍浅一些的湘西辣椒,热油炸制,再放凉分层,裹上炒熟白芝麻,撒上一些花生碎,喷香喷香的。

她忍不住一口接一口,直到把碗里所有的食材统统吃光,最后又把红油辣汤一起喝完,这才觉得畅意万千,连着额角都微微冒出了汗珠。

方子律一手煽着风,一手紧紧握着筷子,动作飞快地往嘴里塞着肉片、蔬菜,闲暇之余还要嘟囔几句:“好辣好辣……”

确实辣,他一个喜欢甜食的江南人,却被这种辣味刺激得根本停不下脚步来。每一口都让他觉得自己好像就在这壁画中,手持一柄长剑,大口喝酒大口吃肉,侠义走遍天涯……

这在国内,可能是街边最普通的一道食物,却在这一刻,仿佛让他感悟到了不同的人生真谛。

“你们是华夏来的?”这会儿饭点差不多过去了,客人走得七七八八,刚才给他们端麻辣烫的小姑娘好奇地走到他们旁边问了句。

方子律拼命点头:“对对对!”

小姑娘眼睛一亮,向厨房里招了招手:“哎,真的是华夏人!”

后厨的门板掀开,走出来一个身形高大的年轻男人,看着岁数也就二十来岁,身上围了个围裙,长得倒是出奇得秀气。

方子律看直了眼,这这……要不是身高差距太大,光看长相,他都觉得出来的得是个女孩子吧?

男人一开口,就让他彻底死心了,那低哑的嗓

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