第55章

开业是个大日子, 哪怕厉泽和张雅静都不怎么信鬼神，但是生意人一般都讲究开业要挑个好日子，也就是所谓的黄道吉日, 所以开业的日子是请人算好的, 当然仅仅有这个是不够的，鞭炮、人气在开业这一天都必不可少。

这时候人脉的重要性就显现出来了，厉泽的哥们、朋友, 再加上张雅静卤肉店的几个老主顾，店里面一大半个位置基本上已经坐满了，当然人家也不可能都空着手过来，喝喜酒要交份子钱，过来参加开业典礼也一样，甭管拿多少, 都是份心意，所以记账的簿子上从五毛到十块的都有，参差不等。

份子钱的多少, 肯定跟关系远近有关系, 但是除此之外, 也看个人的家庭条件了, 如今虽然还是80年，改革开放才刚刚开始，偏远一点的地方甚至都没什么改变, 但是在魔都就不一样了，有大把的人看到了机遇, 当然有大把的人安于现状，差距从现在就已经开始了。

这年头生意经并不多，毕竟私人能做生意也没多久，哪怕都说生意人心眼多，但是基本上做生意还处于按部就班的状况，没什么套路。

后世的营销策略，张雅静知道的不少，也应用过不少，但是现在可不敢一股脑的全都使出来，看现在大街小巷穿的衣服，虽然已经不是那几年固定不变的蓝、黑、灰了，那也就是多了白色和黄色，时髦一点的女大学生可能会穿着粉色，但是像大红色、橘色那比较鲜艳的颜色是看不到的，由此也能看出人们的接受能力了，太过超前的东西并不一定能试用。

所以脑子里的主意再多，张雅静也不敢全使出来，不过也不是一点儿都不用，毕竟这也算是她重生得来的优势之一了。

满十块减五毛，满二十减一块，满五十减三块，开业大酬宾的优惠红纸黑字的写在上面，过往的人都能看到，再加上厉泽特意叫过来的收音机，把音量放到最大，基本上两百米以内的范围都能听到。

张雅静作为唯一的大厨，哪怕有给她打下手的，但是对方也只能给他切切菜、刷个锅、递个碗，炒菜这种事儿她还得自己来， 太久没这么大强度的工作了，到这一天结束的时候，张雅静的手腕都是已经还是隐隐作痛了，这也算是重生以后养出来的‘娇气病’了，前世的时候，哪这么多事儿。

“今天份子钱总共是五十三块五，营业额是五百二十六，有不少人是冲着开业大酬宾的优惠来的，明天可能就没这么多客人了。”厉泽总结道，五百二十六，这营业额看是去是挺多的，但是出去成本连一半的利润的都没有，再除去人工费，还有这装修的费用，指望着饭店去发家致富肯定不行。

“还不错，比我预想的还要好一点。”张雅静倒是挺满意的，开饭店就不是个来钱快的生意，口碑都是慢慢打出来的，所以急不得，想要跟厉泽倒腾猪肉的时候一样赚钱是不可能的。

把店里收拾好，两口子又赶着回去接安安，顺便请顾老爷子和顾老太太去家里吃饭，反正两个人的饭做也是做，四个人的饭做也是做，就是多添两把菜，多添两碗水的事儿。

吃饭的问题上，顾老爷子和顾老太太现在已经不跟厉泽他们客气了，两家现在与其说是房东和房客的关系，更不如说是亲戚关系，有来有往，你帮我，我帮你，处起来倒是有滋有味的。

洗碗工的考核集中在一天，不出所料过来应聘的人特别多，其中认识的人有六个，不认识的有十个，年龄最小的只有二十岁，最年长的已经60岁，由此也可以看出来在家待业的人的确是不少。

本着公平、公正、公开的原则，每个人十个盘子、五个碗，掐点记时，基本上当天的碗筷都用来考核了，出乎意料，优胜者的是年龄最小的那个应聘者，只有二十岁的一个小姑娘，碗筷刷得比谁都快，而且还很干净。

“从六岁开始，我们家刷锅、刷碗的活就都是我来干了，所以速度快的很。”小姑娘如是解释道，穷人的孩子早当家，她爸妈虽然是双职工，但是身体不是很好，她又是家里头的老大，自然就比旁的人要早接触家务活。

甭管年龄大小，也甭管人家小姑娘能在这儿干多久，虽然考核结果出来了，张雅静当场就把人录取了，信息登记、工作服，该弄的都弄完了。

至于大厨的招聘就没这么简单了，开业七天的时间，过来应聘的人不下十个，但是这手艺却是参差不齐，有一部分人的确是没有做家常菜的水平，拿到饭店来还是不够的，其他的人，情况也没好到哪儿去，好的厨师都是用调料和食材练出来的，但是这年头除了在食堂上班的师傅以外，谁家也没有那么丰富的调料和食材拿来练手，有的吃就不错了。

张雅静虽然犯愁，但是也知道这事急不得。

“您是三食堂的师傅？”张雅静诧异道，这里的三食堂，这是第三机械厂的食堂，里面的伙食是出了名的好，一来是第三机械厂的工人待遇和福利在魔都都是排在前头的，食堂的菜色自然也比较丰盛，二来也是三食堂的几个大师傅，手艺确实是不错，各有自己的拿手菜了，连张雅静这个来魔都不到两年的外来户都有所听闻。

“对，我是三食堂的，我叫杜峰。”说起这个来，杜峰