第8章 第 8 章

“石锅是吗？”方明雪飞快道，“我知道哪里有。”她之前盘算着给自己开小灶的时候，特地留心过，没想到现在派上了用场。不过现在天黑了，她一个人不太敢过去，“杨泓你陪我一起去搬吧。”

“你真的知道哪里有啊？”杨泓惊奇了一下。其他几人则很快都想明白了为什么方明雪会知道，至于各自心理是什么活动就又另外说了。

沈萧也不提过去的茬，见杨泓同意，一边让他们注意安全，一边继续搜寻这礁石缝来。

差不多月上中天时，方明雪和杨泓去而复返。和方明雪说的那样，他们搬回来的石头中间凹陷进去，确实可以当做石锅来用。只是石块整体比较厚，想要用来煮东西，一时半会儿怕是热不起来。

“这个东西能行吗？”杨泓问沈萧道。

“行是行……”和真正的石锅比起来肯定有所差距，但这种环境下，沈萧也只能是尽量不挑剔，“就是火得大点。”

杨泓知道她的意思，“有缺点也有优点，回头灶台搭起来，这东西放在上面做吃的，至少不会很快就裂。”

“这倒也是。”沈萧让杨泓把石锅洗干净了送回去，她们几个则处理着今晚上的食物。

他们今夜抓到的鱼是石斑鱼，这东西在现实野生的已经很少见，就算是见到了，大多也就一指头那么长。像这条手臂这么大小的，就算是高端餐厅也都难得一见。说起来，他们也是运气不错。

把所有食材都处理好之后，沈萧等人回到山洞时，杨泓已经简单地搭了个灶台，把石锅放在火上预热。沈萧围着灶台转了圈，确定这锅的确还行。才又带着英子一同去摘野葱。

那片野葱距离山洞大约几十步的距离，不远处有火光照着，她们的危险大大降低。

在摘野葱的时候，沈萧想了想，干脆把整根野葱都挖了出来，连带着根部的泥土一起带回了山洞。

“这野葱就种在山洞旁边，以后大家进出的时候注意点，不要踩到了。”沈萧一边说，一边把野葱的嫩叶掐了下来交给芳芳去洗，剩下的野葱根部让英子种在旁边比较松软的泥土里，她自己则来到了石锅边。

经过好一会儿的预热，石锅底部已经有了温度。本来鱼在做鱼汤之前，最好要煎一遍。但他们现在没有油，只能是直接用水煮。

“水够吗？”沈萧问道。

“够的。”自从英可以蒸馏之后，每个人的水杯里几乎都装满了水。今晚上做鱼汤，把这些水全部倒进去，勉强够了。

沈萧留了小半杯清水，其余的全都倒进了石锅，又把洗干净的海带放了进去提鲜。

等石锅里的海带汤沸腾，颜色也稍微有所改变，她这才将处理好的石斑鱼整个放了进去，然后把野葱打成结丢进汤里，用新鲜的芭蕉叶把石锅盖了起来，尽量减少水分流失。

“撤小一点火。”沈萧示意杨泓道，“水也要继续蒸。”

做完这些，接下来就是最重要的环节——过滤盐。海盐的自然结晶里有太多的杂质，虽然只吃一点点对身体不会有太大的影响，但在口味上却有误差。又咸又涩的未处理海盐放到鱼汤里，只会破坏他们这份难得美味。

本来已经足够艰苦了，沈萧不想因为偷懒，而让几粒杂质坏了这锅饱含期待的鱼汤。

她将之前搜集到的盐抓出今晚需要的部分后，然后倒进水杯里，开始放到灶台边缘处加热。同时她让杨泓把一竹筒的底部戳穿，接着在底部绑上外套，然后从火堆里寻找已经碳化却还没有充分燃烧的木炭放冷却后捏碎加进去，再接着上面又加了一层洗干净的沙子。

木炭具有吸附杂质的功效，就他们现在这个条件而言，木炭是最好的过滤工具。

随着盐水升温，沈萧将之冷却后，然后把已经化开了的盐水倒进装有木炭和沙子的竹筒。盐水从沙子中过滤，接着又被木炭阻隔，好一会儿才从竹筒底部的布上凝聚滴落。这一回，滴落在竹被里的盐水颜色由原本的灰褐色变得清澈了不少。

“这盐看上去干净多了。”芳芳道，“又学到了一点东西。”这些都是从前读书的时候学到过的，可真临时要用，他们还真没即时想起来。比如给山洞铺碎石还有这过滤盐，也是常识，可她就不曾想到。

“这应该就是我们平时吃的食用盐吧。”英子道。

“还没那么干净，勉强算是粗盐。”沈萧道。盐水没法过滤的很快，她把这货交给了杨泓，自己继续盯着石锅。

随着下面火焰燃烧，覆盖在石锅上的芭蕉叶颜色渐渐变深，知道再继续，芭蕉叶怕是要被蒸熟掉进汤里，沈萧忙趁着叶子烂掉前又换了一张新的。

小火慢炖的锅想要煮快餐不可能，在大家等得有些朦胧睡意时，“咕噜咕噜”，锅里的汤终于再次再次烧沸，这回鱼的香气从芭蕉叶下开始朝着周围蔓延。没有生姜辣椒这些刺激性佐料爆香，这一锅鱼汤也香的温温吞吞的，不疾不徐，就咕噜噜的冒着泡，像是要将鱼的每一寸每一丝滋味都给熬出来一般。

又一张芭蕉叶换下，沈萧将过滤好的盐水先倒了一半进去，接着再用筷子搅拌了一下，然后试了试筷子上汤汁的咸淡。

就她的下厨经验来