第1342章 由奢入俭难

鲅鱼馅儿饺子，顾名思义，就是用鲅鱼肉做馅儿的饺子。

听起来简单，可实际上想要调好一份鲅鱼馅儿却没有想象的那么简单，相反，一般人是调不好的，甚至很多人根本不知道这鲅鱼馅儿该怎么调制，以为把肉剁碎加点调料搅拌均匀就好了。

事实上真没那么简单，想要调制一份合格的鲅鱼馅，除了新鲜的鲅鱼肉外，还得准备猪肉或者肥猪肉，因为鲅鱼肉的口感相对较干，味道也较为寡淡，所以需要猪肉调剂口感和味道，用猪肥肉最好，不喜欢吃肥肉可以用猪油。

而且在调配的之后要多放一些姜粉，或者姜水，这样可以有效去腥并且中和寒性。

除此之外，最重要的一点是搅拌。

搅拌的时候不能拿着工具胡乱搅拌一通了事，那样搅拌出来的馅儿根本就是一团散肉，吃起来口感非常糟糕。

合格的搅拌方式拿筷子顺时针搅拌，搅拌的速度和力道要柔和均匀，而且一边搅拌要一边慢慢的加水，加一点水搅拌均匀，然后再加水，再搅拌均匀，直到肉馅一点点变的饱满有韧性才算合格，整个搅拌过程持续下来要十分钟左右，非常考验耐心和经验。

徐景行当初学做鲅鱼馅的时候，足足学了两个多月，刚开始做出来的馅儿难看又难吃，是硬生生的用一份份的鲅鱼肉把自己喂养出师。

好吧，说难也难，说简单也简单，就是需要经验积累。

当然还需要耐心，没耐心的人做不了这活儿。

搅拌好的鲅鱼馅可以直接包成饺子，不过最好还是再加一些韭菜，岛城人大都是这样的吃法，也是徐景行最喜欢的吃法。

正好，菜棚子里的酒菜刚刚割了一茬儿，正鲜嫩着呢，用来包饺子再合适不过。

只是这味道，真的远超他的想象，因为他妹妹以前可不怎么会调这个馅儿，每次都是他亲自动手。但今天这个馅儿调的却很到位，口感、口味都恰到好处，快赶上他的水平了。

当然，考虑到包水饺的还有一个李翎玉，也就可以理解了，应该是有李翎玉的帮助。

果不其然，他妹妹嘻嘻笑道：“是小玉姐调的。”

“她一个豫州人，也会调鲅鱼馅儿？”

“这不是有我教她吗？”

“好吧，我明白了，说穿了就是你动嘴，她动手，对吧？”

“嘿嘿嘿，老哥聪明。”

“还好意思说呢，也不害羞，你一个岛城人调的鲅鱼馅儿都不如人家一个豫州人第一次调的。”

“小玉姐天赋异禀，我能怎么办？我也很绝望好嘛。”

“我看你是懒。”

“才不是呢，”他妹妹娇嗔一声，又从厨房里端了两盘出来：“呐，这两盘是韭菜鸡蛋的，”说着顺势坐在餐桌另外一侧，有点苦恼的说道：“哥，这韭菜没有岛城的香，不知道怎么回事儿。”

“可能是水土问题吧，嗯，这个菜园子是新垦的，土还是生的，长出来的菜当然没有熟土上长出来的好吃，”他随口应付道，至于真实原因，他当然再清楚不过了，不就是程露不再这里么。如果有程露浇灌，管它生土熟土，长出来的蔬菜保管个顶个的水灵。

唔，是该把程露请到首都来了。

他心里也在琢磨这事儿，只是现在比较忙，回岛城又没别的事儿，专程回去搬一尊塑像，多少有点惹人侧目。

找个什么借口呢？

只是一时半会儿他还真找不到合适的借口，只能把这事儿记在心上。

然后，兄妹俩人有一搭没一搭的闲聊起来，聊些家长里短的小道消息，聊些有的没的时事八卦，明明都是没什么营养的话题，可兄妹二人却能聊个没完。

不过这样的画面在几年前就是他们的日常，当时的兄妹二人住在破旧的老房子里，面对面的坐在简陋的木头餐桌上，聊的却还是这些没有营养的话题。

后来，他妹妹生病了，他开始忙着赚钱；他妹妹病好了，他依然在忙着赚钱；等他钱赚够了，身边却多了其他人。

所以这种平淡温馨的日常闲聊竟然在这么一瞬间显得很是难得，以至于他下意识的压低了声音，声调也柔和了许多，看着妹妹略显青涩的面孔心里忍不住感慨万千。

从前的老房子只剩下记忆，餐桌也变成了奢华的紫檀木雕花大方桌，连他妹妹都不再是记忆中那个瘦小的黄毛丫头，而他本人更是今非昔比。

只是回想起来，前几年的日子虽然苦了点，可也挺温馨，简单，平静，如果没有后来那些风波，就那么平平淡淡的过一辈子似乎也不错。

当然，让现在的他回去过那个苦日子，他只会毫不犹豫的拒绝。

由俭入奢易，由奢入俭难。

古人诚不欺我。

吃过之后，他赶妹妹去睡觉，自己洗碗刷锅上了会儿网刷了会儿手机跟自己的几个女人腻歪了一圈后再次钻进工作间。