第 20 章

记住，我们是在为顾客提供服务，而不是在为老板打工。只有让顾客满意，我们的饭馆才能真正获得成功。其次，我希望大家能够不断提升自己的技能和知识水平。这不仅有助于我们更好地完成工作，而且还能增加我们的收入。最后，我要强调的是要时刻保持警觉和敏感度。我们的小饭馆正处于竞争激烈的市场环境中，只有时刻保持敏锐的洞察力和应变能力，才能立于不败之地。

在接下来的工作中，我希望大家能够积极响应我的号召，共同努力，共同进步。我相信只要我们团结一心，就没有我们不能克服的困难。

那么最后呢？其实我相信每一位员工都是一座金矿，都有可能创造出令人惊喜的业绩。你们每个人的优点和潜力都是值得我去发掘的。我希望你们能够用实际行动来证明自己的价值，让我为你们感到骄傲和自豪。

总之，我相信我们的小饭馆一定能够在这个竞争激烈的市场中立足，成为顾客们心目中的美食天堂。只要我们团结一心，共同拼搏，相信我们一定能够实现这个目标！让我们一起加油吧！

在这里我也给大家布置一下今天的作业：希望大家回去之后认真思考一下今天的内容，想想自己还有哪些不足之处需要改进的，想想我们团队还有哪些地方需要加强的。我相信只要我们用心去思考、用心去努力，就一定能够取得更好的成绩！加油！

在给员工开完例会，看着他们精神焕发的进入自己的角色当中，我也开始了自己的美食主播分享。

“大家好，欢迎回到我的直播间！今天我要给大家带来一道家常美味——红烧带鱼！这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美食。让我们一起动手做吧！”

镜头切换，我已经准备好了一切。煎锅热腾腾的，带鱼已经清洗干净，正待下锅。我通常选择新鲜的海鱼，因为带鱼的鲜美味道更能凸显出来。不过今天我有特别的秘密武器——一瓶特制的红烧酱料，这是我今天这道菜的点睛之笔。

首先，我把带鱼两面都裹上一层薄薄的淀粉，然后热锅凉油，把鱼放入锅中。看着带鱼在锅中滋滋作响，那诱人的香气立刻充满了整个厨房。等待一两分钟，当带鱼两面都变成诱人的金黄色时，我立刻把火关小，把带鱼翻面，同时撒上一些香葱和姜片，为的是去腥增香。

接下来就是红烧酱料的神奇时刻了。我小心翼翼地浇上一些酱料，随着热气升腾，香气立刻更加浓郁。这个过程要慢慢翻动鱼肉，让酱料充分浸入。不一会儿，带鱼的表面也变得红亮亮的，看上去就让人食欲大增。

在等待的过程中，我已经能想象到直播间的观众们口水横流的样子了。但是别急，这道菜还差最后一步——闷炖。我把剩余的酱料和各种调料（如生抽、老抽、白糖、料酒等）混合在一起，加入一些清水，然后倒入锅中。接着用小火慢慢炖煮，让带鱼在浓郁的酱汁中炖煮入味。

时间一分一秒的过去，香气越来越浓郁。终于，当汤汁收干到一定程度时，我小心翼翼地把带鱼装盘，最后再撒上一些葱花和香菜作为装饰。一道色香味俱佳的红烧带鱼就这样完成了！

“好了，现在大家可以尝尝我的手艺了！”我兴奋地向镜头前的观众们挥手。镜头切回直播间，观众们早已按捺不住激动的心情，纷纷表示：“主播快尝一口！”“看得我都快流口水了！”我笑着打开一包薯片分给大家，一起品尝这道美食。

红烧带鱼的口感鲜美嫩滑，浓郁的酱汁让人回味无穷。无论是大人还是小孩，都能在这道美食中找到满足和快乐。而且这道菜的做法简单易学，大家不妨试一试！今天的直播就到这里了，感谢大家的观看和支持！我们下次再见！

我作为一位美食主播，站在明亮的厨房中，手中握着一把鲜嫩的牛肉，准备为我的观众带来一道美味的水煮牛肉。水煮牛肉是一道色香味俱佳的川菜，以其鲜嫩的牛肉和麻辣的调料而闻名。今天，我将带领大家走进这道美食的世界，感受它的魅力。

首先，让我们来聊聊这道菜的食材。牛肉，作为水煮牛肉的主角，是这道菜的关键。我选择的是牛里脊，它不仅口感鲜嫩，而且脂肪分布均匀。当然，除了牛肉，还有必不可少的调料，如豆瓣酱、干辣椒、花椒、蒜末和姜末等。这些调料为这道菜增添了丰富的层次感和麻辣的口感。

接下来，我将为大家展示如何处理这些食材。首先，将牛肉切成薄片，这是为了在烹饪过程中更好地吸收调料的味道，同时也让牛肉更加鲜嫩。接着，将蒜末、姜末和豆瓣酱在锅中煸炒出香味，再加入适量的水，煮沸后放入切好的牛肉片。记得在快熟的时候加入适量的盐、鸡精和生抽，让牛肉更加入味。最后，撒上一些葱花和芝麻，一道美味的水煮牛肉就完成了。

当这道菜端上桌时，我相信每一位观众都会被它的色泽和香气所吸引。牛肉的红色与绿色的葱花、芝麻相映成趣，麻辣的味道扑鼻而来。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是美食与健康的完美结合。我相信无论是大人还是孩子，都会对这道菜赞不绝口。

为了让大家更好地了解水煮牛肉的魅力，我还特意准备了一些小贴